فن الطهي

طريقة عمل مربى العنب الأحمر للدايت

طريقة عمل مربى العنب الأحمر

العنب من الفواكه المغذية والمفيدة للغاية، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات المفيدة للجسم، ومن الممكن عمله عصير أو مربى، وطريقة عمل مربى العنب الأحمر من الطرق البسيطة التي يمكننا بها عمل طعام مغذي لنا ولأطفالنا، ويفضل الكثير من الأمهات عمل مربى العنب الأحمر، نظرًا لقيمته الغذائية المرتفعة.

المربى

المربى من الأغذية التى يجب تناولها خاصًة في الصباح لإمداد الجسم بالطاقة التي يحتاجها لممارسة أعماله ونشاطاته اليومية، فنسبة السكريات الموجودة بها يحتاجها الجسم للقيام بالكثير من المهام.



وعندما تقوم الأم بمعرفة طريقة عمل مربى العنب الأحمر، وتقوم بصنعها في البيت لأولادها سوف تضمن تقديم قيمة غذائية عالية خالية من المواد الحافظة، وأيضًا ضمان نظافتها.

فوائد العنب الأحمر

يعمل العنب الأحمر على الحماية من السرطان، ويساعد في حالات الإمساك، ويساعد على البعد عن أمراض القلب بأنواعها، ويستخدم العنب الأحمر كمضاد للأكسدة، وبذور العنب الأحمر وأوراقه أيضًا يتم استخدامها للحماية من مرض السمنه.

نصائح قبل عمل مربى العنب

يجب قبل معرفة طريقة عمل مربى العنب الأحمر التأكد جيدًا من عدم وجود أي قشور متبقية من العنب عند عمل المربى، ويجب أيضًا القيام بتنظيف العنب جيدًا بنقعه في الماء لوقت كافي قبل الغسل للتأكد من عدم وجود أي بوقي أتربة به، وبعد عمل المربى من المفروض وضعها في الثلاجة لضمان عدم تعرضها للتلف. 

طريقة عمل مربى العنب الأحمر

المكونات:

  1. كيلو من العنب الأحمر.
  2. نصف كيلو من السكر .
  3. عصير ليمون.
  4. عودان من القرفة.

طريقة التحضير:

  • نقوم بغسل العنب جيدًا وإزالة البذور منه إن وجدت، ثم يترك لينشف من الماء ويفضل عند الشراء الحرص على ألا يكون العنب به بذور.
  • نقوم بوضع العنب في إناء على النار، ثم نقوم بوضع الليمون فوقه حتى يقوم بالغلي.
  • وبعد الغلي نقوم بتهدئة النار عليه، ثم نقوم بتركه حوالي نصف ساعة، حتى تمام النضج.
  • نحضر مصفاة ونضع تحتها إناء مناسب لحجمها ونقوم بوضع العنب داخلها ونتركه حتى يتصفى لمدة 8 ساعات حتى نتأكد من تصفيته من الماء بالكامل.
  • نقوم بتقدير العصير المتبقى من العنب الموجود في الإناء حتى نقوم بتقدير السكر المناسب، على حسب الكمية فلكل كوب عصير نضع نصف كوب من السكر. 
  • نفترض أن العصير الموجود لدينا 2 كوب من العصير، في هذه الحالة سوف نضع 1 كوب من السكر، أي كمية السكر تكون نصف كمية العصير.
  • نقوم بوضع مقدار السكر في وعاء مناسب ثم نقوم بوضعه على النار لتسخينه فقط.
  • نضع عصير العنب على السكر في الوعاء ثم نقوم بالتقليب المستمر حتى ذوبان السكر.
  • نضيف عودان القرفة وذلك حسب الرغبة.
  • نقوم بتهدئة النار على الوعاء ونتركه يغلي لمدة مقدارها حوالي 10 دقائق.
  • نقوم بإطفاء النار وترك المربى لتهدأ، ثم نقوم بتفريغها في بطرمانات مناسبة.
  • وضع بطرمانات المربى في الثلاجة.

طريقة عمل مربى العنب الأحمر على الطريقة السورية

المكونات:

  1. 1 كيلوجرام من العنب.
  2. 300 جرام من السكر.
  3. 1 لتر من الماء.
  4. عدد 2 عود من القرفة.

الطريقة:

  • نقوم بغسل العنب جيدًا، ثم نقوم بخلي البذور من العنب تمامًا.
  • نقوم بوضع العنب في وعاء مناسب.
  • ثم نضع السكر على العنب ونضع فوقهم لتر الماء، ويتم تركه ليلة كاملة .
  • نقوم بتقليب العنب من وقت لآخر.
  • نضع الخليط في وعاء مناسب على النار ونتركه حتى يغلي.
  • نضع عودان القرفة على الخليط، وذلك حسب الرغبة.
  • نقوم بتهدئة النار على الخليط وتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى التأكد من النضج.
  • نطفئ النار على المربى، ونتركها لتبرد.
  • نقوم بوضعها في بطرمانات مناسبة.
  • ثم نضعها في الثلاجة لعدم تعرضها للتلف.

طريقة عمل مربى العنب الأحمر في الخلاط

المكونات:

  1. 2 كيلو جرام عنب.
  2. 1 كيلو جرام من السكر.
  3. 2 ملعقة صغيرة الحجم من عصير الليمون.
  4. عودان قرفة.

طريقة التحضير:

  • يتم غسل العنب بصورة جيدة حتى تمام التأكد من نظافته وخلوه من البذور.
  • نقوم بوضع العنب في الخلاط، ونضع عليه قليل من الماء للخلط.
  • نصفي العنب في مصفاه مناسبة، ثم نقوم بوضعه في وعاء على النار.
  • نضع السكر فوق العنب ونضع عليهم الماء.
  • نضع فوق الخليط عصير الليمون.
  • ثم نضع عودان القرفة على الخليط، وذلك اختياري .
  • يتم ترك الخليط على النار يغلي حتى تمام النضج.
  • نتركه ليبرد ثم نقوم بوضعه في بطرمانات، ثم نضع البطرمانات في الثلاجة.

طريقة عمل مربى العنب الأحمر دايت

المكونات:

  1. 2 كوب من العنب الأحمر.
  2. سكر دايت حسب النوع الذي نستخدمه للتحلية.
  3. نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  4. عدد 2 عود من القرفة.
  5. نصف لتر من الماء.

طريقة التحضير:

  • نقوم بغسل العنب بطريقة جيدة.
  • ثم نقوم بتنقية البذور من العنب تمامًا.
  • بعد ذلك نقوم بخلط العنب في الخلاط، ثم تصفيته من القشور في مصفاة مناسبة.
  • ثم نضع العنب في وعاء على النار ونضيف له سكر الدايت ونضع فوقه الماء والليمون.
  • يتم وضع القرفة على الخليط، وممكن لمن لايرغب في القرفة عدم وضعها.
  • نترك العنب على النار مع التقليب حتى يغلي.
  • نقوم بتهدئة النار على العنب نصف ساعة حتى تمام النضج.
  • نتركه ليبرد ثم نضعه في برطمان مناسب حسب كميته.
  • نقوم بوضعه في الثلاجه.

ولكن يجب على مرضى السكر عدم الإفراط في تناول مربى العنب بكثرة حتى لو كانت مصنوعة بسكر دايت وذلك لأن العنب نفسه ملئ بالسكريات.



الوسوم

وفاء محمود

كما شهرزاد.. حكت لتُبقي نفسها على قيد الحياة، أكتبُ لأبقِى نفسي على قيد الحياة. إنّني مع كلّ نصٍّ أكتبه أكتشف حقيقة أخرى مخبأة في داخلي.

مقالات ذات صلة

إشتراك
نبّهني عن
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق