حلويات

طريقة عمل رموش الست بدون سميد

طريقة عمل رموش الست بدون سميد

تعتبر رموش الست من الحلويات الشرقية المعروفة بطعمها الرائع، وتتكون من السميد والطحين، وهناك أيضاطريقة عمل رموش الست بدون سميد وتمتاز بسهولة وسرعة إعدادها، بالإضافة إلى طعمها الخفيف، ويتم إعدادها بالعديد من الطرق.

فوائد طريقة عمل رموش الست بدون سميد

أضاف المصريون إلى رموش الست المكسرات والقشدة مما تحتوي على قيمة غذائية عالية سواء كانت بـطريقة عمل رموش الست بدون سميد أو بالسميد، وهىطريقة سهلة وسريعة التحضير وتختلف تسميتها ويكون تحضير طريقة عمل رموش الست بدون سميد حسب كل بلد.



طريقة عمل رموش الست بدون سميد

المكونات

  1. 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
  2. 1 كوب من السمن.
  3. 2 بيضة.
  4. 2 ملعقة صغيرة سكر أبيض.
  5. ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
  6. نصف ملعقة صغيرة ملح.
  7. نصف ملعقة كبيرة من قشر الليمون.
  8. ملعقة صغيرة فانيليا.
  9. ملعقة كبيرة من البندق المقشر ومبشور، أو فستق حلبي.

طريقة التحضير

  • وضع السمن والسكر معًا ويخلط جيدًا حتى يكون قوامه كريمي وخفيف.
  • ثم نخفق البيض وعليه الفانيليا ثم يضاف على السمن والسكر.
  • نضيف قشر الليمون مع المكونات ويخلط جيدًا عن طريق اليد.
  • ثم يضاف الدقيق والبيكينج بودر إلى الخليط ويخلط جيدًا حتى تصير العجينة متماسكة.
  • تقطع العجينة كرات صغيرة على شكل رموش الست، ثم وضع كمية من البندق المبشور أو الفستق في منتصف الكور ثم تغلق مرة أخرى.
  • نحضر صينية عليها ورق الزبدة وترص الكرات وتخبز في فرن ساخن لمدة عشرين دقيقة حتى تحمر.
  • ثم تخرج رموش الست من الفرن حتى تهدأ لمدة خمس دقائق.
  • ويجب أن يكون الشربات خفيف ومتوسط الحرارة.
  • ثم نضعها في الشربات لمدة ثواني ونخرجها وننثر البندق المبشور عليها ثم تقدم.

طريقة عمل رموش الست بالسميد

المكونات

  1. 2 كوب من الدقيق.
  2. فانيليا.
  3. ربع كوب من السكر البودرة.
  4. ربع كوب من السميد.
  5. كوب من الماء.
  6. ملعقة صغيرة من الليمون.
  7. ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
  8. ربع كوب من جوز الهند.
  9. فستق مجروش للتزيين.
  10. بيضة.
  11. ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
  12. كوب ونصف من السكر.

طريقة التحضير

  • نضع الزبدة في وعاء ونضيف السكر البودر إليها ونضرب جيدًا بالمضرب الكهربائي ثم نضيف البيضة والفانيليا ونقوم بخلط العجين جيدًا.
  • وضع الدقيق مع البيكينج بودر ونضيف السميد ونخلط العجين جيدًا ثم إضافة الخليط إلى الوعاء وخلط المكونات معًا.
  • ثم تشكل العجينة على شكل رموش الست ثم وضعها في الفرن لمدة نصف ساعة ثم وضعها في الشربات لمدة ثواني وتزيينها بالفستق المجروش وتقديمها.

وهذه كانت طريقة أخرى بالسميد بعد معرفة طريقة عمل رموش الست بدون سميد.

طريقة عمل رموش الست مع جوز الهند

المكونات

  1. نصف كوب من السميد.
  2. 3 أكواب من الدقيق.
  3. 2 كيس من فانيليا.
  4. ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
  5. كوب سكر بودرة.
  6. 3 بيضات.
  7. جوز هند.
  8. كوب من الزبدة.
  9. ملح.
  10. شربات.

طريقة التحضير

  • نخلط الدقيق مع السميد والبيكينج بودر والملح.
  • نضيف الزبدة مع السكر البودرة ونقلب جيدًا ثم نخلطهم مع المكونات السابقة جيدًا.
  • وضع البيض مع الفانيليا ونضيفهم مع الخليط.
  • يتم تشكيل الخليط على شكل أصابع أو على شكل رموش ثم تشكيله بالشوكة.
  • وضع صينية عليها ورق الزبدة ونرص قطع الرموش وندخلها في الفرن حتى تنضج.
  • وتخرج رموش الست بعد 20 إلى 30 دقيقة ثم وضعها في الشربات لمدة ثواني، ثم يتم وضعها في الطبق لتقدم.

طريقة عمل رموش الست للشيف هالة فهمي

المكونات        

  1. 2 كوب دقيق أبيض.
  2. نصف كوب سميد.
  3. نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
  4. نصف كوب سكر بودر.
  5. نصف كوب زبدة.
  6. ربع كوب زيت.
  7. 1 بيضة.
  8. 2 صفار بيضة.
  9. فانيليا.
  10. قهوة سريعة الذوبان.
  11. لبن.

طريقة التحضير

  • نخلط الزبدة والزيت مع السكر البودر بالمضرب الكهربائي في وعاء عميق حتى يذوب السكر.
  • نضيف البيضة وواحد من صفار البيض والفانيليا ونخفق حتى يختفي البيض تمامًا.
  • يخلط الدقيق والبيكينج بودر مع المكونات السابقة جيدًا ثم نضيف دقيق السميد بالتدريج مع التقليب ويخلط كل المكونات مع بعضهما.
  • يشكل العجينة على شكل رموش الست.
  • يتم وضع رموش الست في صينية مدهونة بالزيت.
  • في وعاء صغير يوضع صفار البيضةالأخر مع اللبن والقهوة سريعة الذوبان ورشة فانيليا ونقلبهم جيدًا وندهن وجه رموش الست بها ثم يتم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية حتى تأخذ اللون الذهبي المحمر.

طريقة عمل رموش الست للشيف سالي فؤاد

المكونات

  1. 200 جرام سمنة أو زبدة.
  2. 40 جرام كوب سكر بودرة مطحون.
  3. 1 بيضة.
  4. 400 جرام دقيق.
  5. 70 جرام سميد بدون إضافات.
  6. 2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
  7. 3 ملاعق كبيرة جوز هند ناعم.
  8. فانيليا.
  9. رشة ملح.
  10. عمل الشربات الخفيف.
  11. كوب ماء.
  12. كوب سكر.
  13. نصف ليمونة.

طريقة التحضير

  • نضرب السمنة أو الزبدة مع السكر جيدًا في العجانة ثم نصيف البيضة ويضرب الخليط.
  • ثم نضيف السميد وجوز الهند والبيكينج بودر والملح ونقلب الخليط قليلاً.
  • نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج حتى تكون العجينة متماسكة قابلة للتشكيل.
  • ثم تشكل العجينة على شكل اسطوانة صغيرة، ويضغط عليها بالشوكة.
  • ثم ندهن الوجه بخليط من صفار البيضة والحليب حسب الرغبة.
  • نضع ورق الزبدة في صينية ونرص رموش الست وتدخل الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • ويتم عمل الشربات عن طريق وضع السكر مع الماء في إناء على النار بدون تقليب حتى الغليان ثم نضيف نصف ليمونة ويترك ليأخذ غلوة.

وكانت هذه بعض الوصفات لـ طريقة عمل رموش الست بدون سميد وبالسميد والجوز الهند.



الوسوم

وفاء محمود

كما شهرزاد.. حكت لتُبقي نفسها على قيد الحياة، أكتبُ لأبقِى نفسي على قيد الحياة. إنّني مع كلّ نصٍّ أكتبه أكتشف حقيقة أخرى مخبأة في داخلي.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق