السعرات الحرارية في السينابون
السعرات الحرارية في السينابون مرتفعة جداً، لذلك يعتبر من الأطعمة التي يحذر تناولها في فترات الرجيم لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون والسكريات وكلاهما يسببان السمنة وزيادة الوزن، وهو من الأكلات الغربية التي تحضر بمكونات بسيطة أغلبها متوفر في المنزل ويضاف عليه العديد من أنواع الصوص التي تناسب جميع الأذواق مثل الشوكولاتة والكراميل والفانيليا والقرفة والقشطة وغيرها.
السعرات الحرارية في السينابون
حلوى السينابون من الحلويات التي تتميز بارتفاع سعراتها الحرارية وقد ذكر موقع nutrition أن السعرات التي توجد في القطعة الواحدة من السينابون الكلاسيك تساوي 880 سعر حراري في المتوسط
وقد تزيد تلك السعرات حسب الإضافات المختلفة مثل ما يلي:
- القطعة الواحدة من السينابون التي تحتوي على المكسرات وصوص الكراميل تبلغ سعراتها نحو 1080 سعر حراري.
- قطعة السينابون التي تحتوي على القرفة دون إضافة الصوص تبلغ سعراتها نحو 620 سعر، بينما إذا تم إضافة الصوص عليها فقد تصل سعراتها الحرارية إلى 850 سعر.
- القطعة الواحدة من الميني سينابون تبلغ سعراتها الحرارية حوالي 400 سعر حراري.
- وصفات السينابون الصحية تكون فيها السعرات الحرارية للقطعة الكلاسيكية تبلغ نحو 450 سعر حراري.
شاهد أيضًا: ما هي السعرات الحرارية في الكنتالوب
القيمة الغذائية في السينابون
بعد معرفة عدد السعرات الحرارية في السينابون مع اختلاف أنواعه يأتي الدور على توضيح القيمة الغذائية الخاصة به في القطعة الكلاسيك الواحدة التي تزن حوالي 270 جرام والتي تتمثل فيما يلي:
- نسبة الدهون تقدر بنحو 37 جرام.
- مستوى الدهون المشبعة حوالي 17 جرام.
- المواد الكربوهيدراتية تعادل 127 جرام.
- معدل المواد البروتينية يبلغ 13 جرام.
- مستوى الكوليسترول يساوي 55 ملغ.
- نسبة الصوديوم تعادل 820 ملجم.
- نسبة الألياف تعادل 2 جرام.
أما القيمة الغذائية في قطعة الميني سينابون بوزن 135 جرام تكون كالتالي:
- عدد السعرات الحرارية تساوي 110 سعر حراري تقريباً.
- مستوى الدهون يبلغ حوالي 4.4 جرام.
- المواد الكربوهيدراتية تعادل 16 جرام.
- المواد البروتينية تساوي 1.3 جرام.
- نسبة الكوليسترول حوالي 6 ملجم.
- معدل الصوديوم 93 ملجم.
فوائد تناول السينابون
فوائد السينابون تتمثل في المكونات التي يحتوي عليها ومنافعها على الجسم والصحة العامة والتي تكون كما يلي:
- مسحوق القرفة يساعد في الحد من العدوى مع اختلاف نوعها سواء كانت بكتيرية أو فيروسية، وتقلل معدل السكر في الدم، كما أنها تحتوي على بعض مضادات الأكسدة المفيدة.
- المكسرات التي يحتوي عليها السينابون غنية بالأوميجا 3 وتحسن من صحة الدماغ.
- يساعد مرضى النحافة على اكتساب بعض الوزن.
شاهد أيضًا: سعرات الفول| السعرات الحرارية في الفول
اضرار تناول السينابون
السينابون على الرغم من أنه من أكثر الأطعمة المفضلة لدى كل من الكبار والصغار إلا أن الإفراط في تناوله له العديد من الأثار الجانبية السيئة مثل ما يلي:
- يؤدي إلى زيادة الوزن بمعدل كبير لأنه يحتوي على كل من الدهون والسكريات.
- يسبب مشاكل واضطرابات في الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم.
- يصيب الشخص بالانتفاخات.
- يؤدي إلى ارتفاع مستوى الكوليسترول في الجسم.
- يسبب بعض المضاعفات الصحية للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب.
- يزيد من نسبة الإصابة بداء السكري لأنه يرفع من معدل الأنسولين الموجود في الدم بشكل سريع.
- يؤدي إلى زيادة فرص الإصابة بحب الشباب.
- الأطعمة السكرية تصيب صاحبها بالكسل ويفقد قدرته على القيام بالأنشطة اليومية المختلفة.
- يسبب اضطرابات مزاجية ويصيب الشخص بالاكتئاب بعد فترة من تناوله.
نصائح للحد من السعرات الحرارية الموجودة في السينابون
هناك العديد من الإرشادات التي تقوم بدورها في تقليل السعرات الحرارية في السينابون وتجعله صحي أكثر ولا يسبب الزيادة الكبيرة في الوزن لمن يتناوله مثل ما يلي:
- عمل سينابون بدون طبقة الصوص التي توجد من أعلى لأنها تعتبر الأكثر في عدد السعرات الحرارية لاحتوائها على كل من السكر والحليب المكثف ويتم إضافتها لتعزيز النكهة والتزيين فقط.
- يمكن استبدال الصوص بكريمة خفق التي يتم تحضيرها بلبن خالي الدسم مع نسبة بسيطة من السكر.
- يحضر السينابون بالدقيق الكامل الصحي لأنه غني بالألياف والفيتامينات، مع تجنب الدقيق الذي يحتوي على مواد سكرية.
- استبدال الزبدة بزيت جوز الهند.
- ينصح بتناول كمية قليلة من السينابون وعدم الإكثار منه حتى لا يسبب زيادة في الوزن.
شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في البطاطا المشوية
طريقة عمل السينابون بشكل صحي
يمنع العديد من الأشخاص على تناول تلك الحلوى بسبب السعرات الحرارية الزائدة الموجودة بها لكن يمكن استخدام بعض البدائل المتاحة وعمل الحلوى بطريقة صحية أكثر وسعرات أقل
وذلك من خلال تطبيق الخطوات التالية:
المكونات
- نصف كيلو من دقيق القمح البني.
- ثلث كوب من السكر البني.
- عدد اثنين كوب من حليب اللوز الدافئ.
- رشة بسيطة من الملح.
- كيس من الخميرة الجافة الفورية.
- ثلث كوب من زيت جوز الهند المذاب.
- رشة من البيكنج باودر.
- الحشوة (ربع كوب من السكر البني، ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة، نصف ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام، القليل من عصير التفاح).
طريقة التحضير
- نحضر قالب كيك حجمه متوسط وندهن فيه كمية بسيطة من الزبدة ونتركه جانباً.
- نضع في طبق العجن كل من زيت اللوز والسكر وحليب اللوز الدافئ مع مراعاة أن تكون المكونات في نفس درجة حرارة الغرفة ونخفقها جيداً حتى تمتزج.
- نضيف كيس الخميرة الفورية فوق المكونات السابقة ونغطي الطبق ونتركه لمدة عشر دقائق حتى تنشط الخميرة.
- ننزل الطحين بشكل تدريجي على المقادير السابقة ونعجنها حتى تختلط جميع المكونات ونضيف باقي كمية الطحين والبيكنج باودر ورشة من الملح ونستكمل العجن، ثم نغطي الوعاء بكيس من البلاستيك ونضعه فوقه فوطة نظيفة ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- نبدأ بتجهيز حشوة السينابون من خلال وضع كل من السكر وعصير التفاح والكاكاو الخام والقرفة معاً ونقلب المزيج حتى نحصل على قوام متماسك ونترك الخليط لحين استخدامه.
- نأخذ العجين ونفرده على مكان مستوي باستخدام النشابة ويمكن إضافة كمية بسيطة من الطحين إذا لاحظت أن العجينة سائلة وتلتصق باليد يمكنك وضع كمية بسيطة من الطحين ونستمر في الفرد حتى تصبح على شكل مستطيل.
- نوزع الحشوة فوق عجينة السينابون مع مراعاة ألا تلامس أطراف العجين وعندما ننتهي نلف العجينة بشكل تدريجي ومنتظم ونقطعها إلى أجزاء دائرية.
- نضع قطع السينابون على صينية الفرن المدهونة ونترك مساحة ما بين كل قطعة وأخرى لتجنب الالتصاق عند التسوية داخل الفرن.
- نغطي قطع السينابون ونتركها حتى تختمر للمرة الثانية وفى ذلك الوقت نقوم بتشغيل الفرن حتى يصبح ساخن خلال عشر دقائق أو ربع ساعة تقريباً.
- ندخل قطع السينابون في الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تحصل على التسوية المطلوبة ثم نخرجها ونتركها حتى تبرد ونقدمها.
- إذا رغبت في تزيين السينابون يمكنك تحضير كريمة خفق مكونة من كيس كريم شانتيه بالإضافة إلى كوب من الحليب خالي الدسم ونخلط المقادير معاً حتى تتجانس ونحصل على قوام كريمي.
ذكرنا كم تبلغ السعرات الحرارية في السينابون والجدير بالذكر أنك إذا رغبت في حرق السعرات التي تتناولها في قطعة واحدة منه يجب عليك بذل نشاط بدني أو مجهود كبير مثل ممارسة رياضة المشي لمدة أربع ساعات تقريباً،
أو الجري لمدة 80 أو 90 دقيقة، أو ركوب الدراجة الهوائية لمدة ساعة وزن أو ممارسة تمارين رياضية متنوعة في الجيم لمدة لا تقل عن ساعتين تقريباً.
