السعرات الحرارية في الكوارع
السعرات الحرارية في الكوارع واحدة من الأسباب التي تجعل الأشخاص يمتنع عن تناول ذلك النوع من الطعام، وهي واحدة من أشهر الوجبات الشعبية القديمة التي تحضر بأكثر من وصفة مثل الفتة أو الطاجن أو الشوربة أو يتم عملها مشوية في الفرن، وأهم ما يميز تلك الوصفة أنها غنية بالمواد الجيلاتينية المفيدة للصحة العامة، بالإضافة إلى احتوائها على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن المختلفة.
السعرات الحرارية في الكوارع
الكوارع هي عبارة عن أقدام البقر أو الجاموس وهي من الأكلات ذات شهرة واسعة في العديد من البلدان العربية خاصة في فصل الشتاء لأنها تساعد على زيادة التدفئة وسوف نوضح سعراتها الحرارية فيما يلي:
- يبلغ عدد السعرات الحرارية في الـ100 جرام من الكوارع نحو 135 سعر حراري.
- الطبق متوسط الحجم من الكوارع المسلوقة يمنح الشخص 150 سعر حراري.
شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في البطاطس والعناصر الغذائية بها
القيمة الغذائية لشوربة الكوارع
بعد توضيح السعرات الحرارية في الكوارع يأتي الدور على ذكر القيمة الغذائية للشوربة الخاصة بها التي تتميز بالارتفاع لأنها غنية بالعديد من الفيتامينات والعناصر المفيدة للصحة
وتناول الـ 100 جرام منها يمنح الشخص القيم الغذائية التالية:
- مستوى الماء يساوي 97 جرام.
- عدد السعرات الحرارية تعادل 13 سعر حراري.
- نسبة المواد البروتينية تساوي 19.97 جرام.
- معدل المواد الكربوهيدراتية يساوي 12.2 جرام.
- مستوى الكالسيوم 8 ملليغرام.
- نسبة البوتاسيوم تعادل 344 مليغرام.
- معدل المغنيسيوم يساوي 7 مليغرام.
- مستوى الدهون يساوي 12.4 جرام.
- نسبة الدهون الغير مشبعة تعادل 0.2 جرام.
- معدل الصوديوم يساوي 29.5 مليجرام.
- عدد الألياف الموجودة في المائة جرام يعادل 3.9 جرام.
- نسبة السكريات تعادل 0.4 جرام.
ما هي فوائد الكوارع للرجال
الكوارع من الأطعمة المفيدة لصحة الرجال ويقومون باللجوء إلى تناولها للأسباب التالية:
- تزيد من قدرة الرجال على الإنجاب وتعزز من صحة الحيوانات المنوية لديهم لاحتوائها على نسبة كبيرة من الأحماض الأمينية.
- يحسن من صحة الخصيتين مما يساعد الرجل على إنتاج عدد أكبر من الحيوانات المنوية.
- الجيلاتين الموجود في الكوارع يعزز من صحة الجهاز التناسلي للرجل ويحد من تشوه وضعف الحيوانات المنوية.
- يعزز من قدرة الرجل على القيام بالعلاقة الحميمة وتمنحه الطاقة والقوة التي تساعده على ذلك.
- نسبة الصوديوم الموجودة في الكوارع تعمل على وقاية الرجل من الإصابة بالشد العضلي خاصة مع ممارسة العلاقة الجنسية.
ما هي فوائد الكوارع للأعصاب
الكوارع من الأطعمة المعروف عنها أنها مفيدة لدعم وزيادة صحة الأعصاب وذلك لأن تناولها يقوم بعمل الآتي:
- تساعد على بسط الأعصاب مما يجعل الشخص ينام بشكل هادئ ومستقر.
- تعمل على ترميم الأعصاب التالفة في الجسم.
- تعالج المشاكل المتعلقة بالأعصاب مثل القلق والتوتر.
- تحسن من قدرة الشخص على التعلم وتزيد من صحة الذاكرة.
شاهد أيضًا: ما هي السعرات الحرارية في الشاورما السوري
ما هي فوائد الكوارع الجمالية
تناول الكوارع ينعكس بالعديد من المنافع الجمالية على البشرة والشعر ويعزز من صحتهم ومن أبرز فوائدها ما يلي:
- الكوارع تناولها يعزز من تدفق الدم إلى مختلف خلايا وأنسجة الجسم مما يزيد من نضارة البشرة ويجعل بصيلات الشعر أكثر قوة.
- تحافظ على البشرة من الإصابة بالجفاف والتشققات وتمنحها الترطيب والحيوية.
- تحتوي الكوارع على نسبة كبيرة من الكولاجين اللازم لصحة البشرة مما يجعلها تبدو مشرقة وجميلة.
- تساعد الكوارع على إنبات الشعر وتقلل من تساقطه ومفيدة في حالة وجود فراغات في الشعر.
- تزيد من نعومة الشعر وتجعله أسهل في التمشيط.
- النخاع الموجود في الكوارع يزيد من كثافة الشعر.
ما هي فوائد الكوارع للصحة العامة
تناول الكوارع له الكثير من المنافع على الصحة العامة والتي يكون من أهمها ما يلي:
- الكوارع تمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة مثل الكالسيوم والفسفور واليود والمغنيسيوم بالإضافة إلى بعض المعادن التي تحد من هشاشة العظام.
- تساعد في الوقاية من التهابات المفاصل.
- تعمل الكوارع على إنتاج بروتين الكولاجين الذي يرفع القدرة المناعية للجسم وتحافظ على الجهاز الهضمي من الإصابة بالتقرحات وتحمي المعدة من الالتهابات.
- غنية بنسبة كبيرة من المواد البروتينية التي تعزز من قوة العضلات وتساعد على بناء الجسم.
- تعتبر الكوارع مطهر جيد للأمعاء لأنها تساعد في التخلص من أي شوائب وسموم موجودة بها لذلك تزيد من صحة الكبد.
- تعالج الأمراض المتعلقة بخشونة الركبة أو التهابات المفاصل لاحتوائها على بعض المواد الجيلاتينية لذلك ينصح بها للأشخاص الكبار في السن أو مرضى الروماتيزم.
- تحتوي على الألياف التي تعزز من الإحساس بالشبع لفترة أطول من الوقت.
- طعام مثالي للأشخاص الرياضيين لأنها تزيد من الكتلة العضلية لديهم.
- تحتوي الكوارع على حمض أميني اسمه غلايسين الذي يقوم بدوره في المساعدة على الشعور بالراحة والاسترخاء وبالتالي يجعل الشخص ينام بشكل عميق.
- تقلل من الإصابة ببعض الأمراض لأن بها الكثير من العناصر الغذائية المفيدة التي ترفع القدرة المناعية للجسم.
- تقلل من تكسر الأظافر وتجعلها أكثر قوة.
- تناول الكوارع يساعد في التخلص من آلام اللثة ويعالج تلفها ويقلل من البكتيريا الضارة التي قد تصيبها.
- تناول شوربة الكوارع يمد الجسم بالطاقة والمغذيات اللازمة وتساعد على الإحساس بالشبع لفترة أطول دون أن تسبب أي زيادة في الوزن.
نصائح يجب مراعاتها عند تحضير الكوارع
هناك العديد من الإرشادات والنصائح التي يجب مراعاتها عند القيام بتحضير شوربة الكوارع للحصول على أعلى فائدة مثل ما يلي:
- يجب تنظيف الكوارع جيداً بواسطة الخل والملح والطحين للتخلص من أي رائحة سيئة وأن يتم وضعها في محلول النقع لمدة تتراوح ما بين ساعة إلى اثنين على الأقل.
- يفضل وضع الكوارع في حلة بها ماء بارد وننتظر حتى تغلي ثم نصفيها من الماء ونغسلها مرة أخرى ونقطعها إلى أجزاء صغيرة ونرفعها مع أخرى في طنجرة بها ماء ساخن حتى تنضج.
- يمكن إضافة كل من الكرفس والجزر والزعتر على شوربة الكوارع لأنها تعزز مذاقها.
- يجب وضع كمية بسيطة من الخل على شوربة الكوارع لأنه يساعد على استخراج العناصر الغذائية المهمة من الكوارع.
- إضافة كمية بسيطة من النخاع على شوربة الكوارع تجعل مذاقها أفضل.
شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في فخذ الدجاج وطريقة اعداده
أضرار تناول الكوارع
آخر ما نوضحه في الحديث عن السعرات الحرارية في الكوارع هو بعض الأضرار والمشاكل الصحية التي تنتج عن تناولها والتي تتمثل فيما يلي:
- تسبب بعض المضاعفات الصحية للأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة مثل داء السكري وضغط الدم أو المصابين بأحد أمراض القلب.
- الكوارع بها نسبة من الدسم لذلك تؤدي إلى ارتفاع مستوى الكوليسترول وتصيب مرضى الكبد بالضرر لأنها بها الكثير من الدهون الثلاثية.
- الإكثار من الكوارع يؤدي إلى زيادة معدل السموم الضارة في الجسم.
- تؤثر على النساء الحوامل بشكل سلبي وتجعل الجنين أكثر عرضة للخطر لأنها تزيد من الكوليسترول السيء.
- تزيد من نسبة الإصابة بالسمنة لارتفاع سعراتها الحرارية.
ذكرنا كل ما يتعلق بـ السعرات الحرارية في الكوارع وتعتبر الشوربة الخاصة بها من أفضل أنواع الشوربة التي ينصح بتناولها وهي سريعة التحضير لأن كل ما تحتاج إليه
هو إضافة كمية مناسبة من الماء مع البهارات المناسبة مثل الملح والفلفل الأسمر وورق الغار بالإضافة إلى شرائح من الجزر والبصل والطماطم وعندما يصل المزيج إلى درجة الغليان نضيف الكوارع ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.
