آكلات مصريةأطباق رئيسيةفن الطهي

طريقة تحضير طاجن بامية بوصفات لذيذة

طريقة تحضير طاجن بامية

طاجن البامية من الأكلات المصرية المشهورة والجميلة، ودائمًا بتفكرنا بأكلات جداتنا زمان فهي من الأكلات التي تجمع العائلة وطريقة تحضير طاجن بامية سهلة ولا تتطلب في إعدادها الكثير من الوقت لذلك سيقدمها إليكي موقع محيط من خلال المقال التالي بعدة طرق مختلفة.

طريقة تحضير طاجن بامية باللحمة الضاني

المكونات

  1. نصف كيلو من اللحم الضانى مقطع.
  2. كوب من صلصة الطماطم.
  3. بصلة متوسطة الحجم.
  4. ثلاث فصوص ثوم.
  5. مكعب من مرقة الخضروات.
  6. ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
  7. ملعقة من الكزبرة.
  8. ملعقة من البهارات الخاصة باللحم.
  9. كوب من مرقة اللحم، طماطم شرائح.
  10. ملعقة كبيرة من الزبدة.
  11. فص حبهان.

طريقة التحضير

  • ضعي الزبدة في حلة علي نار متوسطة وضيفي إليها قطع اللحم وقلبيها إلى أن يتغير لون اللحم.
  • ضعي فوقها الماء الساخن واتركيها نصف ساعة بعد إضافة البصل والطماطم المفرومة والحبهان.
  • حضري مقلاة وضعي بها بصل مفروم وقلبيه لمدة دقيقة و ضيفي عصير الطماطم واتركيه يغلي لمدة عشر دقائق.
  • ضيفي البامية إلى عصير الطماطم والبصل المعد مسبقًا واتركيه عشر دقائق يغلي مع الصلصة.
  • ضعي اللحم والبامية بالصلصة في طاجن من الفخار وضعي فوقه باقي التوابل الأخرى.
  • ادخليه الفرن إلى أن يتم الطهي.
  • قدميه ساخنًا مع الأرز المطهي.

طريقة تحضير طاجن بامية صحي قليل الدهون

طريقة تحضير طاجن بامية
طريقة تحضير طاجن بامية

المكونات

  1. نصف كيلو من البامية.
  2. ربع كيلو من اللحم المفروم.
  3. بصلة مفرومة ناعم.
  4. فلفل حار حسب الرغبة.
  5. كوب من عصير الطماطم.
  6. القليل من القرفة.
  7. ملح وفلفل اسود.
  8. بهارات لحم.

طريقة التحضير

  • شوحي البصل مع الثوم المفروم والفلفل بدون إضافة دهون.
  • ضعي فوقها اللحم المفروم والتوابل ونصف مقدار الصلصة وقليل من الماء واتركيها تنضج على النار مدة عشر دقائق فقط.
  • ضعي فوقها البامية وقلبيها إلى أن يتغير لونها.
  • احضري طاجن من الفخار وضعي به الباميه السابق تحضيرها وضيفي فوقها النصف الآخر من الصلصة واتركيها تغلي.
  • ضعيها بالفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر الوجه.
  • تقدم ساخنة مع الأرز بالشعيرية.

طريقة تحضير طاجن بامية لنجلاء الشرشابي

الشيف نجلاء الشرشابي من أشهر الشيفات تقدم أكلات مصرية جميلة ومتنوعة تميز البيت المصري وتقدم طرق إعداد الطعام ببساطة، وكانت متميزة فى تقديم طريقة تحضير طاجن بامية، والطريقة كالآتي:



المكونات

  1. كيس بامية مجمدة.
  2. لحمة مقطع قطع متوسطة.
  3. كوب من عصير الطماطم.
  4. بصل مفروم.
  5. ثوم مفروم.
  6. ملح وفلفل اسود.
  7. بهارات خاصة باللحم.

طريقة التحضير

  • ضعي البصل في مقلاة على النار وشوحيه جيدًا مع السمن ثم ضيفي الملح والفلفل.
  • ضيفي اللحمة وعصير الطماطم واتركيه يغلي على النار.
  • قومي بوضع البامية في طاجن متوسط الحجم و ضيفي إليه خليط اللحم.
  • حمري الثوم المفروم بالقليل من السمن وضعي فوقه الكزبرة وقلبيه ثم اغلقي النار.
  • ضعي الثوم بعد طهيه على البامية وادخليه للفرن حتى أن يتم طهيه.

إقرأ أيضًا: طريقة عمل خضار سوتيه بمختلف الطرق

طريقة تحضير طاجن بامية للشيف الشربيني

المكونات

  1. نصف كيلو بامية.
  2. لحم ضاني.
  3. عصير طماطم.
  4. ملعقة ملح ، نصف ملعقة فلفل اسود.
  5. بهارات لحم.
  6. ملعقة كزبرة ناشفة.
  7. فلفل حار.
  8. زيت نباتي.
  9. ملعقة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • ضعي الزيت على النار داخل مقلاة و شوحي البصل به قليلا ثم ضيفي الكزبرة الخضراء والفلفل والثوم المفروم وقلبي جيدًا.
  • ضيفي اللحمة عليها وقلبيها ثم ضيفي الصلصة والمرقة والليمون واتركيها تغلي على النار لمدة عشر دقائق.
  • ضعيها في طاجن من الفخار المعد للطهي، وادخليها الفرن حتى أن يتم النضج وتقدم ساخنة مع الأرز المطهي.

طريقة تحضير طاجن باميه بالفراخ للشيف حسن

طريقة تحضير طاجن بامية
طريقة تحضير طاجن بامية

المكونات

  1. نصف كيلو بامية طازجة.
  2. ملعقتان من السمن.
  3. فرخة مقطعة أربعة أجزاء.
  4. بصل جوانح.
  5. ثوم مفروم.
  6. طماطم مفرومة بدون قشر.
  7. ملعقة من صلصة الطماطم.
  8. كوب من شوربة الدجاج.
  9. مكعب مرقة دجاج.
  10. ملح وفلفل اسود والقليل من بهارات الفراخ.
  11. فلفل حار.

طريقة التحضير

  • في قدر على النار ضعي السمن وقطع الفراخ والقليل من الفلفل الأسود وقلبى جيدًا حتى يتغير لون الفراخ إلى اللون الذهبي ثم قللي النار واتركيها تنضج قليلا.
  • ضيفي لها القليل من الماء أو المرقة حتى لا تحترق.
  • ضعي البصل الجوانح والثوم المفروم والفلفل الحار والبامية المغسولة جيدًا في قدر وضيفي إليها الملح.
  • ضيفي لها شوربة الدجاج والطماطم وملعقة الصلصة وملعقة من الزيت.
  • ضعي فوقها قطع الفراخ ووزعيها على الوجه وضيفي لها باقى التوابل.
  • ضعيها بالفرن على درجة حرارة هادئة.
  • عند تمام النضج نضعها على الشواية العلوية إلى أن يتم احمرار الوجه.
  • اخرجيها من الفرن وتقدم ساخنة مع الأرز أو المكرونة المحمرة.

فوائد البامية

  • البامية من أصناف الخضار التي يعشقها الكثير من الكبار والصغار، فهى تتمتع بالكثير من الفوائد الصحية الهامة فهى تحتوي على حمض الفوليك الهام لصحة الجنين، كما أنها مليئة بالكثير من الألياف المفيدة لصحة جسم الإنسان.
  • ومصدر غني بالفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والماغنسيوم والحديد فهي تحمي من الإصابة بالأنيميا، وتعتبر من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية المناعة وخصوصًا لدى الأطفال.
  • وتعتبر البامية من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية مما جعل أطباء التغذية يقبلون على إضافتها إلى الأنظمة الغذائية لمرضى السمنة.



الوسوم

رضوى

أهوى الابحار في عَناقيد الادب ، حتى اُحلق بِسماء سِحر الحب .. ومن أنبثاق ذاك السحِر أتوق شَوقا لسرقةِ اقتباس وَحييُ قَلمي ، الماهرُ باختِطافِ روحي إلى عالمِ العشق والهوى ..❤

مقالات ذات صلة

إشتراك
نبّهني عن
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق