فن الطهي

طريقة عمل البروكلي بالصلصة البيضاء بالمكونات

طريقة عمل البروكلي بالصلصة

يحتوي البروكلي على كثير من فيتامينات لذلك الكل يبحث عن طريقة عمل البروكلي بالصلصة لإضافته على طاولة الطعام لتقديم وجبة متكاملة العناصر والمعادن المفيدة لمن يريدون اتباع حمية غذائية.

طريقة عمل البروكلي بالصلصة

المكونات

  1. بروكلي
  2. ليمون
  3. ماء
  4. ملح
  5. فصوص ثوم
  6. فلفل أسود
  7. زيت زيتون

التحضير

  • يتم تقطيع البروكلي إلى قطع صغيرة.
  • نحضر قدر به ماء ونضعه على النار لإتمام الغليان ثم ننزل البروكلي المقطع ونتركه لمدة خمس دقائق يغلي.
  • يتم وضع الملح والبهارات بحسب الرغبة على البروكلي.
  • يتم خلط مكونات الصلصة وهي عصير الليمون وفصوص الثوم المفرومة والملح والفلفل الأسود وأربعة ملاعق زيت زيتون حتى يمتزجوا ثم يتم وضعها على البروكلي بعد إخراج البروكلي من الماء ثم يقدم.

طريقة عمل بروكلي بالصلصة البيضاء

المكونات

  1. كوب بروكلي
  2. كوب ذرة
  3. حليب سائل
  4. حليب مركز
  5. دقيق
  6. بصله مفرومة
  7. ثوم
  8. علبة ماجي
  9. رشة فلفل ابيض
  10. ملح
  11. زيت

التحضير

  • نحضر قدر به ماء وملح ونضع به البروكلي المقطع ليغلي لمدة 5 دقائق، ثم يصفى ويترك ليبرد.
  • نقوم بفرم البصل والثوم ثم نضعه مع بعض في الزيت في مقلاة حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم نضيف نصف كمية البروكلي المسلوق.
  • نحضر قدر ونضع به الدقيق على نار متوسطة مع دوام التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نضيف الحليب المركز والحليب السائل بشكل تدرجي مع دوام التقليب حتى لا يتكتل.
  • يتم إضافة علبة الماجي وباقي البروكلي المسلوق مع دوام التقليب.
  • نضع الخليط الأول المكون من البصل والثوم ونصف البروكلي على الخليط الثاني في الصلصة البيضاء ونتركه على نار هادئة لمدة 3 دقائق ثم يرفع من على النار ويقدم في أطباق التقديم.

طريقة عمل البروكلي بالصلصة البيضاء والمكرونة

المكونات

  1. دجاجة مخلية ومقطعة
  2. كيس مكرونة
  3. بصلة مفرومة
  4. ثوم مفروم
  5. دقيق
  6. زبده
  7. بروكلي مقطع
  8. بهارات وكركم ومرقة دجاج
  9. حليب سائل
  10. جبن الموزاريلا

التحضير

  • يتم وضع البروكلي المقطع في ماء مغلي لمدة 5 دقائق.
  • يتم سلق المكرونة في قدر به ماء وملح وبعض الزيت حتى تنضج يتم تصفيتها وغسلها بالماء البارد وتركها لتبرد.
  • يوضع في مقلاة بعض من زيت الزيتون ويوضع بهم الثوم والبصل المفروم وقطع الدجاج المقطعة والبهارات ومرق الدجاج حتى يأخذوا اللون الذهبي وينضج الدجاج.
  • يتم خلط البروكلي مع المكرونة ويتم إضافتها إلى مزيج الدجاج.
  • في قدر أخر يتم وضع قطعة زبدة مع الدقيق مع التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي ويتم إضافة الحليب بشكل تدريجي مع دوام التقليب منعًا من التكتل ثم نضيف البهارات والكركم والجبن مع التحريك حتى نحصل على قوام كريمي.
  • يتم وضعه على خليط المكرونة والبروكلي مع دوام التقليب ثم يقدم.

طريقة عمل البروكلي بالصلصة البيضاء والأفوكادو

المكونات

  1. كيس مكرونة
  2. بروكلي مقطع
  3. جبنة موزاريلا
  4. كوب ماء ومكعب مرقة دجاج
  5. كريمة طبخ
  6. ريحان
  7. ملح حسب الرغبة
  8. أفوكادو
  9. ثوم
  10. كزبرة
  11. عصير ليمون
  12. نعناع

التحضير

  • يتم وضع الماء مع مكعب الدجاج في قدر على النار للتسخين ثم توضع به المكرونة للسلق بها.
  • يتم تصفية المكرونة وغسلها وتترك لتبرد.
  • نضع البروكلي في قدر ماء مع مكعب الدجاج حتى يسلق وينضج.
  • ثم نحضر قدر نضع به كريمة الطبخ وجبنة الموزاريلا مع الريحان ودوام التقليب ثم نوضع بهم المكرونة مع التقليب.
  • من الممكن تقليل كثافة الكريمة بربع كوب ماء.
  • يتم إحضار الأفوكادو ونخلطه مع الثوم والكزبرة والنعناع والليمون والكريمة مع بعض مع قليل من الماء للحصول على صوص قوامه كريمي.
  • ثم يقدم بجانب البروكلي والدجاج والمكرونة.

طريقة عمل البروكلي بالصلصة ولازانيا

المكونات

  1. شرائح لازانيا
  2. لحمة مفرومة
  3. بصلة مفرومة
  4. بروكلي مقطع
  5. ملح وفلفل أسود وفلفل أبيض وموزاريلا
  6. كزبرة
  7. ماء
  8. حليب بودرة
  9. دقيق
  10. مكعب ماجي
  11. بهارات إيطالية
  12. مايونيز
  13. زبده
  14. فانيليا
  15. بيضة

التحضير

  • يتم فرم البصل مع قليل من الزيت وتضاف له اللحمة المفرومة ومع البهارات والفلفل الأسود والأبيض مع قليل من الماء ونضيف البروكلي المقطع مع صلصة الطماطم ونقلبه حتى تمام النضج.
  • نحضر قدر ونضع به نصف لتر ماء ونضع الحليب البودرة مع الدقيق مع دوام التقليب ثم نضع مكعب المرقة والبهارات والملح والزبدة حتى يبدأ في تكوين قوام ثقيل ثم نضع المايونيز وبيضة وقليل من الفانيليا مع دوام التحريك.
  • نحضر صينية وتتدهن بقليل من الخليط الكريمي ثم توضح شرائح اللازانيا بدون سلق ثم نوزع فوقها اللحمة المفرومة بالبروكلي ونضع على الوجه الجبنة الموزاريلا وباقي شرائح اللازانيا.
  • ثم توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 130 درجة لمدة نصف ساعة مع مراعاة تسخين الفرن من قبل ثم تخرج من الفرن وتقدم.

طريقة عمل البروكلي بالصلصة على الطريقة الصينية

المكونات

  1. صدور دجاج
  2. كوب بروكلي
  3. جزر
  4. ملعقة صويا صوص
  5. نشا
  6. زيت السمسم
  7. ثوم مفروم
  8. زنجبيل مفروم
  9. ملح وفلفل
  10. ماء
  11. صوص حار
  12. عسل

التحضير

  • يقطع الدجاج مكعبات ويوضع عليه النشا، ثم توضع تتبيله الدجاج
  • يتم قلي الدجاج في قليل من الزيت مع تصفيته جيدًا.
  • نضع الصوص الحار مع الزنجبيل والملح والثوم المفروم والفلفل الأسود مع النشا والماء ويتم تقليبهم حتى نحصل على قوام كريمي.
  • نضيف له الدجاج والجزر والبروكلي ويتركوا على نار هادئة لإتمام النضج.
  • ثم توضع في الأطباق وتزين بالسمسم وتقدم.

بروكلي بالصلصة الحمراء والاسباغيتي

المكونات

  1. مكرونة اسباغيتي
  2. بروكلي مقطع
  3. طماطم
  4. ملح وفلفل أسود وبهارات
  5. فلفل رومي

التحضير

  • يتم وضع المكرونة الاسباغيتي في قدر به ماء وملح وزيت لإتمام السلق.
  • يتم تقطيع البصل والفلفل والطماطم إلى حلقات ونقوم بفرم الثوم ونغسل البروكلي بماء ساخن.
  • ثم نقلي البصل ونضيف له الفلفل الرومي والبروكلي لمدة خمس دقائق ونضيف معجون الطماطم والشرائح مع دوام التحريك لمدة خمس دقائق.
  • ثم نضيف مكعب ماجي والملح والبهارات والبابريكا مع التقليب 5 دقائق ونضع الاسباغيتي ونتركهم 10 دقائق مع التقليب ثم تقدم.





الوسوم

رضوى

أهوى الابحار في عَناقيد الادب ، حتى اُحلق بِسماء سِحر الحب .. ومن أنبثاق ذاك السحِر أتوق شَوقا لسرقةِ اقتباس وَحييُ قَلمي ، الماهرُ باختِطافِ روحي إلى عالمِ العشق والهوى ..❤

مقالات ذات صلة

إشتراك
نبّهني عن
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق