آكلات مصريةحلوياتفن الطهي

طريقة عمل البيتيفور في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة

طريقة عمل البيتيفور في المنزل

يعتبر البيتيفور من ضمن الحلويات التي يتم تقديمها مع القهوة أو الشاي، كما يوجد الكثير من أنواعه، حيث يوجد منه بالشيكولاتة أو المكسرات أو جوز الهند، ودائمًا يتساءل الكثيرون عن طريقة عمل البيتي فور في المنزل.

كما أن البيتي فور فرنسي الأصل، وهو من الحلويات التي يتم تحضيرها في المنزل بكل سهولة ويسر وفي وقت بسيط وكل قطعة من البيتيفور تحتوي على 83 سعرة حراري.



طريقة عمل البيتيفور في المنزل بالكاكاو

طريقة عمل البيتيفور في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل البيتيفور في المنزل

المكونات

  1. 2 بيضة.
  2. كوب واحد من السكر.
  3. ½ كوب من الزيت.
  4. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من بودرة الفانيليا.
  5. ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الكاكاو.
  6. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
  7. 5 كوب من الطحين الأبيض.

طريقة التحضير

  • يتم خفق كلا من السكر والبيض مع بعضهم جيدًا لمدة 5 دقائق، كي يصبح قوامه كريمي.
  • يتم إضافة الكاكاو والفانيليا للخليط، ثم نقوم بتقليب المكونات مع بعضها مرة أخرى.
  • ثم قومي بإضافة الزيت لهم واخفقي لمدة دقيقتين.
  • بعد ذلك يتم خفق الطحين مع البيكنج بودر، ثم يتم إضافة الخليط إلى مزيج البيض.
  • ويتم التقليب حتى يتم تشكيل عجينة قوامها لين، قومي بتشكيل العجينة لقطع صغيرة الحجم.
  • وتشكل حسب الرغبة، ثم قومي بترتيبها في صينية الفرن، ثم قومي بإدخال الصينية إلى الفرن الساخن.
  • وتترك حتى تبرد.

طريقة عمل البيتيفور في المنزل جوز الهند

المكونات

  1. 200 جرامًا من السمنة اللينة.
  2. كوب واحد من السكر الناعم.
  3. 2 بيضة.
  4. ½ كوب من جوز الهند.
  5. بشر قشر ليمونة أو برتقالة.
  6. ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الفانيليا السائلة.
  7. ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
  8. ¼ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  9. ¼ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  10. 3 أكواب من الطحين.

طريقة التحضير

  • يتم خلط كلاً من السمنة والسكر وقشر الليمون أو البرتقال، حتى يتم تشكيل خليط لونه فاتح وقوامه كريمي.
  • ثم يتم إضافة البيض والفانيليا للخليط، ثم قومي بخفقه مرة أخرى كي تمتزج المكونات مع بعضهم البعض.
  • يتم إضافة جوز الهند، ثم يتم خلطه مع الخليط كي يتجانس معه.
  • قومي بإضافة كوبين من الطحين والملح والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم، وقومي بالتقليب برفق حتى تتجمع العجينة.
  • ولكن لا تقومي بعجنها كي تحافظ على قوامها الهش، وقومي بإضافة ما تبقى من الطحين، كي تصبح العجينة طرية.
  • قومي بأخذ قطعة صغيرة الحجم من العجينة، ويتم دعكها قليلاً بباطن الكف، ثم يتم تشكيلها عن طريق قالب معمول.
  • وبعد ذلك يتم ترتيب قطع العجينة في صينية الفرن بدون أن يتم دهنيها بأي مادة دهنية.
  • ثم قومي بإدخال الصينية في الثلاجة لمدة ربع ساعة تقريبًا، ثم يتم إخراجها.
  • وتوضع في الفرن لكي تخبز ويكون الفرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية تتحمر قليلاً وتنضج.
  • ثم قومي بإخراج الصينية من الفرن، وتترك حتى تبرد، ثم يتم ارفعي البيتيفور من الصينية ويترك حتى يبرد جيدًا.
  • ثم يتم حفظ البيتيفور في علب محكمة الغلق حتى تحافظ على قوامها، ويتم تقديم البيتيفور مع القهوة أو الشاي.

إقرأ أيضًا: طريقة عمل الكحك الدايب في البيت وبحرفنة

طريقة عمل البيتيفور في المنزل بالشوكولاته

طريقة عمل البيتيفور في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل البيتيفور في المنزل

المكونات

  • ٢ كوب من الدقيق.
  • كأس واحد من الزبدة.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • ٢ بيضة.
  • ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الفانيليا.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الكاكاو البودرة.

طريقة التحضير

  • يتم تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة مائة وثمانون أو أقل على حسب نوع الفرن.
  • ثم نقوم بإحضار وعاء كبير وتوضع به الزبدة والسكر ويتم خفقها بطريقة جيدة باستخدام المضرب الكهربائي لدقائق معدودة.
  • يتم إضافة البيض والفانيليا مع الخفق بصورة مستمرة.
  • نقوم بإحضار وعاء، ويتم نخل الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر مع بعضهم.
  • ثم نقوم بإضافة الدقيق تدريجيًا إلى خليط السكر ونقوم بالعجن باستمرار كي نحصل على عجينة لينة.
  • يتم دهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة باستخدام آلة البيتي فور، ثم نقوم بصناعة أقراص البيتي فور ويتم رصها على صينية الخبز.
  • يتم خبز الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق.
  • للتزيين نقوم بدهن باطن قطعة البيتيفور بالمربى ثم يتم لصقها بقطعة أخرى.
  • وقد تم التعرف على طريقة عمل البيتيفور في المنزل من خلال موقع محيط.

طريقة عمل البيتيفور في المنزل بطريقة سهلة

المكونات

  1. اثنين كوب من الدقيق.
  2. كوب واحد من الزبدة.
  3. نصف كوب من السكر البودرة
  4. بيضة واحدة كبيرة الحجم.
  5. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا.
  6. رشة واحدة من ملح طعام.

 تحضير طريقة عمل البيتيفور في المنزل بطريقة سهلة

  • نقوم بتسخين الفرن في البداية على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع به كل من الزبدة والسكر ونقوم بخفقهم جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي في دقائق معدودة.
  • ثم نقوم بإضافة الفانيليا والبيض ونستمر في الخفق ونحضر وعاء آخر ونقوم بنخل الدقيق والملح به.
  • ونقوم بإضافته إلى الخليط ونستمر بالعجن يدوياً لنحصل على عجينة تكون لينة، ثم نقوم بدهن صينية الخبز بالزبدة باستخدام آلة البيتيفور.
  • وبعد ذلك نقوم بصناعة أقراص البيتيفور ويتم رصها في صينية الخبز.
  • وتخبز في الفرن لمدة عشر دقائق كما أنه لابد أن تكون فاتحة اللون.

طريقة عمل البيتيفور في المنزل الهش

طريقة عمل البيتيفور في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل البيتيفور في المنزل

المكونات

مكونات العجينة

  1. اثنين كوب من الطحين.
  2. واحد كوب من الزبدة.
  3. نصف كوب من السكر الناعم
  4. بيضة واحدة كبيرة الحجم.
  5. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا.
  6. رشة واحدة من ملح الطعام.

مكونات الحشو

  1. مربى الكرز أو التفاح أو الفريز.

طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار وعاء كبير الحجم، ثم نقوم بنخل الطحين ونضيف له الملح والفانيليا والبيكنج بودر، ثم نقوم بتحريكه بطريقة جيدة.
  • ونقوم بخلط البيض في الخلاط الكهربائي، ثم نقوم بإضافة الزبدة له.
  • كما أنه لابد أن تكون الزبدة من النوع الحيواني ولا تكون من النوع النباتي وذلك لأن استخدام الزبدة النباتية تجعل البتيفور قاسي ولابد أن تكون لينة، حتى يتم وضعها خارج البراد وذلك لمدة ساعة تقريبًا.
  • وذلك لتصبح حرارتها من حرارة الغرفة، كما أنه لا يجب أن يتم إذابتها على النار، وبعد ذلك نقوم بإضافة السكر ثم نستمر بالخلط حتى يذوب السكر.
  • ونقوم بعمل حفرة في وعاء الطحين من الوسط ونضيف خليط البيض والزبدة في هذه الحفرة، وبعد ذلك نقوم بعجنها بطريقة جيدة، حتى يتم تشكيل عجينة طرية الملمس.
  • ثم نقوم بمد العجينة ونرقها بالشوبك، ثم نقوم بتشكيلها على حسب الرغبة ونقوم بإحضار صينية فرن.
  • كما أنه لابد أن تكون الصينية بدون حافة أو قصيرة الحافة وندهنها بالزبدة أو الزيت، ومن الممكن أن يتم استخدام ورق الزبدة فهو يكون أفضل من دهان الصينية.
  • وبعد ذلك لابد أن نتأكد من تسخين الفرن قبل أن نقوم بإدخال الصينية في الفرن.
  • ولا بد أن تكون حرارة الفرن متوسطة وتترك الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح وجه البيتي فور باللون الأشقر.
  • ثم نقوم بإخراج البيتيفور ويترك ليبرد جيدًا، وبعد ذلك نقوم بتجهيز الحشوة ونخلط معها الكريمة.
  • كما أنه من الممكن أن يتم استبدال حشوة الفريز بأي حشوه أخرى مثل كريمة الشوكولاتة أو كريمة المربى بجميع أنواعها حسب الرغبة.
  • ثم نقوم بأخذ القسم الأول منه ونقوم بدهنه بحشوة الفريز ونضع القسم الثاني فوق الحشو.
  • ونقوم برص القطع في طبق التقديم ويوضع في البراد وذلك لمدة ساعة تقريبًا وبعد أن يبرد جيدًا، وبذلك يكون جاهز للتقديم.
  • ويتم تقديمه مع كوب من الشاي أو مع كوب من فنجان القهوة.

 



الوسوم

وفاء محمود

كما شهرزاد.. حكت لتُبقي نفسها على قيد الحياة، أكتبُ لأبقِى نفسي على قيد الحياة. إنّني مع كلّ نصٍّ أكتبه أكتشف حقيقة أخرى مخبأة في داخلي.

مقالات ذات صلة

إشتراك
نبّهني عن
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق