طريقة عمل البان كيك
طريقة عمل البان كيك
الجميع يبحث عن نوع من الأطعمة التي تصنع بشكل سريع ولذلك فإن طريقة عمل البان كيك تعتبر من أفضل الأطعمة التي تقدم على الفطور أو تقدم كنوع من الحلويات اللذيذة.
طريقة عمل البان كيك
المكونات
- ملعقة سكر
- حليب خالي الدسم
- دقيق أبيض
- بكينج بودر
- زيت
- بيض
- ملح
- فانيليا
التحضير
- يتم مزج البيض مع الملح مع الفانيليا والسكر بواسطة مضرب ثم يضاف لهم الحليب.
- يتم إضافة البكينج بودر مع الدقيق إلى المزيج مع دوام التقليب ثم يضاف لهم الزيت مع استمرار التقليب بالمضرب أو بالشوكة.
- نحضر صينية أو مقلاة من النوع تيفال أو سيراميك وتدهن بطبقة رقيقة من الزيت ثم توضع العينة بمقدار فنجان قهوة.
- ثم تترك على نار هادئة حتى تأخذ اللون الذهبي ثم تقلب على الوجه الآخر ونكرر هذه العملية حتى ننتهي من جميع الكمية.
- ثم تخرج وتوضع بها الشيكولاتة أو العسل وتلف رول وتقدم.
طريقة عمل البان كيك بدون بيض
المكونات
- دقيق
- سكر
- قرفة
- بيكنج بودر
- زيت
- ماء
- زبدة
- حليب
- فانيليا
التحضير
- نقوم بمزج الدقيق مع السكر مع البيكنج بودر مع القرفة في وعاء زجاجي.
- ثم نقوم بوضع الحليب والزيت والماء بالتدريج مع دوام التقليب حتى يتجانس الخليط.
- نقوم بذوبان الزبدة في مقلاة ثم ننزل كمية مناسبة من عجينة البان كيك حتى تأخذ اللون الذهبي مع التقليب إلى الوجه الآخر.
- نكرر هذا النشاط حت ننتهي من الكمية بأكملها.
- ثم تقدم بجانبها عسل أو كريمة.
طريقة عمل البان كيك بالشيكولاته والفواكه
المكونات
- فانيليا
- سكر
- كاكاو
- بيكنج بودر
- دقيق أبيض
- لبن
- كريم شانتي
- موز وفراولة مقطعين
التحضير
- نحضر وعاء زجاجية ويمزج بها السكر والفانيليا والزبده السائلة ثم يضاف لها اللبن مع دوام التقليب ثم يضاف لها الكاكاو يضرب جيدًا ويضاف لهم الدقيق والبيكنج بدور مع دوام التقليب.
- تحضر مقلاة وتوضع على النار بعد دهنها بطبقة زيت خفيفة وتوضع عليه بمقدار فنجان قهوة من هذا العجين حتى تأخذ اللون الذهبي وتقلب على الوجه الآخر حتى تمام الكمية.
- ثم تخرج البان كيك وتترك ثم تضرب الكريم شانتي ويحشو به البان كيك مع بعض الشيكولاتة الذائبة ويلف مثل الرول ويزين بالموز والفراولة ويقدم.
طريقة عمل البان كيك بالموز والعسل
المكونات
- دقيق
- لبن
- بيض
- زبدة سائحة
- سكر
- بيكنج بودر
- فانيليا سائلة
- خل
- ملح
- موز
- عسل
التحضير
- نمزج اللبن والبيض مع السكر والبيكنج بودر مع الملح والخل والفانيليا السائلة ثم نضيف الدقيق بشكل تدريجي مع دوام التقليب المزج.
- نحضر مقلاة ضد اللصق مدهونة بطبقة رقيقة من الزيت ثم توضع مقدار فنجان قهوة من العجين على نار هادئة حتى تأخذ اللون الذهبي وتقلب على الوجه الآخر ونستمر حتى تمام الكمية.
- ثم تخرج البان كيك وتترك لتبرد قليلاً ثم تدهن بطبقة من العسل ونوزع عليها الموز وتقدم.
طريقة عمل البان كيك الحادق
المكونات
- دقيق
- كوب جبنه فيتا
- حليب سائل
- بيض
- ملح وفلفل أسود
- بيكنج بودر
- جبن مواتزريلا
- لانشون
التحضير
- نقوم بمزج البيض مع الملح والفلفل الأسود والجبنه السائلة والحليب إن وجد حتى نحصل على مزيج سائل جدًا.
- ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر مع دوام التقليب مع إضافة الجبن واللانشون نقوم بتسخين مقلاة بها زيت رقيق ونضع بها كمية مناسبة من البان الكيك على نار هادئة حتى تأخذ اللون الذهبي وتقلب على الوجه الآخر لمدة دقيقتين حتى تمام الكمية.
- ثم تقدم ساخنة على الفطار أو العشاء.
طريقة عمل البان كيك بالشوفان
المكونات
- كوب شوفان
- كوب لبن قليل الدسم
- كوسة
- بيضة
- سكر
- خل
- بيكنج بودر
- بيكنج صودا
- قرفة
- فانيليا
التحضير
- نقوم بطحن الشوفان في المطحنة ونضيف له السكر والفانيليا والخل والبيكنج صودا والبيكنج بودر والقرفة.
- نقوم بضرب البيض بمفرده مع قلب الكوسة ثم نضيفه إلى المزيج وننزل بكوب الحليب مع دوام التقليب.
- نحضر مقلاة مدهونة بزيت رقيق ثم نضع مقدار فنجان قهوة من العجين السائل حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يقلب على الوجه الآخر حتى تمام النضج وتمام الكمية.
- ثم تخرج ويوضع عليها العسل مع الفواكه وتقدم.
طريقة عمل عجينة البان كيك بالبطاطس
المكونات
- بطاطس
- كوب شوفان
- بيض
- بصل مفروم
- زيت عباد شمس
- دقيق
- فلفل أسود ناعم
- عصير ليمون
- روز ماري
- ملح
- بيكنج بودر
التحضير
- نحضر قدر به ماء وملح ونسلق به البطاطس ثم تخرج وتصفى، ثم نحضر وعاء زجاجي يوضع به البطاطس مع البصل المفروم والبيض بعد خفقه والدقيق والبيكنج بودر والروز ماري والملح والفلفل وعصير الليمون والشوفان ونقوم بالفرم
- نحضر مقلاة وتوضع به طبقة رقيقة من الزيت وتوضع كمية من الخليط مع مراعاة الضغط عليها حتى تأخذ شكل البان كيك.
- تترك على نار هادئة لمدة أربع دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي تخرج وتصفى على ورق المطبخ، ونكرر النشاط بنفس الطريقة حتى تمام الكمية.
- وتزين بالبصل الأخضر وتقدم.
طريقة عمل كب كيك بعجينة البان كيك
المكونات
- دقيق
- زبادي
- بيضة
- سكر
- زيت زيتون
- شيكولاتة
- بيكنج بودر
- فانيليا
- ملح
- كوب فراولة
التحضير
- نقوم بمزج الدقيق والملح والبيكنج بودر.
- ثم نمزج البيض مع السكر والفانيليا ونضيفهم إلى الدقيق مع دوام التقليب.
- ثم ننزل باللبن بشكل تدريجي مع دوام التقليب ثم نضيف الشيكولاتة ونستمر في التقليب والمزج.
- نحضر قوالب الكب كيك وندهنها بطبقة رقيقة من الزيت ونضع بها مقدار مناسب من عجينة البان كيك وندخلها الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة ونختبر نضجها عن طريق عود خشبي ثم تخرج وتقدم.
