فن الطهيأطباق رئيسية

طريقة عمل شوربة الكريمة بالفراخ للشيف حسن بالجبن

طريقة عمل شوربة الكريمة بالفراخ للشيف حسن

الشوربات بشكل عام تلقى شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، وخاصةً شوربة الدجاج بالكريمة حيث يعتبر أن أشهر طريقة عمل شوربة الكريمة بالفراخ للشيف حسن هي التي يتداولها الكثير في مصر.

نبذة عن طريقة عمل شوربة الكريمة بالفراخ للشيف حسن

  • يوجد العديد من الشوربات في العالم وتقدم الشوربات عادةً في بداية الوجبة الغذائية، حيث تمتاز بأن لها قيمة غذائية كبيرة خاصةً في شهر رمضان الكريم، حيث يساعد البدء بها وجبة الإفطار في هذا الشهر المبارك على تزيد الجسم الإنسان بكمية جيدة من العناصر الغذائية.
  • تعتبر الشوربة كذلك مهمة لتدفئة المعدة، وتقوم بوقاية الإنسان من بعض الاختلال في عمل الجهاز الهضمي في جسم الإنسان.
  • اتقن الجميع في العالم على صنع وتحضير الشوربة بجميع أصنافها وأنواعها وطريقة عمل شوربة الكريمة بالفراخ للشيف حسن من أشهر الطرق.
  • اكتسبت الشوربات بصفة عامة هذه الفوائد بسبب مكوناتها المتعددة التي تشمل العديد من العناصر والمواد الغذائية ذات القيمة العالية مثل اللحوم، والخضراوات، والأرز وغيرهم، وطريقة تحضير نوع من أنواع الشوربة يتكون من الدجاج كعنصر رئيسي فيه.

طريقة عمل شوربة الكريمة بالفراخ للشيف حسن الأولى

المكونات

  1. أربع حبات متوسطة من الفطر المفروم.
  2. كوب واحد من الكريمة، علبة صغيرة من الذرة المهروسة.
  3. ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
  4. قطعتين فيليه الدجاج المقطع إلى مكعبات صغيرتان.
  5. نصف معلقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
  6. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  7. ملعقة صغيرة من الملح.
  8. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  9. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  10. ملعقة كبيرة من الدقيق.
  11. حبة متوسطة من البصل المفروم، قطعة ثوم مهروسة.

طريقة التحضير

  • نقوم بتسخين الزبدة في وعاء على النار، ثم نضيف عدد من المكونات مثل البصل المفروم، والثوم المهروس، والزنجبيل المفروم ثم نقوم بتقليب هذه المكونات مع بعضها البعض جيدًا حتى يصبح لونها ذهبي.
  • نضيف بعد ذلك فيليه الدجاج، ونقوم بالتقليب بشكل جيد حتى يصبح لون الدجاج ذهبي ويصبح الدجاج جاف.
  • نقوم بإضافة الفطر إلى الدجاج، ونقوم بتقليب هذه المكونات جيدًا، ونستمر في ذلك حتى تصدر منه رائحة ونرش كمية الدقيق فوقه.
  • نضيف بعد ذلك الملح والفلفل الأسود ومرقة الدجاج والذرة ونستمر في التقليب بشكل جيد حتى يبدأ في طور الغليان، ثم نقوم بتغطية الإناء بعد ذلك ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريبًا.
  • نضيف الكريمة ونترك الخليط يغلي لفترة بسيطة حوالي دقيقة، ثم نقوم بسكب الشوربة في طبق التقديم ونقوم بتزينه الطبق النهائي بالقليل من البقدونس، وتقدم هذه الشوربة ساخنة.

طريقة عمل شوربة الكريمة بالفراخ للشيف حسن بالجبن

المكونات

  1. ثلاثة صدور مسلوقة من الدجاج.
  2. مكعب واحد من مرقة الدجاج.
  3. بصلة مفرومة متوسطة.
  4. ملعقة كبيرة من النشا.
  5. ثلاثة أكواب من الماء الدافئة.
  6. 100 جرام من جبنة الشيدر أو جبنة الكرافت المبشورة.
  7. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  8. ملعقتان صغيرتان من الملح.
  9. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأبيض.
  10. نصف كوب من الكريمة.

طريقة التحضير

  • نقوم بتسخين ونضيف إليه البصل حتى لونه.
  • نقوم بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة ونضيف إليه البصل ومرقة الدجاج.
  • نقوم بخلط الماء وكريمة الخفق والنشاء في الخلاط بشكل جيد.
  • نقوم بسكب الخليط إلى البصل والدجاج، ونقوم بإضافة الجبنة الشيدر والبهارات.
  • نترك الشوربة على نار منخفضة الحرارة لمدة 20 دقيقة، ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل شوربة الكريمة بالفراخ للشيف حسن بالفطر

المكونات

  1. قطعتان من فيليه الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة.
  2. ثلاثة أكواب من مرقة الدجاج.
  3. ملعقة كبيرة من الدقيق.
  4. ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
  5. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  6. كوب من الكريمة.
  7. بصلة مفرومة.
  8. فص من الثوم المهروس.
  9. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  10. ملعقة صغيرة من الملح.
  11. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  12. أربع حبات من الفطر المقطع.
  13. علبة صغيرة من الذرة.

طريقة التحضير

  • نقوم بإذابة الزبدة في مقلاة، وإضافة الثوم، والزنجبيل، والبصل المقطع ونقوم بالتقليب.
  • نقوم بإضافة قطع فيليه الدجاج مع الإستمرار في التحريك حتى يجف الدجاج ويصبح ذهبي اللون.
  • نقوم بإضافة الفطر المقطع وتحريكه مع الدجاج حتى يذبل.
  • نقوم بإضافة الدقيق ومرق الدجاج والذرة والفلفل الأسود والملح ونقوم بالتحريك قليلًا.
  • نترك الخليط على النار حتى يغلي على النار، ونقوم بتغطيته وتركه على نار منخفضة لمدة عشر دقائق.
  • نقوم بإضافة الكريمة ونحركها قليلًا ونترك الشوربة لمدة دقيقة على النار.
  • نضع الشوربة في الطبق ونقوم برش البقدونس للتزين.

طريقة عمل شوربة الكريمة بالفراخ للشيف حسن بالفطر والذرة الحلوة

المكونات

  1. ثلاث ملاعق من الدقيق.
  2. حبتان من الحبهان.
  3. عود من الزعتر.
  4. بصلة واحدة.
  5. نصف كيلو جرام من الفطر المقطع.
  6. أربع قطع من الدجاج.
  7. رشة من البقدونس المفروم.
  8. القليل من الليمون.
  9. ورقتان من الغار.
  10. عود من الكرفس.
  11. رشة من الملح والفلفل الأسود.
  12. كوب واحد من الكريمة السائلة.
  13. علبة من الذرة الحلوة.

طريقة التحضير

  • نقوم بسحب الدجاج من العظم وإزالة الجلد، ونقطعه إلى قطع صغيرة.
  • نقوم بوضع قطع من الدجاج في إناء على نار متوسطة، ونقوم بإضافة الماء حتى يغمر الدجاج.
  • نقوم بإزالة التي تطفو على سطح الماء.
  • نقوم بإضافة الكرفس، والزعتر، والبصل المقطع، وحبوب الحبهان، ورشة من الملح والفلفل الأسود، وورق الغار ونحركهم قليلًا، ونترك الدجاج على نار هادئة حتى تنضج.
  • نأخد كوبان من مرق الدجاج ونضعه جانبًا، ونأخذ ما تبقى من المرقة ونضعها على نار متوسطة، ونقوم بإضافة الفطر إلى المرقة، ونتركه حتى ينضج على نار هادئة.
  • نقوم بإذابة الدقيق في كوبين مرقة الدجاج التأكد من ذوبان الدقيق بالكامل، نقوم بخفق الدقيق جيدًا، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
  • نقوم بتصفية الذرة الحلوة من الماء، وإضافتها إلى الشوربة.
  • نقوم بإضافة قطع الدجاج والكريمة ونحركها قليلًا على النار.
  • نضع الشوربة في طبق ونقوم برش البقدونس على سطحها مع القليل من عصير الليمون.



الوسوم

وفاء محمود

كما شهرزاد.. حكت لتُبقي نفسها على قيد الحياة، أكتبُ لأبقِى نفسي على قيد الحياة. إنّني مع كلّ نصٍّ أكتبه أكتشف حقيقة أخرى مخبأة في داخلي.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق