أطباق رئيسيةفن الطهي

طريقة عمل لحم بفتيك مشوي

طريقة عمل لحم بفتيك مشوي

الجميع يعلم أن اللحم المسلوق أو المشوي من الأكلات الصحية لذلك نبحث عن طريقة عمل لحم بفتيك مشوي حتى نتجنب تناول اللحم المقلي أو الذي أعد بطريقة غير صحية.

طريقة عمل لحم بفتيك مشوي

المكونات

  1. لحم بفتيك.
  2. زيت.
  3. خل.
  4. ثوم وبصل بودر.
  5. بابريكا.
  6. فلفل أسود وملح وبهارات اللحمة.

التحضير

  • نحضر اللحم ونضع عليه الخل وثوم والبصل البودر والبابريكا والفلفل الأسود وبهارات اللحم ثم يترك في الثلاجة لمدة ساعة.
  • نحضر مقلاة ونضع بها طبقة رقيقة من الزيت حتى يسخن ثم تهدأ النار ونوضع بها قطع البفتيك مع دوام التقليب على الوجهين حتى تمام النضج ويخرج ويزين بالبقدونس ويقدم.

طريقة عمل لحم بفتيك مشوي مدخن

المكونات

  1. لحمة مفرومة.
  2. بصل مفروم.
  3. ماء بصل.
  4. مكعب ماجي بطعم اللحم.
  5. ملح وفيجيتار.
  6. بصل وثوم بودر.
  7. قرفة وجوزة الطيب.
  8. سماق وبهارات للشوي.
  9. فلفل أسود.
  10. دقيق.
  11. فحم.

التحضير

  • يتم احضار اللحم المفروم ووضع عليها الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم والثوم والبصل البودر والقرفة ويتم المزج جيدًا.
  • ثم تفرد قطع صغيرة من اللحم بحيث تصبح رقيقة ثم يرش عليها القليل من الدقيق على كل من الوجهين.
  • نحضر مقلاة غير قابلة للصق الطعام بها ربما تكون من النوع تيفال أو سيراميك ونوضع بها القليل من الزبده على النار حتى تذوب ويرص عليها قطع البفتيك وتهدئ النار مع التقليب على الوجهين بحذر.
  • ثم يتم تجميع جميع قطع البفتيك ووضعها في قدر مناسب ثم يوضع معها قطعه فحم ملفوف بورق حراري ونضع عليها نقطتين من الزيت ويغطى القدر جيدًا على نار هادئة حتى يتنفس اللحم من دخان الفحم المشتعل ثم يخرج ويقدم.

طريقة عمل لحم بفتيك مشوي مع الخضار

المكونات

  1. كيلو لحم بفتيك.
  2. باربكيو.
  3. زيت زيتون.
  4. ملح.
  5. فلفل أسود.
  6. كوسة.
  7. بطاطس.
  8. جزر.

التحضير

  • نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود والباربكيو على لحم البفتيك مع التقليب جيدًا ثم وضع زيت الزيتون عليه ويترك في الثلاجة لمدة ساعة.
  • يتم تقطيع الخضار المكون من كوسة وبطاطس وجزر ثم يسلقوا في ماء به ملح وفلفل أسود حتى تمام النضج.
  • ثم نحضر مقلاة بها القليل من الزيت وتوضع به لحم البفتيك مع الخضار المسلوق مع دوام التقليب على الوجهين بالنسبة للحم البفتيك ثم يقدم.

طريقة عمل لحم بفتيك مشوي مع الارز

المكونات

  1. لحم بفتيك.
  2. بصل.
  3. طماطم.
  4. فلفل أسود.
  5. ملح.
  6. بهارات مشكلة.
  7. زعتر.
  8. بصل وثوم بودر.
  9. خل.
  10. سكر.
  11. دبس الرمان.
  12. جوزة الطيب.
  13. سماق حسب الرغبة.
  14. أرز بسمتي.
  15. كركم.
  16. كاري.
  17. قرفة.
  18. حبهان.
  19. قرنفل.
  20. زبيب.
  21. ورق لوري.
  22. مرقة لحم.
  23. سمنة.
  24. جزر مفروم.

 



التحضير

  • نقوم بغسل اللحمة ثم توضع في طبق به ماء وخل وتترك لمدة خمسة عشر دقيقة ثم تصفى جيدًا.
  • نقوم بتقطيع البصل والطماطم مع وضع الملح والتوابل والبهارات مع السكر والخل ثم يفرموا داخل الخلاط.
  • ثم نضيف هذا المزيج إلى اللحمة المصفاة ويوضع عليه دبس الرمان ويوضع داخل الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
  • نحضر قطع من الفحم ونشعله ثم نضع عليه شبكة وتوضع عليها قطع اللحم البفتيك ومع التقليب على الوجهين حتى تمام النضج.
  • نحضر الأرز البسمتي ويتم نقعه في ماء لمدة ساعتين ثم يصفى جيدًا.
  • نحضر قدر ونضح به قطعة زبدة حتى الذوبان ونضيف لها البصل المفروم حتى يأخذ اللون الأصفر ثم يضاف له الأرز حتى يتغير لونه.
  • ثم يضاف له التوابل والبهارات ويقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف له الزبيب ومرقه الدجاج وعندما يبدأ الغليان ثم تهدأ النار ويترك حتى تجف المرقه من عليه ويتم النضج.
  • ثم يقدم بجانب اللحم المشوي مع سلطة الطحينة وسلطة خضراء وبابا غنوج.

طريقة عمل لحم الفتيك المشوي للرجيم

المكونات

  1. شرائح لحم بفتيك.
  2. خل.
  3. ملح وفلفل أسود.
  4. بهارات اللحم المتاحة.
  5. ماء بصل.
  6. طماطم مفرومة.

التحضير

  • يتم احضار لحم البفتيك وغسله جيدًا ووضع البهارات والخل لمدة ساعتين أو أكثر حسب الوقت والرغبة.
  • نحضر مقلاة تيفال أو سيراميك ونضع بها القليل من الزيت.
  • نضع بها لحم البفتيك مع دوام التقليب على الوجهين حتى تمام النضج ثم يقدم بجانب سلطة خضراء.

طريقة عمل لحم بفتيك مشوي مع المشروم

المكونات

  1. كيلو لحم بفتيك.
  2. ملح وفلفل أسود.
  3. زعتر.
  4. إكليل الجبل.
  5. زبدة.
  6. مشروم.
  7. مرق لحم.
  8. خردل.

التحضير

  • يتم احضار اللحم وغسله جيدًا ونقعه في البهارات والملح والفلفل الأسود والخل وتترك بالثلاجة لمدة من ساعتين إلى ستة ساعات حسب الرغبة.
  • نحضر مقلاة تيفال أو سيراميك ويوضع بها قليل من الزيت أو الزبدة وترص بها قطع اللحم البفتيك مع دوام التقليب على الوجهين حتى تمام النضج والاحمرار ثم يخرج البفتيك.
  • نحضر مقلاة بها قطعة زبدة على نار هادئة حتى تمام الذوبان ثم يضاف لها المشروم ويقلب حتى يتغير لون إلى اللون الذهبي.
  • ثم يضاف للمشروم مرق اللحم والخردل وإكليل الجبل والزعتر مع دوام التقليب ليصل إلى درجة الغليان حتى نحصل على صوص ذات قوام ثقيل.
  • نضع المشروم بجانب اللحم البفتيك ويضاف لهم الصوص ويقدم بجانب أنواع أخرى من الخضار أو سلطة خضراء.

طريقة عمل بفتيك بلحم الدجاج

المكونات

  1. دجاج مخلي.
  2. ملح وفلفل أسود.
  3. عصير ليمون وخل.
  4. خضار حسب الرغبة.

التحضير

  • يتم احضار لحم الدجاج وجعله بسمك رقيق ثم يوضع في إناء ويضاف له ملح وفلفل أسود وزيت زيتون وليمون والخل ويترك في البهارات والمكونات هذه لمدة ساعتين في الثلاجة أو أكثر إن أمكن ذلك.
  • نحضر مقلاة من النوع تيفال أو سيراميك وتوضع طبقة رقيقة من الزبدة وترص عليها قطع الدجاج الرقيق مع التقليب المستمر على الوجهين حتى تمام النضج.
  • يتم تقطيع الخضار ورصه على الشواية مع التقليب حتى تمام النضج ثم يقدم مع الدجاج المشوي.

الوسوم

رضوى

أهوى الابحار في عَناقيد الادب ، حتى اُحلق بِسماء سِحر الحب .. ومن أنبثاق ذاك السحِر أتوق شَوقا لسرقةِ اقتباس وَحييُ قَلمي ، الماهرُ باختِطافِ روحي إلى عالمِ العشق والهوى ..❤

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق