طريقة عمل الكرواسون الفرنسي بأكثر من طريقة

طريقة عمل الكرواسون الفرنسي أفضل وأشهر أنواع الكرواسون التي يفضلها الكثير من الأشخاص على مستوى العالم، كما أن الكرواسون من المخبوزات التي تحتل مكانة كبيرة ويحبها الصغار والكبار، وسوف نتعرف معكم الآن على أسهل وأشهر طرق عمل الكرواسون الفرنسي اللذيذ وذلك من خلال خطوات بسيطة فتابعوا معنا.

طريقة عمل الكرواسون الفرنسي بالشوكولاتة

قد يستغرق وقت تصنيع كرواسون الشكولاتة الفرنسي بعض الوقت عندما تحتاجين إلى صناعته بنفسك في المنزل، ولكننا سوف نعرض لكِ طريقة سهلة للغاية وذلك باستخدام هذه المكونات:

• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ظرف من الخميرة الفورية الجافة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المقطعة.
• قطعة من الزبدة.
• كوب من الشوكولاتة الحلوة والمرة المقطعة.
• بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• رشة ملح البحر الخشن.

طريقة التحضير

• ضعي الخميرة في كوب الماء الدافئ لمدة عشر دقائق حتى تذوب.
• قومي الآن بإضافة الدقيق والسكر في العجان الكهربائي وأضيقي إليهم الخميرة.
• ضيفي رشة الملح وثلاث ملاعق الزبدة ثم اضربي الخليط حتى يصبح عجين.
• انقلي العجينة من العجان وشكليها على هيئة كرة كبيرة ثم ضعيها في وعاء العجن وغطيها واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر.
• بعد ساعتين انقلي العجينة على سطح العجن المرشوش ببعض من الدقيق وافرديها على شكل مستطيل.
• قطعي العجينة على شكل مستطيلات ثلاثة ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
• قطعي الزبدة إلى نصفين بالطول، ثم ضعي ورقة زبدة على منضدة وعليها قطعتي الزبدة على مسافات متباعدة ثم غطيها بورقة زبدة أخرى وافرديها بالنشابة وتوضع بالثلاجة لمدة ربع ساعة.
• شكلي العجينة على شكل مستطيل وضعي داخلها الزبدة وافرديها حتى يتضاعف طولها ثم ضعيها في الثلاجة.
• قومي بإخراج العجينة بعد نصف ساعة ثم افردي المستطيل بالنشابة وقومي بتقطيعه لست قطع.
• افردي شكولاتة بداخل كل قطعة وقومي بطويها.
• ضعي الكرواسون في صينية مبطنة بالسليكون، ثم اخفقي البيض مع ملعقة كبيرة من الماء وادهني وجه الكرواسون قبل الخبز.
• رشي ملح البحر على الوجه وضعي الصينية في فرن بدرجة 200.
• اخبزي الكرواسون حتى يصبح لونه بني فاتح لمدة 25 دقيقة، اخرجي الكرواسون بالشوكولاتة واتركيه يبرد ثم قدميه.

طريقة عمل الكرواسون الفرنسي الأصلي

إذا كنتِ من عشاق حلوى الكرواسون الشهية وتحاولين البحث عن أفضل طريقة عمل الكرواسون في البيت فلابد من تتبع الخطوات الصحيحة حتى تحصلي على النتيجة الرائعة، ومقادير الكرواسون الفرنسي تتمثل في:

• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• كوب ونصف من الزبدة الطرية.
• أربع أكواب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ظرفان من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من الماء الدافئ.
• نصف كوب من القشدة.
• كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• بيضة واحدة.

طريقة التحضير

• في وعاء قومي بإضافة الزبدة الطرية مع ملعقتين الدقيق وامزجي المكونات بيديكِ.
• افردي الزبدة على ورقة زبدة ثم قومي بثني الورقة على شكل باكيت وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
• في نفس الوعاء اخلطي كوبان من الدقيق مع الملح والسكر.
• قومي بتذويب الخميرة في كوب من الماء الدافئ واتركيها لمدة خمس أو عشر دقائق.
• في وعاء على النار قومي بتسخين الحليب والقشدة.
• قومي بإضافة الخميرة مع الحليب والقشدة إلى الدقيق.
• قومي الآن بإضافة ما تبقى من الدقيق كل ربع كوب منها على حدة وقومي بالعجن حتى تتشكل العجينة.
• قومي بدعك العجينة جيدًا باليد ثم ضعيها في وعاء بالثلاجة لمدة ساعة.
• قبل أن تبدأي في تصنيع الكرواسون قومي بإخراج العجينة وخليط الزبدة واتركيها حتى تهدأ.
• قومي بفرد العجينة على شكل مربع 25 سم.
• قومي الآن بفرد الزبدة بشكل منحرف على العجينة.
• قومي بثني كل نقطة من العجينة إلى وسط المربع واغلقي الأطراف بشكل جيد.
• قومي بفرد العجينة باستخدام الشوبك وابدأي من الوسط إلى الخارج على شكل مستطيل.
• اطوي العجينة حتى تحصلي على شكل كتاب ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
• قومي بتقطيع العجينة إلى مثلثات ولفي كل مثلث منها وابدأي من الطرف العريض إلى الطرف الآخر لتحصلي على شكل هلال.
• في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة قومي برص الكرواسون.
• قومي بخفق البيضة مع ملعقة الماء وادهني الكرواسون.
• في الفرن المسخن مسبقًا قومي بوضع الكرواسون لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل عجينة العشر دقائق

طريقة عمل الكرواسون بالزيت

إذا كانت لديكِ رغبة في معرفة طريقة عمل الكرواسون الهش بدون بيض ولكن باستخدام الزيت فإن هناك خطوات بسيطة لتجهيزه والمقادير هي:

• أربعة أكواب من الدقيق.
• كوبان من الماء الدافئ.
• كوب من السكر.
• رشة فانيليا.
• ظرف من الخميرة الفورية.
• كوب من الزبدة الطرية.

طريقة التحضير

• في نصف كوب من الماء الدافئ قومي بوضع الخميرة وتذويبها واتركيها لمدة عشر دقائق.
• ضعي الدقيق في وعاء كبير وضيفي إليه السكر والفانيليا.
• ضيفي الخميرة وابدأي في مزج المكونات ثم ضعي الزبدة مع العجن المستمر.
• ضيفي الماء بالتدريج للحصول على عجينة متماسكة.
• غطي العجينة واتركيها حتى تتخمر.
• على سطح العجن النظيف المدهون بالقليل من الزبدة قومي بفرد العجينة.
• ادهني العجين بالزبدة وضعي الزبدة بين الطبقات.
• ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.
• قسمي العجينة إلى كرات وابدأي في فردها بالنشابة.
• قطعيها على شكل مثلثات ولفيها حتى تأخذ الشكل المطلوب.
• رصي العجين في صينية مبطنة بورق الزبدة وادهنيها بالزبدة.
• في فرن ساخن على درجة 180 ادخلي الصينية لمدة 25 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
• اخرجيها بعد ذلك واتركيها تهدأ وقدميها وبالهنا والشفا.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الكرواسون زي المحلات

طريقة عمل الكرواسون نادية السيد

لقد منحتنا الشيف نادية السيد طريقة عمل الكرواسون زي المحلات لكي نستطيع صنعه بسهولة في المنزل، وذلك من خلال هذه المقادير:

• نصف كيلو من الدقيق.
• 140 جرام من الماء.
• 55 جرام من السكر.
• 40 جرام من الزبدة.
• كيس خميرة فورية.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 140 جرام من الحليب.
• للوجه 280 جرام من الزبدة مقطعة مكعبات.
• حبة من البيض.

طريقة التحضير

• احضري الخلاط الكهربائي وضعي الدقيق والماء والحليب والسكر والزبدة والخميرة والملح.
• قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• قومي الآن بوضع العجينة على سطح صلب ثم قومي بدعكها بيدك لمدة خمس دقائق حتى تصبح لينة.
• قومي بتجميعها مثل الكرة الكبيرة وضعيها في وعاء وقومي بتغطيته وادخليه الثلاجة ليلة كاملة.
• افردي العجينة على سطح صلب مفروش عليه بعض الدقيق وافرديها بالنشابة مع وضع مكعبات الزبدة عليها وإغلاق الأطراف.
• افرديها مرة أخرى لكي تحصلي على عجينة متماسكة وادخليها الثلاجة مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
• اخرجيها وافرديها مرة أخرى للحصول على عجينة متوسطة السمك.
• قطعيها على شكل مثلثات ولفيها.
• قومي برص الكرواسون في صينية الخبز وأسفلها ورق الزبدة.
• ادهني الوجه بالزبدة والبيض وادخليها الفرن على درجة حرارة 190 واتركيها حتى تنضج.

ننصحك بقراءة: أسهل طريقة عمل الكرواسون بالجبنة والشوكولاتة

في نهاية المطاف فإن طريقة عمل الكرواسون الفرنسي من أشهر طرق عمل الكرواسون حيث يتميز بطعمه اللذيذ ومكوناته البسيطة، وهناك الكرواسون بالشكولاتة والزبدة وكذلك الفراولة وغيرها من الأطعمة المميزة.