أطباق رئيسيةفن الطهي

طريقة عمل الجمبري بالباشاميل

طريقة عمل الجمبري بالباشاميل

الجمبري من المأكولات البحرية الشهيرة والشهية، والمفضل للكثير من الأشخاص، فيبحث البعض عن طريقة عمل الجمبري بالباشاميل للقيام بعمل أكلات جديدة ومختلفة للعائلة، وتغير الأكلات التقليدية المعتادة، للتخلص من الروتين الممل.

طريقة عمل الجمبري بالباشاميل في الفرن

المكونات

  1. خمسمائة جرام من الجمبري متوسط الحجم.
  2. اثنين ثمرة طماطم متوسطة الحجم، وتقطعيها مكعبات ناعمة.
  3. واحد ثمرة فلفل أحمر مقطع مكعبات.
  4. واحد ثمرة بصل صغيرة مقطعة شرائح رقيقة.
  5. عدد خمس حبات من الفلفل الأسود.
  6. اثنين ورق غار.
  7. اثنين شريحة من الليمون.
  8. اثنين ملعقة كبيرة من الشبت المفروم ناعمًا.
  9. ثوم مهروس جيدًا.
  10. عدد ثلاث أكواب من الحليب السائل.
  11. عدد اثنين كوب من جبنة الموزاريلا.
  12. مقدار نصف قالب زبدة.
  13. اثنين ملعقة كبيرة طحين أبيض.
  14. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  15. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  16. واحد مكعب مرق دجاج.

خطوات طريقة عمل الجمبري بالباشاميل في الفرن

  • يتم تجهيز وعاء عميق ويوضع على النار، ويضاف إليه كمية من الماء، وتكون درجة حرارة النار متوسطة.
  • يتم إضافة الليمون وورق الغار والفلفل والبصل، إلى الوعاء، بالإضافة إلى وضع القليل من الملح، وترك المكونات حتى تمام الغليان.
  • وبعد الوصول إلى مرحلة الغليان، يتم إضافة الجمبري، ويتم تركه في الماء المغلي على النار، لمدة تتراوح من أربع دقائق إلى ست دقائق.
  • ثم بعد انتهاء الوقت يتم تصفيه الجمبري من الماء، ويتم البدء في مرحلة تقشيره، والتخلص من الخيوط المتواجدة في ظهر الجمبري.
  • بعد ذلك يجهز طبق عميق ويضاف به الجمبري، ومن ثم يضاف إليه كلاً من الشبت والطماطم والفلفل والثوم، ويتم تقليب جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
  • بعد ذلك يتم وضع الجمبري في صينية الفرن ذات المقاس الكبير، ثم يترك جانبًا.
  • يتم وضع وعاء أخر على النار ويوضع به الزبدة ويتم تقليبها إلى أن تذوب تمامًا.
  • بعد ذلك يتم إضافة الطحين الأبيض إلى الزبدة، وإضافة الحليب إليهم، والقيام بتقليبهم معاً جيدًا.
  • ومن ثم يوضع كلاً من الفلفل والملح ومكعب مرق الدجاج إليهم، ويتم تركهم حتى الغليان ووصولهم إلى مرحلة صلصة البشاميل.
  • وبعد أن أصبحت صلصة البشاميل جاهزة، يتم تفريغها على الجمبري في الصينية، ويتم إدخالهم الفرن.
  • وبعد ذلك يتم وضعهم في الفرن لمدة تتراوح من ربع ساعة إلى عشرين دقيقة، ويفضل أن يكون الفرن مسخن سابقاً.
  • وبعد الانتهاء يتم إخراج الصينية من الفرن ورش جبنة الموازريلا على وجها ويتم إعادتها إلى الفرن مرة أخرى لمدة خمس دقائق.
  • هكذا أصبح الجمبري بالباشاميل جاهز ويتم تقديمه وبالهناء.

طريقة عمل الجمبري بالباشاميل على البوتاجاز

مقادير طريقة عمل الجمبري بالباشاميل على البوتاجاز

  1. خمسمائة جرامًا من الجمبري المقشر.
  2. اثنين ملعقة كبيرة من الزبدة.
  3. عدد ست فصوص من الثوم المهروس ناعمًا.
  4. واحد ثمرة بصل صغيرة الحجم مفرومة ناعمًا.
  5. مقدار مائة وخمسين جرامًا من طماطم الكرزية، مقطعة نصفين.
  6. كوب ونصف من صلصلة البشاميل الجاهزة.
  7. ملح حسب الرغبة.
  8. ملعقة ونصف صغيرة من الفلفل الأسود.
  9. عدد ثلاث أكواب صغيرة من ورق السبانخ.
  10. مقدار ثلثان كوب من جبن البارميزان مبشورة.
  11. اثنين ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية.
  12. واحد ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج والمفروم ناعمًا.

خطوات طريقة عمل الجمبري بالباشاميل

  • في البداية قومي بتجهيز وعاء وضعيه على النار، ومن ثم ضيفي إليه الزبدة إلى أن تذوب.
  • يتم إضافة الثوم إلى الزبدة، ونستمر في التقليب إلى أن يلاحظ أن الثوم تغير لونه.
  • بعد ذلك يتم إضافة الجمبري وبالتأكيد يكون مسبق التنظيف والتقشير ومجهز للطبخ.
  • ثم يتم تقليب الجمبري مع الزبدة بالثوم لمدة دقيقتين، حتى نلاحظ تغير لون الجمبري.
  • بعد ذلك يتم إخراج الجمبري من الوعاء وتركه جانبًا لحين الاستخدام.
  • ومن ثم نقوم بوضع البصل في الوعاء والقيام بتحميره إلى أن يذبل، وبعد ذلك يتم إضافة الطماطم المقطعة إليه، ويتم تقليبهم معاً وتركهم إلى أن تذبل الطماطم.
  • بعد ذلك يتم إضافة صلصة البشاميل إليهم، ويتم التقليب وتركهم معاً على نار هادئة.
  • بعد هذه الخطوة يتم إضافة البهارات إلى الخليط وخلطهم معًا.
  • يتم بعد ذلك إضافة السبانخ المقطعة قطع صغيرة إلى الخليط ويتم تقليبهم معًا حتى تذبل السبانج.
  • يضاف بعد ذلك جبن البارميزان ويخلطوا معًا مرة أخرى جيدًا.
  • يتم في النهاية إضافة الجمبري إلى الوعاء وخلطه معًا بخفه.
  • وفي النهاية يتم إضافة الأعشاب الإيطالية والبقدونس الطازج المفروم، ويتم خلطهم وتقديم الطبق ساخنًا وبالهناء.

طريقة عمل الجمبري بالباشاميل للشيف غادة جميل

المكونات

  1. واحد كوب موزاريلا مبشورة.
  2. 100 مل حليب.
  3. واحد ملعقة كبيرة زبدة.
  4. ملح حسب الرغبة.
  5. بهارات حسب الرغبة.
  6. ثمرة طماطم مقطعة ومقشرة مكعبات.
  7. خمسمائة جرام جمبري مقشر.
  8. حبة من الفلفل الأصفر مقطعة صغيرة.
  9. اثنين بصل أخضر مفروم.
  10. اثنين فص ثوم مقطع ناعمًا.
  11. واحد ملعقة كبيرة كريمة جاهزة.
  12. اثنين ملعقة كبيرة دقيق.

خطوات عمل الوصفة

  • يتم تجهيز وعاء ويوضع به الحليب، ومن ثم يضاف إليه كلاً من الطحين والملح والفلفل الأسود.
  • يضاف إليهم بعد ذلك الثوم المفروم، ويتم تقليبهم جيدًا، ثم يضاف إليهم القليل من جبنة الموزاريلا.
  • يتم وضع الجمبري في صينية الفرن وعليها خليط البشاميل وعلى الوجه باقي جبن الموزاريلا.
  • ويتركوا في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحول لونهم إلى اللون الذهبي.
  • يقدم الجمبري بالباشميل ساخنًا وبالهناء.



الوسوم

رضوى

أهوى الابحار في عَناقيد الادب ، حتى اُحلق بِسماء سِحر الحب .. ومن أنبثاق ذاك السحِر أتوق شَوقا لسرقةِ اقتباس وَحييُ قَلمي ، الماهرُ باختِطافِ روحي إلى عالمِ العشق والهوى ..❤

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق