أطباق رئيسيةفن الطهي

طريقة عمل الجمبري المشوي

طريقة عمل الجمبري المشوي

الجمبري يعتبر من الأطعمة المفضلة والمحبوبة لدى الكثير من الأشخاص ولذلك أقدم اليوم طريقة عمل الجمبري المشوي بأكثر من طريقة في الفرن وعلى الفحم وبقشره وبالصلصة الحارة وبالخضراوات ومثل المطاعم.

طريقة عمل الجمبري المشوي في الفرن

المكونات

  1. كيلو جمبري كبير.
  2. ربع كوب شبت مفروم.
  3. 2 حبة من الليمون المقطع شرائح.
  4. ملعقة كمون صغيرة.
  5. 4 فصوص ثوم.
  6. 4 حبات كرفس مقطع مكعبات.
  7. نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  8. قرن من الفلفل الحار.
  9. 2 بصلة مقطعة إلى شرائح.
  10. 2 حبة من الطماطم مقطعة صغيرة.
  11. نصف كوب ليمون عصير.
  12. ملح.

طريقة التحضير

  • يتم تنظيف الجمبري وغسله جيدًا ثم نقوم بتتبيله بالملح والكمون والفلفل الأسود والليمون.
  • ثم نضع البصل في وعاء مع الكرفس والشبت ثم نقوم برص الجمبري من فوقهم.
  • ثم نضع الفلفل الحار والثوم والليمون وقطع الطماطم ثم نقوم بتغطيته بغطاء قصديري.
  • ثم نضع الوعاء في الفرن على درجة حرارة 220 لمدة ربع ساعة ثم نقوم بإزالة الغطاء القصديري من عليه ونتركه 10 دقائق ويتم تقديمه بعد ذلك.

طريقة عمل الجمبري المشوي مثل المطاعم

المكونات

  1. كيلو جمبري كبير.
  2. 4 ملاعق من الخل الأبيض.
  3. ملعقة من الملح صغيرة.
  4. ملعقة من الفلفل الأسود صغيرة.
  5. ملعقة كمون صغيرة.
  6. 4 فصوص ثوم كبيرة.
  7. ليمونة.
  8. ملعقة من زيت الكريستال.

طريقة التحضير

  • نضع الكمون والفلفل الأسود والخل والملح وعصير ليمونة والثوم في وعاء عميق مع التقليب.
  • ثم نضع الجمبري بعد غسله وتنظيفه جيدًا ثم نضعه في الثلاجة لمدة 120 دقيقة.
  • ثم نبطن الجريل بملعقة زيت كريستال وإذا لم يوجد جريل نضع الزيت في مقلاة ليس قابلة للالتصاق.
  • ثم نضعها على النار تسخن ثم نضع الجمبري مع التقليب حتى ينضج من الجزء الأسفل والعكس.
  • قبل أن يتم رفع الجمبري من المقلاة يتم عمل خلطة من الفلفل الأسود والملح والكمون وملعقة من عصير الليمون صغيرة و2 ملاعق من الخل.
  • ثم نرفع الجمبري من المقلاة ثم نضع الخليط الجديد عليه ونوزعه جيدًا وهو ساخن.
  • ثم يتم تقديمه مع الطحينة والسلطة والخبز.

طريقة عمل الجمبري المشوي على الفحم

المكونات

  1. نصف كيلو جمبري جامبو.
  2. نصف ملعقة من الكركم.
  3. نصف ملعقة من الكمون المطحون.
  4. نصف ملعقة من الكزبرة المطحونة.
  5. نصف ملعقة من الملح.
  6. ملعقة مستردة كبيرة.
  7. نصف ملعقة بابريكا.

طريقة التحضير

  • يغسل الجمبري بماء وملح وخل ثم ننظفه من حبل الرمل الذي يوجد في الظهر.
  • نفتح الجمبري من الظهر ونضع بداخله التوابل من الملح والمستردة والكمون والكزبرة والكركم والبابريكا.
  • ثم نتركه في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • ثم نضعه في استيك للشواء ثم نضعه على الأسياخ مع التقليب حتى النضج.

طريقة عمل الجمبري المشوي بالخضروات

المكونات

  1. كيلو إلا ربع جمبري.
  2. 2 حبة بطاطس.
  3. 2 حبة جزرة.
  4. حبة واحدة من الطماطم.
  5. بصلة واحدة كبيرة.
  6. 2 قرن فلفل أخضر.
  7. نصف ملعقة من الثوم.
  8. 2 ملعقة كاتشب صغيرة.
  9. فلفل أسمر وملح وكزبرة وكمون وبهارات سمك.
  10. 2 ملعقة من زيت الذرة أو زيت عباد.

طريقة التحضير

  • يتم غسل الجمبري ويقطع منه الرأس ثم نفتحه من الظهر لكي ننظف الكيس الرملي.
  • ثم نقوم بتصفيته جيدًا ثم نقوم بتتبيله من خلال وضع الثوم والبصل وبهارات السمك مع الليمون.
  • ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتشرب من التتبيلة.
  • ثم نقطع البصل إلى جوانح والبطاطس والجزر أيضًا ونضعهم في وعاء به ماء على النار مع إضافة الكمون والفلفل والملح.
  • ثم نترك المكونات 10 دقائق حتى يتم السلق نصف سوا.
  • ثم نقوم بتشويح البصل على النار في قدر به زيت الذرة حتى يذبل ويتغير لونه إلى اللون الأصفر.
  • ثم نضع الثوم ومع التقليب الجيد ونتركه 5 دقائق.
  • ثم نضع الجزر والبطاطس ويتم التقليب ثم نضع الجمبري بعد التصفية والملح مع التقليب 10 دقائق.
  • ثم نضع الفلفل الأخضر والكاتشب والليمون مع التقليب الجيد لمدة 2 من الدقائق.
  • ثم يتم تقديمه مع رش البقدونس.

طريقة عمل الجمبري المشوي بقشره

المكونات

  1. كيلو من الجمبري الجامبو.
  2. 3 فصوص من الثوم المفروم.
  3. 2 ليمون عصير.
  4. ملعقة من الملح كبيرة.
  5. نصف ملعقة كمون وفلفل أسود صغيرة.
  6. 2 ملعقة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • يتم غسل الجمبري وتنظيفه بالطحين مع شق ظهره دون أن يتم إزالة القشر ونتخلص من الخليط الرملي.
  • نحضر وعاء ونضع فيه الكمون والفلفل الأسود والملح وعصير الليمون والثوم المهروس مع التقليب الجيد.
  • ثم نضع الجمبري مع المكونات ونخلطهم جيدًا ثم نتركه في الثلاجة لمدة ساعات حتى يتشرب الخليط.
  • ثم نحضر الجريل الكهربائي ونرتب عليه الجمبري مثل استخدام الفحم ويتم شاويه لمدة 3 دقائق حتى ينضج.
  • يتم تقديمه مع الطحينة والخبز.

الجمبري المشوي بالصلصة الحارة

المكونات

  1. نصف كيلو جمبري طازج.
  2. 2 ملعقة من الخردل.
  3. 2 ملعقة من الصلصة.
  4. 2 ملعقة من الشبت.
  5. 2 ملعقة من عصير الليمون.
  6. ملح قليل.
  7. رشة من الكزبرة والفلفل الأسود.
  8. 2 فص ثوم مهروس.

طريقة التحضير

  • يتم فتح الجمبري ووضعه في مصفاه ويتم الحفاظ على قشوره.
  • نضع المكونات من الشبت والكمون والكزبرة وعصير الليمون والملح والخردل والصلصة الحارة في وعاء.
  • يتم التقليب الجيد حتى يتم التجانس ثم نسكب الخليط على الجمبري ونتركه لمدة نصف ساعة جانبًا.
  • يتم شوي الجمبري من جميع الجهات في مقلاة على نار متوسطة ولا تكون المقلاة لاصقة.

وفي النهاية قد قدمت الكثير عن طريقة عمل الجمبري المشوي بالصلصة الحارة وبقشره وبالخضروات وعلى الفحم وفي الفرن ومثل المطاعم.



الوسوم

رضوى

أهوى الابحار في عَناقيد الادب ، حتى اُحلق بِسماء سِحر الحب .. ومن أنبثاق ذاك السحِر أتوق شَوقا لسرقةِ اقتباس وَحييُ قَلمي ، الماهرُ باختِطافِ روحي إلى عالمِ العشق والهوى ..❤

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق