ما هي طريقة عمل القرص الهشة الطرية في المنزل بالخطوات

تعد القرص من المخبوزات الشهية التي لا يتم الاستغناء عنها في أي منزل، فهي تتميز بطعمها اللذيذ، بالإضافة إلى تكلفتها الغير باهظة، حيثُ مكوناتها موجودة في معظم البيوت، كما يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة على حسب الرغبة، وسنوافيكم بالتفاصيل كيفية عملها.

طريقة عمل القرص الهشة الطرية

من أجل تناول قرص هشه ولذيذه، ينبغي استخدام مقادير مناسبة مع بعضها، وحديثة الإنتاج، والذي يُعتبر شرط مهم لضمان نجاح القرص، ويتم تحضيرها عن طريق إتباع الخطوات التالية:

المكونات المُستخدمة:

• كيلو من الدقيق المنخول.
• نصف كوب من السمن والزيت.
• نصف ملعقة من البيكنج باودر.
• رشة ملح.
• رشة سكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• 2 كوب من الماء الفاتر

طريقة التحضير:

• نضع في وعاء مناسب الدقيق والملح والسكر والبيكنج باودر والخميرة، و نقلبهم جيداً.
• نضع بعد ذلك نضيف السمن ثم نستمر في التقليب لمدة ٥ دقائق.
• يليها إضافة الماء الفاتر، ويمكن استبداله بالحليب.
• نقوم بالعجن، حتى نحصل على العجينة المناسبة.
• نتركها لمدة ساعة حتى تختمر.
• يتم تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة مثل الكرة.
• يتم تشكيلها على حسب الرغبة، وفي أغلب الأحيان تكون على هيئة دائرة.
• بعد ذلك يتم نقش وجه القرص أو وضع السمسم عليها
• ندخل القرص إلى فرن ساخن مسبقاََ على درجة حرارة 180، حتى نحصل على اللون المطلوب، وبالهناء.

اطلع على: طريقة عمل كباب بالفرن بابسط الطرق

طريقة عمل القرص الطرية باللبن

تعد طريقة عمل القرص الهشة الطرية باللبن، من أفضل الخطوات التي يمكن عملها للأطفال، فهي مفيدة جداً للأطفال، َنظراََ لما تحتويه على عناصر غذائية مهمة، فهي تُحضر بخير الطبيعة الريفية، ويتم تحضيرها عن طريق إتباع الخطوات التالية:

• نصف كيلو من الدقيق.
• كوب من الحليب.
• رشة بسيطة َن الملح.
• ملعقة صغيرة السكر.
• خمس ملاعق من الزيت.
• باكو فانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• خميرة فورية

طريقة الإعداد:

• نقوم بتذويب الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ، نتركها لبعض دقائق.
• نقوم بتقليب جميع المكونات الجافة مع بعضها لمدة دقيقة حتي يتجانسوا.
• بعد تفاعل الخميرة بشكل جيد، نضعها على الدقيق مع التقليب المستمر.
• يليها إضافة السوائل مثل الزيت و الحليب على الدقيق بشكل تدريجي خلال العجن.
• يتم عجن الخليط، حتى يتم الحصول على عجينة طرية متماسكة.
• نقوم يترك العجينة في مكان دافئ، حتى تختمر لمدة من ساعة.
• يتم تقسيم عجينة القرص قطع إلى صغيرة، بحيث يسهل تشكيلها.
• توضع الأقراص في صينية الخبز المدهونة بقليل من الزبدة،ويتم الضغط عليها برفق ضغطة بسيطة.
• يتم تشغيل الفرن لمدة عشر دقائق، ثم نُدخل القرص الطرية الفلاحي إلى الفرن على درجة حرارة
• بعد أن يصبح لون القرص ذهبي يتم اخراجها من الفرن ونغطيها بقطعة من القماش المبلولة بالماء، وتعد هذه خطوة مهمة، حتى تظل القرص طرية وتُقدم بالهناء.

اقرأ أيضاً: ما هي طريقة عمل منين بالعجوة وفوائدها

طريقة عمل قرص طرية بالعجوة

تُعتبر قرص العجوة من أفضل المخبوزات التي يعشقها الأطفال، ويطلبونها بإستمرار، فهي بسيطة في التكاليف ومدة الطهي، كما أن تحضيرها في البيت يضمن سلامة صحة الأبناء، كون جميع المكونات مضمونة، ويتم تحضيرها بكل بساطة كالتالي:

المكونات:

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوبان من اللبن الرائب.
• ملعقة خميرة.
• ملعقة بيكينج باودر.
• سمسم.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة ملح.
• عجوة.
• ملعقة من السمن البلدي.

طريقة التحضير:

• يتم نخل الدقيق في وعاء مناسب.
• ثم نقوم بإضافة الملح والسكر والبيكنج باودر والخميرة للدقيق.
• نقوم بتقليب المكونات مع بعضها.
• ثم نضع الرائب ونستمر في للعجن، ومن الممكن أن نضع القليل من الماء الدافئ عند الحاجة.
• بعد أن تصبح العجينة جيدة نتركها في مكان دافئ حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك نضع العجوة في السمن البلدي، ونقليها على النار لمدة ثلاث دقائق حتى تنعم، َبعد أن تبرد نشكلها على هيئة كرات صغيرة الحجم.
• يتم تشكيل العجينة أيضًا إلى كرات، ولكن بحجم أكبر من العجوة.
• يتم حشو القرص بالعجوة ثم نغلقها جيداً ونضغط عليها باليد ضغطة بسيطة حتي تصبح دائرية الشكل.
• نرص القرص في صينية مدهونة بالزيت ونقوم بدهن الوجه بقليل من الزبدة ثم نضع السمسم على الوجه.
• ثم نُدخلها لفرن ساخن مسبقاََ على درجة حرارة
• يتم إخراج القرص بعد أن يصبح لونها ذهبي، ونغطيها حتى تظل هشة وطريقة، ولا تنشف بسرعة.

تابع قراءة التالي: طريقة عمل الكريب بالشوكولاته نوتيلا