حلوياتفن الطهي

طريقة عمل ام علي الجاهزة

طريقة عمل ام علي الجاهزة

تعتبر حلوى أم علي من أكثر الحلويات المشهورة في الوطن العربي، ويرجع السبب في تسميتها أم علي زوجة أول سلطان مملوكي عز الدين أيبك، ولذلك تبحث جميع الأمهات عن طريقة عمل ام علي الجاهزة ومن خلال موقع محيط سنسرد إليكي بعض الوصفات لتسهل عليكي عملها.

طريقة عمل ام علي الجاهزة

المكونات اللازمة

  1. علبة أم علي الجاهزة.
  2. نصف لتر من الحليب.
  3. 100جرام سكر.
  4. ربع كوب من المكسرات مثل: اللوز، الفستق، الزبيب.

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع أم علي في صينية مستطيلة الشكل، ونقوم بتسخين الفرن.
  • وبعد ذلك نضع الصينية في الفرن وتترك حتى تصبح ذهبية اللون.
  • نأخذ الصينية ونقوم بتكسير العجينة الموجودة داخلها إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء، ونراعي ألا ترتفع عن الوعاء.
  • نقوم بسلق اللوز والفستق لمدة دقيقتين ونقوم بتقشيرهم ونخلطهما مع الزبيب والصنوبر.
  • في قدر نقوم بوضع الحليب ونضيف إليه السكر ونتركه على النار حتى يصل إلى الغليان وبعدها نضيف إليه المكسرات.
  • ثم بعد ذلك نقوم بسكب الحليب إلى أكواب أم علي التي سبق تجهيزها وندخلها الفرن مرة ثانية وتترك حتى تحمر وتقدم ساخنة.

طريقة عمل ام علي الجاهزة بالمكسرات

المكونات اللازمة

  1. عبوة جاهزة من أم علي.
  2. عدد 5 ملاعق من السكر الأبيض الناعم.
  3. عدد 3 أكواب من الحليب السائل.
  4. نصف ملعقة من القرفة.
  5. ربع كوب من الزبيب.
  6. ربع كوب من اللوز المجروش.
  7. ربع كوب من الفستق.
  8. ربع كوب من الجوز المجروش.

طريقة التحضير

  • نقوم أولاً بإحضار صينية مسطحة ونضع بداخلها اللوز والفستق والجوز، ونضعهم في الفرن الساخن لعدة دقائق حتى يتم تحميصهم.
  • وبعدما يتم تحميص المكسرات نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبًا حتى تبرد.
  • وبعد ذلك نقوم بإحضار إناء عميق ونضع بداخله كمية الحليب ونضعها على النار حتى تسخن ولا تصل إلى درجة الغليان.
  • ونحضر إناء آخرونضع فيه البندق والزبيب واللوز والفستق، ونقوم بإضافة السكر والقرفة إلى المكسرات.
  • نقوم بتقليب المكونات السابقة مع بعضها البعض حتى تختلط جيدًا.
  • وفي طاجن فرن نقوم بتفريغ عبوة أم علي ونضيف إليها خليط المكسرات، والحليب ونقوم بتقليبهم جيدًا.
  • نقوم بتسخين الفرن لعى درجة حرارة 180 درجة وندخل الطاجن في الفرن ونتركه حتى ينضج، قد يستغرق حوالي نصف ساعة.
  • بعدما يصل الطاجن إلى تمام النضج، نقوم بإشعال الشواية حتى يحمر الوجه ويصل إلى الدرجة الذهبية.
  • نقوم بإخراج الطاجن من الفرن، ونزين أم علي بالمكسرات ونضعها في أطباق التقديم.

إقرأ أيضًا: طريقة عمل ناجتس الدجاج في المنزل



طريقة عمل ام علي الجاهزة بالقشطة

المكونات اللازمة

  1. عبوتان من عجينة الباف بستري.
  2. نصف كوب من القشطة.
  3. كوب من الحليب السائل.
  4. عدد 3 ملاعق من السكر.
  5. جوز مجروش.
  6. فستق مجروش.
  7. فانيليا.
  8. ملعقتان من الزبدة.
  9. زبيب.

طريقة التحضير

  • في صينية نقوم بوضع عجينة الباف بستري، ونتركه في الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي.
  • نخرج الباف بستري بعد تمام النضج ويترك حتى يبرد، ونقوم بتكسيره إلى قطع متوسطة، لحين الاستخدام.
  • وفي وعاء نقوم بوضع الحليب السائل والسكر، ونضيف كوب القشطة، ونضيف ملعقتان الزبدة.
  • نضع الوعاء على النار ونقوم بالتقليب المستمر وقبل أن يصل الحليب إلى الغليان نقوم بإضافة الفانيليا، ويتم تقليب المكونات لدقائق ويتم الرفع من على النار.
  • وفي وعاء حراري نقوم بوضع قطع الباف بستري، ونسكب عليه الحليب ونضعها في الفرن على حرارة 180درجة.
  • وبعد ذلك نخرجها حتى تبرد قليلًا، ونضعها في أطباق التقديم ونزينها بالمكسرات المفضلة.

طريقة عمل ام علي الجاهزة بالطريقة السريعة

طريقة عمل ام علي الجاهزة
طريقة عمل ام علي الجاهزة

المكونات اللازمة

  1. كرواسون جاهز من السوبر ماركت على حسب عدد الافراد.
  2. عدد 2 كوب حليب ساخن.
  3. علبة قشطة.
  4. 5 ملاعق من العسل أو السكر.
  5. مكسرات حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يتم أولاً تقطيع الكرواسون إلى قطع متوسطة الحجم ويتم رصها في وعاء بيركس.
  • نقوم بتوزيع المكسرات والزبيب فوق طبقة الكرواسون التي سبق تحضيرها.
  • ثم بعد ذلك نقوم بوضع الحليب الساخن والكريمة في إناء آخر ونضع إليهم العسل أو السكر حسب الرغبة.
  • ثم نقوم بسكب الخليط السابق على الكرواسون ويتم وضعهم في الفرن لمدة ربع ساعة.
  • يتم وضع أم علي في أطباق تقديم ويوضع عليها المكسرات للتزيين، وتقدم ساخنة.

طريقة عمل ام علي الجاهزة بطريقة أخرى

المكونات اللازمة

  1. لتر من الحليب السائل.
  2. ملعقة من السمن أو الزبدة.
  3. علبة أم علي جاهزة.
  4. زبيب.
  5. جوز هند.

طريقة التحضير

  • نقوم أولاً بإعداد القشطة ويتم ذلك بوضع ربع كوب من الحليب السائل ونقوم بإضافة كيس قشطة في المضرب الكهربائي، ويثم خفق المكونات السابقة جيدًا حتى يصل إلى القوم المطلوب.
  • نقوم بتجهيز صينية ونضع فيها ملعقة الزبدة أو السمن.
  • وبعد ذلك يتم تفريغ محتويات كيس أم علي الجاهزة، وبعد ذلك نقوم بسكب اللبن الساخن عليها.
  • وبعد ذلك نقوم بوضع القشطة التي سبق إعدادها.
  • نضع الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • ثم نقوم بإخراج الصينية ونزينها بالمكسرات المفضلة وتقدم ساخنة.

طريقة عمل ام علي الجاهزة بطريقة المحلات

المكونات اللازمة

  1. لتر من الحليب السائل الطازج.
  2. لفة من الملفيه.
  3. جوز هند مبشور.
  4. 3 ملاعق من السمن.
  5. كريم شانتيه.
  6. قشطة.
  7. 10 ملاعق من السكر.
  8. رشة ملح.

طريقة التحضير

  • في إناء عميق نقوم بتسخين الحليب حتى يصل إلى الغليان ونقوم بعدها بإضافة السكر والملح.
  • في طاجن حراري نقوم بتقطيع الملفيه إلى قطع متوسطة ونضع عليه جوز الهند والقشطة ونغطي وجه الطاجن بالكريم شانتيه، ونضع عليها ملاعق السمن.
  • ثم بعد ذلك نقوم بوضع المكسرات للتزيين وندخل الطاجن الفرن على حرارة 180درجة وذلك حتى يحمر الوجه ويتماسك، وتقدم ساخنة.

الوسوم

رضوى

أهوى الابحار في عَناقيد الادب ، حتى اُحلق بِسماء سِحر الحب .. ومن أنبثاق ذاك السحِر أتوق شَوقا لسرقةِ اقتباس وَحييُ قَلمي ، الماهرُ باختِطافِ روحي إلى عالمِ العشق والهوى ..❤

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق