أطباق رئيسيةفن الطهي

طريقة عمل المكرونة بالجمبري بوصفات مختلفة

طريقة عمل المكرونة بالجمبري 

تعتبر المكرونة من أشهر الأكلات في إيطاليا، وتتميز باحتوائها على النشويات، فيمكن من كمية قليلة أن تحسس بالشبع، لذلك تلجأ الأمهات بالبحث عن الطرق المختلفة لعمل المعكرونة، ومن أشهر عمليات البحث طريقة عمل المكرونة بالجمبري.

حيث تعد المكرونة من أكثر الأكلات الغنية بالسعرات الحرارية؛ لذلك ينصح دائمًا أن تتناول بطريقة معتدلة، لأنها في بعض الأحيان تؤدي إلى زيادة الوزن، والإصابة بمرض السكري، ومتلازمة الأيض.



الطرق المختلفة لعمل المكرونة بالجمبري

يقدم إليكم موقع محيط من قسم الطبخ والاكلات بعض الوصفات النختلفة.

طريقة عمل المكرونة بالجمبري أميرة شنب

المقادير

  1. كأس من المكرونة المسلوقة.
  2. كأسان من الكريمة.
  3. ١/٢ كأس من الريحان.
  4. ثلاثة أعواد من الزعتر.
  5. رشة ملح وفلفل.
  6. ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.
  7. ١/٤ كأس من البصل الأخضر.
  8. ١/٤ كأس من الشبت.
  9. كأس من الجمبري الكبير مقشر.
  10. ١/٢ كأس من الجبنة الشيدر المبشورة.
  11. ١/٢ كأس من البارميزان المبشور.
  12. زيت ذرة.

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع الملح والفلفل على الجمبري للتتبيل، ثم نضع الوعاء على النار، ونضع به زيت الذرة، ثم نسقط به الجمبري للتشويح.
  • نقوم بوضع ١/٤ كأس من البصل الأخضر، ثم نضع ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • نضع ثلاثة أعواد من الزعتر، ثم ١/٢ كأس من الريحان، ثم نضع ١/٤ كأس من الشبت، ونقوم بالتقليب جيدًا.
  • نضيف كأسان من الكريمة، ونضع رشة الملح والفلفل.
  • نقوم بوضع نصف كأس من الجبنة الشيدر المبشورة، ونصف كأس من البارميزان المبشور.
  • ثم نضيف كأس المكرونة المسلوقة، ونقوم بالتقليب جيدًا، حتي يتم المزيج بينهم.
  • ترفع من على النار، ويتم التقديم بالهنا.

طريقة عمل المكرونة بالجمبري المشوي

المقادير

  1. كيلو مكرونة أي نوع تفضل.
  2. بهارات سمك.
  3. رشة ملح، وفلفل، وكمون.
  4. اثنين فص ثوم.
  5. ليمونة.
  6. نصف كيلو من الجمبري المقشر.
  7. 1 من البصل.
  8. كوب من المايونيز.

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع وعاء ممتلئ بالمياه على النار، ونضع 2 ملعقة من الزيت، ونتركها حتى الغليان.
  • ثم نقوم بوضع المكرونة، ونتركها حتى تتسلق.
  • نضع وعاء على النار ونضع به زيت، والبهارات، ليتم تشويح المكرونة.
  • نقوم بتتبيل الجمبري بالملح والفلفل.
  • ثم نقوم بخلط الآتي بصلة متوسطة الحجم مبشورة، ونضع فصين ثوم، ورشة من الملح والفلفل والكمون، ونضع بهارات السمك، ثم نضع الجمبري، وعصير لمونة، ثم يتم التقليب جيدًا، ونتركه لمدة 120 دقيقة.
  • نضع الجريل على النار، وندهنه بالزيت، ثم نقوم بوضع الجبري، حتى يتم النضج، مع التقليب من وقت لآخر.
  • ثم يتم وضع المكرونة بالطبق، ونضع عليها الجمبري، وبالهنا.

طريقة عمل المكرونة بالجمبري بالصلصة الحمراء نجلاء الشرشابي

طريقة عمل المكرونة بالجمبري 
طريقة عمل المكرونة بالجمبري

المقادير

  1. كيلو جرام من المكرونة المفضلة.
  2. نصف كيلو من الجمبري مقشر.
  3. نصف كوب من عصير الليمون.
  4. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  5. رشة من الملح والفلفل.
  6. رشة كمون.
  7. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  8. نصف كوب كزبرة الخضراء المفرومة.
  9. شرائح ليمونة، للزينة.

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع وعاء ممتلئ بالمياة على النار، ونضع القليل من الزيت، ورشة ملح، للسلق.
  • نضع في طبق الجمبري ونقوم بوضع رشة ملح وفلفل وكمون لتتبيل الجمبري، ونضع نصف كوب العصير، والثوم، ثم نقوم بالتقليب جيدًا، ويترك حتى يتم التتبيل.
  • ثم نقوم بوضع الجمبري للتشويح، وذلك بعد وضع الطاسة على النار ووضع الزيت بها حتى يتم السوي بعد أن يصبح أحمر اللون.
  • ثم نقوم بوضع ملعقتان الصلصة، ثم كمية قليلة من الماء، ويقلب جيدًا.
  • ثم نضع رشة ملح وفلفل، ثم نضع عليهم نصف كوب الكزبرة.
  • ويتم وضع المكرونة، ويتم التقليب جيدًا.
  • ثم نضعها بطبق الغرف ونزينها بالشرائح.

إقرأ أيضًا: طريقة عمل طاجن رز معمر بالدجاج بوصفات مختلفة وبسيطة

طريقة عمل المكرونة بالجمبري والكريمة

المقادير

  1. ١/٢ كيلو من المكرونة الإسباغتي.
  2. ١/٢ كيلو من الجمبري المقشر الطازج.
  3. كأس من الكريمة.
  4. كأس من اللبن.
  5. ١/٢ كأس من الجبنة الشيدر.
  6. ملعقتان زبدة.
  7. ملعقة كبيرة من المسطردة.
  8. ملعقتان دقيق.
  9. اثنين من الفلفل الألوان.
  10. ملعقة صغيرة من الثوم مفرومة.
  11. لمونة.

طريقة التحضير

  • يتم وضع حلة بها ماء على النار، ويضع بها ملعقة زيت، ورشة ملح.
  • ثم نضع المكرونة بالماء للسلق ولكن ليس تمامًا.
  • في وعاء يوضع الجمبري، ثم ملعقة الثوم، ورشة الملح والفلفل والكمون، ثم نضع ملعقة المسطردة، ونعصر الليمونة، ويتم التقليب المستمر حتى يتبل الجمبري.
  • ثم نضع طاسة على النار، ونضع بها ملعقتان الدقيق، وملعقتان الزبدة، لكي نشوح الدقيق.
  • ثم نضع اللبن، ورشة الملح، حتى يتماسك الخليط، فنضع كأس الكريمة.
  • وعندما ينضج الخليط، نضع عليه المكرونة، ثم نضع الجمبري.
  • يتم التقليب المستمر، وإذا أصبح ثقيلاً نضع القليل من اللبن.
  • عندما ينضج الخليط نضعه في الطبق، ونضع عليه الجبنة الشيدر والنعناع إذا وجد، ويقدم ساخن.

طريقة عمل المكرونة بالجمبري والوايت صوص

المقادير

  1. نصف كيلو من المكرونة المفضلة.
  2. نصف كيلو جمبري.
  3. كوب من اللبن.
  4. كوب من الكريمة اللباني.
  5. 2 ملعقة سمنة.
  6. 2 ملعقة دقيق.
  7. 3 ملاعق زيت.
  8. رشة ملح وفلفل وكمون.
  9. ثوم مفروم.
  10. ثلاثة فلفل ألوان مفروم.
  11. ليمون.
  12. بهارات.
  13. ثلاثة من الجزر المبشور.

طريقة التحضير

  • نقوم بسلق المكرونة، ثم نقوم بتتبيل الجمبري بالملح والفلفل والكمون، ونعصر الليمونة، ونضع الثوم، ثم نقوم بالتقليب جيدًا.
  • نضع بالمقلاة 3 ملاعق زيت، ثم رشة فلفل أسود، ونضع الجزر، ثم نشوحهم، ونضع الجمبري حتى ينضج ويأخذ لون أحمر.
  • في وعاء سلق المكرونة، نضع ملعقتين السمنة، وملعقتين الدقيق، ونقوم بالتقليب المستمر مع وضع كوب اللبن، وعند التماسك نضع كوب الكريمة، ونقلب جيدًا.
  • ثم نضع الجمبري ونقوم بالتقليب المستمر، ونضع المكرونة.
  • وعند تمام النضج تضع في أطباق التقديم، وتزين بالبقدونس إن وجد.

طريقة عمل المكرونة بالجمبري والجبنة المونزاريلا

طريقة عمل المكرونة بالجمبري 
طريقة عمل المكرونة بالجمبري

المقادير

  1. سمنة أو زبدة.
  2. كليو جرام من الجمبري المقشر.
  3. رشة ملح.
  4. 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  5. فصين ثوم.

للصوص

  1. ملعقة كبيرة زبدة.
  2. ملعقة كبيرة دقيق.
  3. 3 كوب مياه سلق المكرونة.
  4. كوبان من الحليب.
  5. جبنة مونزاريلا.
  6. مكرونة مسلوقة النصف.

طريقة التحضير

  • في مقلاة على النار يتم وضع الزبدة، ويضع عليها الثوم حتى يذبل، يتم وضع الجمبري، مع التقليب المستمر، ثم نضع رشة الملح، وملعقتين البقدونس.
  • ثم نقلب جيدًا حتى ينضج الجمبري، ثم نضعه بالطبق.
  • ثم نضع في نفس المقلاة، ملعقة الزبدة، وملعقة الدقيق، ونقلب جيدًا، ثم يتم وضع ماء السلق، وكوبان الحليب، والجبنة، مع التقليب المستمر نضع المكرونة، ثم نضع الجمبري.
  • ثم نضع هذا الخليط بصنية، ونضع على الوجه مونزاريلا، ثم نضعها بالفرن، لكي تحمر من الوجه.
  • ثم تقدم وبالهنا.

طريقة عمل سلطة مكرونة بالجمبري لايت

المقادير

  1. ربع كيلو جمبري.
  2. نص كيلو مكرونة مسلوقة.
  3. كأس من الزبادي اللايت.
  4. أربعة ملاعق مايونيز لايت.
  5. ثلاثة ملاعق كاتشب.
  6. ملعقة صغيرة جنزبيل بودر.
  7. ملعقة عسل.
  8. عصير ليمون.
  9. ثوم مفروم.

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع مقلاة على نار هادئة، ثم نضع زيت، ونضع الثوم، والقليل من الكمون، ونضع عليهم الجمبري للتشويح.
  • نحضر بولة ونضع بها كأس الزبادي، والمايونيز، ثم الكاتشب، ونضع الجنزبيل، وملعقة العسل، وعصير الليمون، ثم نقوم بخلطهم جيدًا بالمصري الكهربائى، حتى تمام التجانس، ونضع فرع من البصل الأخضر إذا وجد.
  • ثم نضع المكرونة على الخليط، ويتم التقليب جيدًا.
  • ثم نفرق في أطباق التقديم ونضع عليهم الجمبري، وشرائح ليمونة، وتقدم.

طريقة عمل المكرونة بالجمبري المسلوق

المقادير

  1. 500 جرام جمبري، 500 جرام مكرونة.
  2. صلصة عصير الطماطم، 2 ملعقة صلصة.
  3. ملعقتين كبيرتين بقدونس.
  4. رشة كمون وفلفل وملح.
  5. روز ماري، حبهان، ورق لورا.
  6. بابريكا، ملعقة صغيرة نشا.
  7. بصل وثوم بودر.
  8. ربع كأس صغير حليب.

طريقة التحضير

  • في وعاء به ماء على النار، نضع ورقة لورا وحبهان، ورشة من الملح والفلفل، ونضع روز ماري، ثم نضع ثوم، وبودر بصل وثوم، ونضع الجمبري كامل، ولا يجب أن يستوى تمامًا.
  • نقوم أيضًا بسلق المكرونة، ثم نضع بوعاء آخر صلصة الطماطم، ونضيف عليها بودر البصل والثوم، ورشة كمون، ونضع كوب من مياه سلق الجمبري، و2 ملعقة صلصة، ثم نتركها حتى تنضج.
  • نقوم بتقشير الجمبري بعد السلق، ثم نضع بوعاء 2 ملعقة زبدة، وملعقة بودر البصل والثوم والبابريكا، ثم رشة فلفل وكمون، وربع كوب من ماء سلق الجمبري، ثم نضع الجمبري، ونقلب جيدًا.
  • نضع النشا بكأس الحليب البارد، ونقلبه جيدًا ثم نضيفه إلى وعاء الجمبري، مع التقليب المستمر.
  • ثم نضع المكرونة بالصلصة بأطباق التقديم، ونضع عليها قطع الجمبري والقليل من الصوص، ونرش القليل من البقدونس.



الوسوم

رضوى

أهوى الابحار في عَناقيد الادب ، حتى اُحلق بِسماء سِحر الحب .. ومن أنبثاق ذاك السحِر أتوق شَوقا لسرقةِ اقتباس وَحييُ قَلمي ، الماهرُ باختِطافِ روحي إلى عالمِ العشق والهوى ..❤

مقالات ذات صلة

إشتراك
نبّهني عن
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق