حلوياتفن الطهي

طريقة عمل الباستا فلورا بنكهات وطرق مختلفة

طريقة عمل الباستا فلورا

تعد الباستا فلورا من أفضل أنواع الحلويات، حيث تتميز طريقة عمل الباستا فلورا بالسهولة كما أنها ليست مكلفة، فيقدر الجميع على تحضيرها بدون صعوبة ودون الحاجة إلى شراء مكوناتها من خارج المنزل.

كما تتميز بالشكل الجميل، حيث يمكن تحضيرها للضيوف سريعًا دون استهلاك وقت أو مجهود كبير، كما أن الباستا فلورا من الحلويات المحببة للصغار والكبار، ولها العديد من طريقة بصنعها.



طريقة عمل الباستا فلورا للشيف فاطمة حاتي

المكونات

  1. ثلاثة أكواب من دقيق.
  2. ١/٤ ملعقة ملح صغيرة.
  3. ١ كوب من الزبدة اللينة.
  4. ١ كوب السكر البودر.
  5. معلقة صغيرة برتقال مبشور أو ليمون مبشور.
  6. بيضة كبيرة.
  7. اثنين صفار بيض.
  8. ملعقة صغيرة فانيليا، ويفضل سائلة.
  9. كوب من المربى.

الطريقة

  • يتم وضع الزبدة والسكر في العجان وتقليبهم جيداً، ثم وضع البيض عليهم وصفار البيض والفانيليا ويتم التقليب جيدًا ثم نضع بشر الليمون أو بشر البرتقال وخلطهم جيدًا.
  • يُنخل الدقيق والبيكنج بودر مع الملح، ويتم وضعهم على باقي الخليط الموجود بالعجان، يخلط جيداً حتى تصبح عجينة فتأخذ وتوضع بالثلاجة لمدة عشر دقائق.
  • في قالب ثمانية بوصة أو مربع يتم وضع فيه ورق زبدة أو دهنه بالزبدة ثم توضع العجينة وتفرد على شكل القالب وتقطع الأطراف.
  • في وسط العجينة توضع المربى وتفرد ثم يفرد باقي العجينة بعد تقطيعها شرائح ورصها بالطول والعرض على القالب.
  • ثم تدخل الفرن درجة حرارة ١٧٠ على شبكة الفرن حتى تنضج عندما يصبح لونها ذهبي.

عوامل نجاح الباستا فلورا يقدمها موقع محيط للشيف فاطمة أبو حاتي

  • استخدام نوع جيد من الدقيق.
  • استخدام نوع جيد من الزبدة.
  • يمكن تقطيع الشرائح أشكال بالقاطعة ورصها على المربى.
  • يجب أن تكون المربى بيور بدون قطع.
  • عدم بشر القشرة البيضاء الليمون أو البرتقال لأن به طعم مرارة.
  • يجب نخل السكر قبل الاستخدام.

طريقة عمل الباستا فلورا من الشيف سارة عبد السلام

طريقة عمل الباستا فلورا
طريقة عمل الباستا فلورا

المكونات

  1. ثلاثة أكواب من الدقيق.
  2. واحد كوب زبدة لينة.
  3. معلقة بيكنج بودر صغيرة.
  4. كوب سكر بودر.
  5. بيضة كاملة.
  6. صفار بيضة.
  7. ملعقة صغيرة من الفانيليا.

الطريقة

  • يضرب السكر مع الزبدة حتى يصبح شكله وملمسه كريمي.
  • في وعاء آخر يقلب الدقيق والبيكنج بودر والملح، ثم يضاف إلى السكر والزبدة، ويخلط جيداً.
  • يتم إضافة صفار البيض والبيضة الكاملة والفانيليا، ويتم العجن جيداً، حتى تصير العجينة متماسكة.
  • توضع بالثلاجة لمدة نصف ساعة لترتاح.
  • يؤخذ جزء من العجينة قد يكون ربعها ويترك جانباً، ثم تفرد العجينة على مقاس الصينية أو القالب وتغطي الجوانب والقاع.
  • ثم يوضع أي نوع من المربى على العجينة.
  • يفرد ربع العجينة الآخر ويقطع على هيئة قلوب صغيرة نغطي بها المربى قدر الإمكان، ثم ندهن الوجه بالبيض.
  • توضع بالفرن على درجة حرارة ١٨٠م حتى تحمر وتنضج.

طريقة عمل الباستا فلورا بالشوكولاتة من الشيف أبو بلال

المكونات

  1. ٣ كوب ونصف من دقيق أبيض فاخر.
  2. ثلاث بيضات.
  3. ملعقة صغيرة فانيليا.
  4. ٤/٣ كوب من السمنة أو الزبدة.
  5. ١ونص كوب سكر مطحون.
  6. مقدار نص كوب من مكعبات شوكولاتة.
  7. معلقة كبيرة من البيكنج بودر.
  8. ربع كوب لبن.

الطريقة

  • في بطولة عميقة توضع الثلاث أرباع كوب من السمنة أو الزبدة.
  • يوضع الكوب والنصف من السكر على السمنة أو الزبدة.
  • يعجن السكر والسمن جيداً.
  • يكسر البيض في طبق خارجي للتأكد من صلاحيته.
  • نضع البيض على السكر والسمن.
  • تضاف الفانيليا إلى الخليط، ويضرب الخليط جيداً.
  • ينخل الدقيق والبيكنج بودر للتأكد من عدم احتوائها على شوائب أو تكتلات.
  • يتم إضافة الدقيق والبيكينج بودر على الخليط ويخلط جيداً، حتى تكون العجينة ذات قوام متماسك وطري.
  • يؤخذ ربع العجينة ويترك لوقت استخدامه.
  • ندهن صينية بالزيت أو السمنة.
  • تفرد العجينة في الصينية.
  • يتم إذابة الشوكولاتة على شعلة نار هادئة مع الحليب.
  • توضع الشوكولاتة بعد إذابتها على العجينة وتفرد بالتساوي.
  • تؤخذ ربع العجينة المحتفظ بها في البداية، وتقطع على هيئة شرائح، وترص على وجه الصينية بشكل سمبوكسة بالعرض وبالطول على الشوكولاتة.
  • يتم تسخين الفرن لدرجة حرارة ١٨٠م، ثم يتم تخفيضه بعد ذلك لدرجة حرارة أقل.
  • توضع الصينية بالفرن لمدة نص ساعة حتى تنضج وتحمر.
  • بعد نضج الباستا فلورا يتم تركها حتى تبرد.
  • يتم تقطيع الباستا فلورا كما يفضل، وتقدم.

إقرأ أيضًا: طريقة عمل تارت البلح سهلة وسريعة

 طريقة عمل الباستا فلورا بالبلح

المكونات

  1. ٦٠٠ جم دقيق.
  2. ٢٠٠ جم زبدة.
  3. ٣٠٠ جم سكر بودرة.
  4. ثلاث بيضات.
  5. بيكينج بودر.
  6. فانيليا.
  7. نصف كيلو من البلح الرطب.

الطريقة

  • تضرب الزبدة جيدًا في الخلاط أو مصري البيض حتى يصبح لونها أبيض.
  • ثم يوضع عليها السكر وتضرب جيدًا حتى يصبح الخليط يشبه الكريمة.
  • يوضع البيض بالتدريج والفانيليا ويخلط الخليط حتى يصبح كريمي.
  • نقلب الدقيق والبيكنج بودر مع الخليط.
  • يصبح العجين طري، يتم تركها يرتاح لمدة ساعة.
  • نحضر صينية مدهونة سمنة، ثم نفرد العجينة فيها على جميع الجهات والجوانب، يجب الأخذ في الاعتبار أن تكون الصينية عالية الأحرف.
  • ثم يرص البلح على العجينة بالتساوي.
  • يتم تشكيل قطعة من العجينة على هيئة حبل ووضعه على الصينية بالطول والعرض، بين كل حبل وآخر أربعة سم.
  • يؤخذ حبل من العجين ولفه بشكل دائرة علي وجه الصينية.
  • توضع الباستا فلورا بالفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة ١٦٠ م.

ملاحظات الشيف أبو بلال على طريقة عمل الباستا فلورا

  • يجب استخدام نوع جيد من الدقيق.
  • يمكن استخدام الشوكولاتة في صنع أحبال العجين.
  • يمكن استخدام سمنة مع الزبدة في العجين.
  • عدم استخدام اللبن والماء في عجين الباستا فلورا.

طريقة عمل الباستا فلورا الشيف أميرة أبو شنب

طريقة عمل الباستا فلورا
طريقة عمل الباستا فلورا

المكونات

  1. ٥٠٠جم من الدقيق.
  2. ٣٧٥ من الزبدة.
  3. كيس بيكينج بودر.
  4. ٧٥ جم من السكر البودر.
  5. ٧٥جم من العسل الأبيض.
  6. مربى فراولة.
  7. نعناع.
  8. مقدار من السكر البودرة للوجه.

الطريقة

  • يضرب الدقيق والزبدة بالتدريج، ثم يتم إضافة البيكنج بودر والفانيليا والسكر ويضرب الجميع في الكبة.
  • نضع البيض مع العسل مع الاستمرار في العجن، ثم نكمل خلط العجين باليد، ثم تغطى وتترك في الثلاجة مدة لترتاح.
  • تؤخذ العجينة وتوضع بالقالب، يتم عمل للعينة ثقوب، ثم توضع بالفرن مابين خمسة أو عشر دقائق.
  • تُحشي العجينة بالمربي وتشكل ثم توضع بالفرن مرةً أخرى ما بين ربع ساعة إلى تلت ساعة.
  • تقدم مع النعناع والسكر البودر.

وصفة الباستا فلورا بالفواكه

وصفة جديدة ومميزة لـ طريقة عمل الباستا فلورا

المكونات

  1. ثلاثة أرباع كوب من السمنة.
  2. واحد كوب من السكر.
  3. ثلاثة أكواب إلا ربع من الدقيق أو أقل ملعقتين.
  4. ملعقة من البيكنج بودر صغيرة.
  5. فانيليا.

التزيين

  1. كمبوت.
  2. فراولة.
  3. خوخ.
  4. كيوي.
  5. كاسترد.

الطريقة

  • يضرب السكر والبيض جيدًا حتى يكون قوامه هش.
  • يتم إضافة الفانيليا والبيض ويخلط جيداً ثانياً.
  • تقليب الدقيق والبيكنج بودر معاً ونخلهم ثم وضعهم على الخليط السابق.
  • تجربة العجينة باليد بحيث لا تلتصق بها.
  • تفرد العجينة في الصينية.
  • توضع في فرن لمدة نصف ساعة تكون درجة حرارته ١٨٠م حتى تنضج.
  • ترك الباستا فلورا تبرد، ثم يتم توزيع الكاسترد والكيوي والفراولة والخوخ والخوخ والكمبوت على الباستا فلورا.

ملاحظات على هذه الطريقة

  • هذه الكمية من الباستا فلورا كافية في صينية مقاس ٣٠ سم.
  • العجينة يتضاعف حجمها أثناء التسوية، لذلك يجب فردها بسمك ١ سم.
  • يجب عمل فتحات بالشوكة في هذه العجينة، حتى لا تتضاعف من الوسط.



الوسوم

وفاء محمود

كما شهرزاد.. حكت لتُبقي نفسها على قيد الحياة، أكتبُ لأبقِى نفسي على قيد الحياة. إنّني مع كلّ نصٍّ أكتبه أكتشف حقيقة أخرى مخبأة في داخلي.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق