طريقة عمل كنافة بالمانجو
تعتبر الكنافة بالمانجو من أشهى الأكلات المفضلة إلى قلوب الكثيرين، وقد انتشرت بكثرة في شهر رمضان المبارك، وهي أيضًا من ألذ وأشهى الوجبات في فصل الصيف، بسبب احتوائها على المناجو الشهي، ولذلك فسوف نتعرف على أفضل طريقة لعمل هذا الحلا الشهي من خلال بعض الخطوات البسيطة.
ما هي مقادير كنافة بالمانجو
لعمل كنافة بالمناجو لابد من اتباع أهم الخطوات الأساسية، وهذه الخطوات تنقسم إلى مقادير وطريقة تحضير، حيث يمكننا أن نوضحها في الآتي:
المقادير:
- كيلو واحد ممن الكنافة الطازجة.
- نصف كوب من كريمة الخفق.
- كوب واحد من عصير المانجو.
- حبتين كبيرتين من المانجو الطبيعية الطازجة، والتي يتم تقطيعها لكعبات صغيرة.
- ثم يتم تجهيز كوبين من السكر مع كوب ماء، مع عصرة ليمون لعمل الشربات.
طريقة التحضير:
- قوي بفرك الكنافة جيدًا من خلال تقطيعها إلى قطع صغيرة جدًّا بأصابعك.
- ثم جهزي الشربات خلال هذه الأثناء، من خلال وضع الماء والسكر على النار، وخففي الحرارة تدريجيًّا، واتركي هذا الخليط على النار الخفيفة هذه لمدة لا تقل عن 10 د.
- ثم اتركي هذا الخليط حتى يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
- ومن ثم قومي بتذويب الزبدة وقومي بإضافتها إلى الكنافة، وافكري الزبدة بالكنافة جيدًا باليد.
- الآن اعملي على توزيع نصف كمية الكنافة في الصينية، واضغطي على هذا الجزء بصينية أخرى قوية.
- ثم ضعي هذا الجزء في الفرن الذي تكون حرارته 350 درجة حتى تصبح بنية اللون.
- ثم جهزي الكريمة وقطع المانجو ليتم وضعها في هذا الجزء.
- وقومي بتغطية الحشوة بالجزء الآخر من الكنافة.
- وبعد النضج، قومي بوضع الشربات على الكنافة، وقدميها مع القليل من المكسرات، واعملي على تزيينها أيضًا بكريمة الخفق والمانجو.
لا تفوت فرصة مشاهدة: طريقة عمل الكنافة بالمانجو للشيف علاء الشربينى
طريقة عمل فاطمة أبو حاتي للكنافة بالمانجو
المقادير:
- نصف كيلو من الكنافة المفرومة جيدًا.
- كوب واحد من السمن.
- نصف كوب من العسل أو الشربات.
- مانجو مقطعة مكعبات.
- كوب ونص من البن المثلج.
- مع كوب من كريمة الخفق.
- بالإضافة إلى جيلي شفاف للتلميع، وكوب من السكر.
طريقة التحضير:
- تحققي من فرم الكنافة جيدًا، وإذا لم تكن مفرومة فاعملي على فرمها تمامًا.
- أضيفي السمن إلى الكنافة واجعلي المادة الدهنية تتغلل داخل الكنافة جيدًا.
- افصلي طابقين من الكنافة إلى الجانب لتضعي الحشوة داخل الكنافة، والتي تتكون من الكريم شانتيه، وقطع المانجو.
- الآن اخلطي كل هذه المكونات حتى تتشرب الكنافة جيدًا، وقومي بوضع الكنافة في الفرن.
- ثم أشرفي على الكنافة حتى تمام السواء، وبعد أن تحصل على اللون الذهبي أخرجيها من الفرن.
- ثم قومي بوضع الشربات أو العسل على وجه الكنافة بعد أن تخرج من الفرن.
- ويمكن أيضًا التزيين من خلال الكريمة، أو المانجو، ويتم وضع الجيلي على المانجو لتلميعها وحتى تكون جميلة المظهر أيضًا.
قد يهمك أيضا التعرف على: طريقة عمل الكنافة بالكريمة
طريقة عمل كؤوس الكنافة بالمناجو
من ألذ وأشهى الوجبات التي يسعى الكثير من الأفراد إلى الحصول عليها أيضًا هي كؤوس الكنافة بالمانجو، والتي تباع في الكثير من محلات الحلويات،
ولكن طريقتها بسيطة جدًّا، ولن تحتاج أبدًا إلى الكثير من الوقت، حيث يمكن عمل كنافة بالمانجو في الكؤوس من خلال الآتي:
المقادير:
- نصف كيلو من الكنافة.
- الشربات.
- مادة دهنية لتكن سمن أو زبدة.
- عصير مانجو.
- كريمة خفق.
- قطع صغيرة من المانجو.
طريقة التحضير:
- هذه الطريقة لابد أن يتم تسخين الفرن الكهربائي قبل طهيها به جيدًا.
- يتم عمل عجينة الكنافة، ويتم خلطها جيدًا مع السمن والسكر، ثم تفرَد الكنافة في صينية وتدخل إلى الفرن وتظل لمدة ربع ساعة.
- يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة، ويتم وضعها في وعاء زجاجي يسمح له بالدخول إلى الفرن.
- قبل أن يدخل الوعاء إلى الفرن، يوضَع عليه عصير المانجو، صم يتم إضافة الكريمة المخفوقة إلى الكوب.
- يتم تقطيع قطع صغيرة من المانجو على أكواب الكنافة من الأعلى، لتكون طبقة المانجو العلوية هي الطبقة الأخيرة من الكوب.
- بعد أن تنضج يتم الاحتفاظ بها في الثلاجة، لأنها تقدم باردة من الثلاجة بعد وجبة الغداء أو العشاء.
السعرات الحرارية في الكنافة بالمانجو
إن وجبة الكنافة تعتبر من ألذ وأشهى الحلويات والتي اشتهرت بالتقديم في شهر رمضان المبارك، وهذا لأنها من ألذ الحلويات التي يتم تنفيذها بأكثر من طريقة مختلفة، وإن الكنافة تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية،
حيث إن الكنافة السادة تحتوي على السعرات التالية:
- تحتوي الكنافة السادة على 8.0 من الدهون المتحولة.
- قطعة الكنافة التي بوزن 25 جرام، يتواجد بها حوالي 38% من الدهون التي تدخل إلى الجسم.
- القطعة الصغيرة التي تحتوي على 15 جرام فإنها تحتوي على نسبة 75% من الدهون المشبعة التي تدخل إلى الجسم.
- وقدر الكوليسترول في القطعة الواحدة من الكنافة السادة تصل إلى 67 ملي غرام.
ولكن يوجد من الكنافة الكثير من الأنواع المختلفة، والتي من أهمها الكنافة بالمانجو والتي تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية أيضًا، وهي من ألذ الحلويات وأشهاها، وإن السعرات الحرارية التي تتواجد في هذه الوجبة تكون عبارة عن الآتي:
- الكأس الصغير من الكنافة بالمانجو يحتوي على 700 سعر حراري.
- بالنسبة لقطعة الكنافة بالمانجو الصغيرة فهي تحتوي على حوالي 570 سعر حراري.
وبالرغم من أن الكنافة بالمانجو من ألذ الحلويات وخاصةً في شهر رمضان، إلا أنه من الضروري التقنين من تناولها، لأنها تحتوي على نسبة سكريات كثيرة.
