آكلات مصريةأطباق رئيسيةفن الطهي

طريقة تكوين شوربة العدس لبعض الدول

طريقة تكوين شوربة العدس

تعتبر شوربة العدس من أهم الأطباق الأساسية التي لابد من تناولها مع دخول فصل الشتاء، فـ طريقة تكوين شوربة العدس من الأطعمة المميزة والسريعة التي تمنح الشخص الشعور بالطاقة والدفء لذلك يقدم إليكم موقع محيط مختلف الطرق لطهيها.

طريقة تكوين شوربة العدس المصرية

المقادير

  1. كوبان ونصف من العدس الأصفر.
  2. حبتان جزر مقطعتان لقطع متوسطة.
  3. فص من الثوم المهروس.
  4. حبتان بطاطس مقطعتان لمكعبات متوسطة.
  5. حبتان بصل مقطعتان لمكعبات متوسطة.
  6. حبة طماطم مقطعة لقطع متوسطة.
  7. نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  8. ملعقة كبيرة من الكمون.
  9. ملعقة كبيرة من زيت الذرة النباتي.
  10. ستة أكواب من الماء.
  11. مكعب من مرق الخضار.
  12. ربع كوب من الشعيرية.

طريقة التحضير

  • نضع خمسة أكواب من الماء في إناء عميق، ثم نقوم برفعه على النار، ونضيف إليه بعد ذلك البصل، والكركم، والطماطم، والثوم، والجزر، والبطاطس.
  • نترك المكونات تغلي على نار عالية، حتى تنضج جيدًا.
  • نرفع الإناء عن النار، ثم نضعها جانبًا حتى تبرد الشوربة.
  • نسكب الشوربة في الخلاط الكهربائي، ثم نتركها تهرس جيدًا.
  • نضع الزيت في إناء متوسط الحجم، ثم نضيف إليه الشعيرية ونحمصها حتى يصبح لونها ذهبي.
  • ثم نضيف الكمية المتبقية من الماء، ثم نتركها تغلي على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
  • نقوم بسكب خليط العدس للقدر بعد أن تنضج الشعيرية، ثم أضيفي إليه الملح، والكمون، والمرق.
  • نتركها حتى تغلي من جديد على النار، لمدة خمس عشرة دقيقة، حتى تصبح الشوربة كثيفة.
  • نسكب شوربة العدس في طبق عميق، وتقدم للأكل مع الخبز المحمص والفجل.

طريقة تكوين شوربة العدس الفلسطينية

المقادير

  1. كوب من العدس.
  2. ملح حسب الرغبة.
  3. ربع كوب من زيت عباد الشمس.
  4. كوب من البصل المفروم بشكل ناعم.
  5. مكعبان من الماجي.
  6. ملعقة كبيرة من الكمون.
  7. ملعقة كبيرة من الكركم.
  8. ربع كوب من عصير الليمون.
  9. ماء حسب الرغبة.
  10. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة التحضير

  • نسخن الزيت في إناء واسع، ثم نضيف إليه قطع البصل، ونقلبها جيدًا حتى تصبح لينة، ويتغير لونها.
  • نضيف العدس للبصل ونقلبه بضع دقائق، ثم نضيف الماء والماجي، ونترك الحساء يغلي على نار متوسطة الحرارة لمدة ساعة كاملة، حتى يصبح العدس طري.
  • نقوم بإضافة الملح، والكمون، والكركم، وعصير الليمون، ونحرك الشوربة قليلاً حتى يمتزج مع البهارات.
  • نرفع الشوربة عن النار، ثم نسكبها في الخلاط الكهربائي، حتى يصبح الحساء ناعم وكثيف.
  • نسخن شوربة العدس من جديد، ثم نرفعها عن النار.
  • نقدمها للأكل بعد تزيينها بالبقدونس المفروم.

إقرأ أيضًا: طريقة عمل الحجازية واللبنية بمختلف الطرق



طريقة تكوين شوربة العدس التركية

المقادير

  1. خمسة أكواب من مرق الدجاج.
  2. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  3. ربع كوب من الطماطم المفرومة بدون السوائل.
  4. نصف حبة من البصل المفروم.
  5. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  6. فص من الثوم المهروس.
  7. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة.
  8. نصف كوب من العدس الأحمر.
  9. ربع كوب من البرغل الناعم.
    ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
  10. ربع كوب من الأرز.
  11. ملعقة صغيرة من البابريكا.
  12. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير

  • نقوم بتسخين زيت الزيتون في إناء كبير فوق نارٍ عالية، ويقلب فيه البصل لمدة دقيقتين، ثمَ نضيف الثوم.
  • نضيف الطماطم، ونتركها حتى تطهى مع البصل لمدة عشر دقائق.
  • نعمل على إضافة مرق الدجاج، والعدس، والأرز، والبرغل، وصلصة الطماطم، والبابريكا، ومعجون الفلفل الحار، والنعناع المجفف.
  • نقوم بتتبيل الشوربة بالملح، والفلفل الأسود، ونخفف الحرارة تحتها بعد أن تبدأ بالغليان.
  • نطهي الشوربة لمدة ثلاثين دقيقة، أو إلى أن ينضج العدس والأرز.
  • نطحن الشوربة في الخلاط الكهربائي، ونتركه يغلي ونقدمه في طبق عميق ساخن.

طريقة تكوين شوربة العدس السورية

طريقة تكوين شوربة العدس 
طريقة تكوين شوربة العدس

المقادير

  1. كوب ونصف من العدس.
  2. نصف كوب من الأرز.
  3. أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  4. ملعقة كبيرة من الكزبرة مفرومة.
  5. ملعقتان صغيرتان من السمنة.
  6. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  7. رشة من الملح.
  8. خمسة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • نغسل العدس بشكل جيد ونقوم بتنقيته من الحجارة والأوساخ، ونغسل الأرز.
  • نضع إناء على النار ونسلق العدس والأرز في الماء، ثم نضيف الملح.
  • نغطي الإناء ونترك الأرز والعدس على النار الهادئة لمدة 35 دقيقة حتى النضج، ونضيف الملح حسب الرغبة بعد أن ينضج العدس.
  • نحضر مقلاية، ونضع بها السمنة، ونقلي الكزبرة والثوم، أو يمكن استبدال الثوم بالبصل، ونقلي البصل حتى يذبل ثم نضعه فوق العدس والأرز.
  • نسكب شوربة العدس في طبق التقديم، ونضيف إليها القليل من عصير الليمون.
  • نقدم العدس ساخن مع الخبز المقلي، والكمون، والزعتر الأخضر، كنوع من أنواع المقبلات أو كفاتحة للشهية.

طريقة تكوين شوربة العدس بالزبدة

المقادير

  1. كوب ونصف من العدس الأحمر أو المجروش.
  2. بصلة متوسطة الحجم.
  3. ربع كوب من الكُراث.
  4. حبة كبيرة من البطاطس.
  5. نصف أصبع من الزبدة.
  6. لتر وربع من الماء أو المرق.
  7. حبة من الليمون، خبز محمص.
  8. رشة من الملح، رشة من الكمون
  9. رشة من البهار الأبيض.

طريقة التحضير

  • نغسل العدس جيدًا، ثم ننقعه في كمية من الماء الدافئ مدة عشرين دقيقة، ثم نضعه في المصفاة.
  • نقشر البصل والبطاطس ونقطعهما إلى قطع صغيرة.
  • نغسل الكراث ونقطعه، نقلي كلاً من البصل والكراث في مقلاة واسعة، ثم نضيف البطاطس ونقلبها حتى تذبل.
  • نضيف العدس والمرقة، ونتركهما على نار هادئة حتى النُضج.
  • نطحن الشوربة في الخلاط الكهربائي، ونضيف الملح والبهارات.
  • نقدم الخبز المحمص وعصير الليمون.

طريقة تكوين شوربة العدس العراقية

المقادير

  1. مائتان وخمسون غرام من العدس الأصفر.
  2. ربع كوب من الشعيرية.
  3. حبة جزر متوسطة الحجم.
  4. ربع كوب من الزيت النباتي.
  5. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  6. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة.
  7. بصلتان متوسطتان الحجم.
  8. ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • ننقي العدس من الشوائب ونغسله جيدًا بالماء.
  • نضع العدس في إناء ونضيف له كوب من الماء ونرفعه على نار متوسطة ونتركه حتى يتشرب الماء دون تحريكه.
  • نضيف كوبين من الماء إلى العدس ونتركه على نار هادئة مع التقليب.
  • نقوم ببشر الجزر ونضيفه إلى العدس ونقلبه جيدًا.
  • نقطع البصل مكعبات صغيرة ونضيفه للشوربة، ثم نضيف البهارات ما عدا الملح نتركه حتى ينضج العدس ونقلب المكونات جيدًا ونترك الشوربة على النار حتى ينضج العدس والخضار.
  • نضيف الملح للشوربة ونرفع الإناء عن النار ونتركه حتى تنخفض درجة حرارة الشوربة ثم نهرسها بالخلاط.
  • نقوم بتحمير الشعرية في مقلاة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نضيفها للشوربة ونعيد تسخينها ونقدمها ساخنة مع عصير الليمون.

الوسوم

رضوى

أهوى الابحار في عَناقيد الادب ، حتى اُحلق بِسماء سِحر الحب .. ومن أنبثاق ذاك السحِر أتوق شَوقا لسرقةِ اقتباس وَحييُ قَلمي ، الماهرُ باختِطافِ روحي إلى عالمِ العشق والهوى ..❤

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق