أطباق رئيسيةفن الطهي

طريقة طاجن السبيط بالفرن

طريقة طاجن السبيط بالفرن

تهتم كل أم وربة منزل أن تقوم بتقديم أحدث وأشهى الأكلات لأفراد أسرتها، ولهذا فدائمًا ما تهتم بمعرفة الجديد باستمرار، وتعد طريقة طاجن السبيط بالفرن من أكثر الوصفات التي يبحث عنها العديد من السيدات.

طريقة طاجن السبيط بالفرن

الأكلات البحرية من الأكلات التي يفضلها الكثير من الأشخاص، لما تحتويه على فوائد إلى جانب مذاقها الرائع، وتعتبر طريقة طاجن السبيط بالفرن من ضمن الوصفات البحرية المميزة.



المكونات المطلوبة

  1. نصف كيلو من السبيط.
  2. حبة واحدة من الفلفل الأحمر.
  3. حبة من الفلفل الأخضر.
  4. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  5. حبتان من الليمون.
  6. ملعقة صغيرة من الكمون.
  7. ملح طعام على حسب المذاق.
  8. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  9. ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
  10. نصف حزمة من الكزبرة الخضراء.
  11. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  12. حبتان من الطماطم المقطعة.
  13. كوب كبير من الطماطم المعصورة.

طريقة طاجن السبيط بالفرن

  • أهم خطوة لتحضير هذه الوصفة المميزة هي القيام بغسيل السبيط جيد جدًا والقيام بتقطيعه إلى شرائح.
  • ومن ثم يتم تقطيع الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر إلى شرائح على شكل أصابع.
  • ومن بعدها يتم تقطيع الطماطم إلى شرائح على شكل أصابع، مع القيام بتقطيع الكزبرة إلى قطع صغيرة.
  • هنا يجب أن يتم وضع السبيط بالبيركس ويضاف من فوقه شرائح الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والطماطم مع الكزبرة.
  • ومن فوقهم يتم إضافة عصير الليمون والثوم المهروس مع زيت الزيتون مع الملح والفلفل الأسود مع الكمون.
  • ومن بعدها يضاف أيضًا مقدار الكزبرة الناشفة، ويتم تقليب جميع المقادير مع بعضها، ويضاف لهم عصير الطماطم.
  • يتم تغطية الطاجن جيدًا ويوضع بالفرن الذي قد تم تشغيله قبل دخول الطاجن للفرن.
  • بعد التأكد من نضج السبيط وجميع المكونات يتم رفع الغطاء عنه ويقدم بجانب الأرز الأبيض.

طريقة طاجن السبيط بالفرن مع الكاليماري

المأكولات البحرية من الأكلات التي لا يختلف على حبها إلا القليل من الأشخاص، ويعد السبيط من المأكولات البحرية المفضلة لعدد كبير جدًا من محبي المأكولات البحرية.

المكونات المطلوبة

  1. ربع كيلو من السبيط.
  2. ربع كيلو من الكاليماري.
  3. نصف كيلو من عصير الطماطم المصفى.
  4. بصلة واحدة كبيرة الحجم.
  5. حبتان من الفلفل الأخضر.
  6. خمس فصوص من الثوم المهروس.
  7. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم الجاهز.
  8. نصف كوب من الماء.
  9. ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  10. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
  11. ملح طعام على حسب المذاق.

طريقة طاجن السبيط بالفرن مع الكاليماري

  • يتم تقطيع البصل إلى أجنحة ومن بعدها يوضع بإناء مناسب ويرفع على النار مع القليل من الزيت.
  • يتم تقليب البصل من وقت لآخر لحين الحصول على اللون الأصفر، ومن بعدها يتم تقطيع الفلفل الأخضر ويضاف إلى البصل.
  • تضاف ملعقة معجون الطماطم الجاهز للبصل والفلفل وتقلب جميع المقادير مع بعضهم البعض.
  • بعد قليل من الوقت يضاف عصير الطماطم مع الكمون والكزبرة والثوم المهروس والملح وتقلب جميع المكونات مع بعضها وتترك حتى تبدأ الغليان.
  • مع بداية الغليان يضاف كلاً من السبيط والكاليماري الذين قد تم تنظيفهم بشكل جيد جدًا.
  • هنا يتم إضافة نصف كوب الماء وتترك جميع المكونات حتى تبدأ في الغليان، وفور الغليان يتم نقلها إلى الطاجن للتسوية بالفرن.
  • من الضروري أن يتم تشغيل الفرن بوقت كافي قبل دخول طاجن السبيط والتأكد من تحقيق درجة الحرارة المطلوبة.
  • يوضع طاجن السبيط بالفرن لمدة نصف ساعة أو لحين التأكد من نضج جميع المكونات.
  • من الممكن أن يقدم هذا الطاجن مع الأرز أو مع الخبز.

طريقة طاجن السبيط بالفرن الاسكندراني

الإسكندرية من أشهر المحافظات المصرية في تقديم وصفات المأكولات البحرية، ويعد طاجن السبيط أحد الأطباق المميزة التي تتميز بها إسكندرية.

المكونات المطلوبة

  1. كيلو من السبيط المغسول جيدًا جدًا.
  2. ثلاث فصوص من الثوم.
  3. حبتان من البصل متوسطة الحجم.
  4. حبة واحدة من الطماطم متوسطة الحجم.
  5. حبة واحدة من الفلفل الأخضر الرومي.
  6. حبة من الفلفل الحار.
  7. ملعقة من معجون الطماطم.
  8. حزمة كاملة من الكرفس.
  9. عصير ليمونة كاملة.
  10. ربع كوب من الخل الأبيض.
  11. ملح طعام على حسب المذاق.
  12. ملعقة صغيرة من الكمون.
  13. شطة على حسب الرغبة.
  14. ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.

طريقة تحضير طاجن السبيط الإسكندراني

  • في البداية يجب أن يتم غسيل السبيط جيد جدًا والقيام بوضعه في مصفاة كي يتخلص من الماء الزائد الموجود به.
  • قومي بتقطيع البصل إلى جوانح رفيعة، مع القيام بهرس فصوص الثوم.
  • هنا يجب القيام بتقطيع الفلفل والكرفس وأيضًا الطماطم، مع مراعاة أن تكون القطع صغيرة.
  • قومي بإحضار الطاجن الذي سوف تقومي بتحضير السبيط فيه.
  • قومي بوضع السبيط بالطاجن ومن فوقه قومي بإضافة الثوم والكرفس والطماطم والفلفل.
  • قلبي جميع المكونات مع السبيط وضيفي لهم الملح والكزبرة والكمون مع التقليب مرة أخرى.
  • قومي أيضًا بإضافة عصير الليمون مع الخل وملعقة معجون الطماطم مع القيام بتقليب جميع المكونات مع بعضهم البعض مرة أخرى.
  • قومي بإضافة مقدار الزيت من فوق جميع المكونات دون أن تقومي بتقليبهم.
  • هنا يجب القيام بتشغيل الفرن حتى يحقق درجة حرارته قبل أن يتم دخول الطاجن إليه.
  • قومي بتغطية الطاجن بالفويل الحراري وقومي بوضعها على نار متوسطة.
  • يجب متابعة الطاجن من وقت لآخر، وحين ملاحظة قلة الصلصة، يتم إضافة له ربع كوب من الماء، ويترك من بعدها حتى ينضج.
  • بعد التأكد من النضج يتم وضع الطاجن بالفرن ليصبح لونه أحمر.



الوسوم

رضوى

أهوى الابحار في عَناقيد الادب ، حتى اُحلق بِسماء سِحر الحب .. ومن أنبثاق ذاك السحِر أتوق شَوقا لسرقةِ اقتباس وَحييُ قَلمي ، الماهرُ باختِطافِ روحي إلى عالمِ العشق والهوى ..❤

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق