وصفات القرع الأخضر
تعرفي علي اهم وصفات القرع الأخضر عبر موقع محيط، القرع بجميع أنواعه من أطيب الخضروات والتي يمكن تحضيرها بطرق كثيرة وشهية في المنزل بسهولة أيضًا كما أنه يتميز بعناصره الغذائية وذلك لأنه غني بالمواد الغذائية والعناصر المهمة لصحة الجسم للكبار والصغار.
وصفات القرع الأخضر
هناك العديد من الوصفات التي يمكن استخدامها لعمل القرع الأخضر بطرق كثيرة شهية والاستفادة من عناصره الغذائية وفيما يلي بعض هذه الطرق:
المقادير
- نصف كيلو قرع أخضر مقشر.
- نصف كيلو دجاج فيليه مقطع مكعبات.
- 3 ملاعق زيت.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمة.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة حبهان.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- 6 كوب مرق دجاج.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- كوب حمص مسلوق.
طريقة التحضير
- يوضع الزيت في إناء عميق على النار متوسطة الحرارة ويترك قليلًا حتى يسخن جيدًا.
- يتم إضافة البصل إلى الزيت حتى يصبح طريًا.
- يضاف الثوم إلى الدجاج الفيليه ثم يتم إضافتهم إلى البصل على النار وتقلب المكونات جيدًا حتى يصبح لون الدجاج ذهبيًا ويجف ماء المكونات.
- يتم إضافة القرع إلى المكونات على النار، ويضاف إليه الملح والبهارات والفلفل الأسود والحبهان والقرفة وذلك لتتبيل المكونات.
- تقلب المكونات جيدًا حتى التجانس.
- يطهى الخليط لمدة لا تقل عن دقيقتين.
- يضاف مرق الدجاج إلى المقادير على النار ويقلب قليلًا.
- يضاف إلى المكونات الصلصة والحمص أيضًا.
- يتم طهي الخليط جيدًا على نار هادئة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- يرفع الإناء من على النار بعد تمام طهيه ويترك لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ثم يسكب في طبق ويقدم للتناول.
طبخ اليقطين الأخضر على الطريقة السورية
تعد طريقة تحضير اليقطين الأخضر التي سوف نذكرها من أشهر الطرق التي يتم طهي اليقطين بها وتعد من أشهى الطرق أيضًا وفيما يلي سنذكر المقادير وطريقة التحضير كالآتي:
المقادير
- نصف كيلو من اليقطين الأخضر.
- 6 حبات طماطم متوسطة الحجم.
- حبة من الفلفل الأحمر الحلو.
- حبة كبيرة من البصل.
- 3 حبات من الثوم.
- ملعقة عصير طماطم.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- أوريجانو.
- 2 كوب ماء.
طريقة التحضير
- يتم تقشير اليقطينة وتقطع إلى أربعة أرباع ثم تزال الطبقة الداخلية الإسفنجية وتقطع الى شرائح طويلة.
- يتم وضع الزيت في إناء عميق ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب جيدًا إلى أن يذبل ويصبح لونه ذهبي.
- يتم إضافة الفلفل الأحمر الحلو بعد أن يقطع ويقلب جيدًا مع البصل.
- تضاف شرائح اليقطين الأخضر إلى الخليط على النار وتقلب جيدًا.
- يتم إضافة الماء إلى أن يغلي على النار ثم على نار هادئة يترك الخليط إلى أن يطيب اليقطين ولكن لا نتركه حتى يطيب جيدًا.
- يتم تقطيع الطماطم ثم تضاف إلى المكونات السابقة مع صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون والأوريجانو ثم يقلب جيدًا وتترك المكونات على نار هادئة حتى تمام استواء اليقطين.
- توضع المكونات في طبق التقديم ويمكن تقديم طبق القرع الأخضر مع الطماطم والأرز أو الخبز والمخلل.
ننصحك بقراءة: فوائد القرع الأخضر للجنس والكلى والقولون
أشكال القرع الأخضر
هناك العديد من أنواع القرع مثل القرع الأصفر أيضًا ويعد القرع من الفواكه التي تختلف أشكالها وتتميز في الشكل والحجم والوزن وفيما يلي سنذكر صفات القرع الأخضر:
- له شكل طولي دائري ولونه أخضر من الخارج ويحتوي على لب أبيض ممتلئ بالبذور والمياه.
- طول القرع الأخضر لا يزيد عن 20 سم.
لا يفوتك الإطلاع على: فوائد بذور القرع
فوائد القرع الأخضر
القرع له العديد من الفوائد وهو من الخضار الذي يحتوي على عناصر غذائية كثيرة والتي بدورها تفيد جسم الإنسان ومنها الفيتامينات والمعادن مثل المغنيسيوم والفسفور والكالسيوم
كما أنه من الخضروات قليلة السعرات الحرارية كما أنه أيضًا غني بالألياف والماء وفيما يلي سوف نذكر فوائد القرع الأخضر وهي كالآتي:
- تقوية الجهاز المناعي كما يحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء.
- الحفاظ على التوازن بين الهرمونات داخل الجسم.
- تنشيط عمليات الأيض.
- تقوية العظام.
- التخلص من الوزن الزائد.
- تقوية القلب ويحافظ على صحته.
- حماية العين ويحافظ على صحتها.
- معالجة السرطان.
- الحماية من تصلب الشرايين.
- نضارة البشرة وحمايتها.
- تحسين المزاج والإحساس بالشعور الجيد للجسم.
- علاج التهابات الروماتويد والمفاصل.
- تسهيل عملية الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
- الحد من الشيخوخة كما يبطئ ظهور علامتها.
- تحسين أداء الغدة الدرقية.
- تحسين صحة الكلى وذلك لأنه يحتوي على العديد من العناصر الكيميائية التي تساعد في التخلص من السموم والمواد الضارة على الكليتين.
- الحفاظ على معدل مستويات السكر في الدم.
- تجديد خلايا البنكرياس.
- التحسين من مقاومة الأنسولين ويبطئ تطور المرض.
- يخفض نسب الجلوكوز في الدم.
- يعمل على الحفاظ على معدل الكوليسترول في الدم.
- غني بفيتامين ج وهو يعمل على إعادة إنتاج الأنسولين.
- الحد من الإصابة بمضاعفات مرض السكر.
- يعد القرع الأخضر غنيًا بالبوتاسيوم وهو يعمل على تنظيم معدل الضغط في الدم ويحافظ على توازنه.
شاهد أيضًا: فوائد القرع للنساء والرجال والأطفال
ما الفرق بين اليقطين والقرع؟
توجد العديد من الفروق بين القرع واليقطين ويمكن ذكرها كما يلي:
القرع
- يتميز شكل القرع بأن الجزء العلوي منه يعطي شكل أسطواني ورقيق والجزء السفلي منه دائري سميك.
- القرع يكون جذعه هش.
- بعض أنواع القرع تكون مالحة والبعض يكون له مذاق حلو ولكن ضعيف.
- يعد القرع من الخضروات.
- يحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات كما يحتوي على العديد من الفيتامينات والألياف.
- يؤكل القرع مطبوخًا فقط.
- يكون القرع طريًا ويمكن فتحه بسهولة.
اليقطين
- يتميز اليقطين بشكله الدائري الكبير الممتلئ.
- جذع اليقطين قوي جدًا وكبير.
- يعد اليقطين من الفواكه.
- يمكن أن يؤكل اليقطين نيئًا.
- طعم اليقطين يتميز بمذاقه الحلو.
- تحتوي فاكهة اليقطين على الكثير من الأحماض الدهنية.
- يكون اليقطين قويًا جدًا ويجب أن تقطع القشرة الخارجية للوصول إلى الفاكهة من الداخل والتي تكون صالحة للأكل.
تعرف على: طريقة استخدام بذور القرع بالتفصيل وأضرارها
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال والذي تحدثنا فيه عن وصفات القرع الأخضر وأيضًا الفرق بين القرع الأخضر واليقطين وأشكال القرع الأخضر.
