آكلات مصريةعصائر ومشروباتفن الطهي

طريقة عمل حمص الشام البيتي

طريقة عمل حمص الشام البيتي

حمص الشام هو أحد المشروبات التي يكثر تناولها في فصل الشتاء، لأنها تمد الجسم بالطاقة والحرارة التي يحتاجها الجسم، وطريقة عمل حمص الشام البيتي بسيطة لا تحتاج لوقت ومجهود كثير.

حمص الشام هو عبارة عن مشروب ساخن، وهذا المشروب متداول في مصر بشكل كبير، فهو يُقَدم  من قديم الأزل، وهو يضم الكثير من المميزات فضلًا عن طريقة عمل حمص الشام البيتي التي تتميز بالسهولة ومكوناته التي تتوفر في المنازل ولا تحتاج الكثير من التكلفة، والتي سوف نتعرف عليها من خلال موقع محيط.



ما هو حمص الشام

حمص الشام من النباتات مختلفة الأنواع والألوان فيوجد منها حمص أخضر، وأيضًا حمص أحمر والأسود، لكن حمص الشام هو الأكثر استعمالًا في مصر وبلاد الشام، ويطلق عليه هذا الإسم لأنه تتم زراعته في منطقة الشرق الأوسط.

كما تتم زراعة الحمص في دول البحر الأبيض، وبعد ذلك انتشرت زراعة الحمص في أرجاء العالم، وتعود شهرته لمذاقه اللذيذ الذي يُجمع عليه الكبار والأطفال، والحمص من فصيلة البقوليات حيث أن تتم زراعتها بجوار حبوب الفول وأيضًا العدس والبازلاء.

مميزات مشروب حمص الشام

طريقة عمل حمص الشام البيتي
طريقة عمل حمص الشام البيتي
  • حمص الشام يستطيع توفير الطاقة التي يحتاج إليها جسم الإنسان.
  • يقي هذا المشروب من نزلات الأنفلونزا الحادة.
  • يعمل على تقليل الوزن حيث أنه لا يضم الكثير من السعرات الحرارية.
  • يضم حمص الشام الكثير من الفيتامينات التي تعطي الجسم الفوائد الصحية.
  • طريقة عمل حمص الشام البيتي لا تحتاج الكثير من الوقت ولا بذل جهد كما أنها غير مكلفة.
  • يساعد الحمص في علاج حالات التهاب الحلق.
  • يلعب دورًا كبيرًا في تقليل ألم الرأس والصدر.
  • يفضل تقديم حمص الشام للأطفال حيث أنه  يعمل على طرد جميع أنواع الديدان من المعدة.
  • يحتوي على كمية مناسبة للجسم من البروتينات.
  • يعمل حمص الشام على تقليل  آلام الصدروأيضًا الظهر، كما أنه يعالج ألم المعدة.
  • يساهم الحمص في تنقية وتنظيف الرحم من أي ترسبات توجد به.

ما هي طريقة عمل حمص الشام البيتي

طريقة عمل حمص الشام البيتي تختلف من بلد لأخرى، كما أن طريقة تحضيره تختلف من شخص لآخر.

طريقة الشام لعمل حمص الشام في البيت

  المكونات

  1. 6 ملاعق من حمص الشام المسلوق.
  2. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  3. عدد 6 فصوص من الثوم المطحون.
  4. عدد 4 ملاعق من عصير الطماطم المركز.
  5. ربع كوب من الزيت النباتي.
  6. ملعقة كبيرة  ونصف كمون مطحون.
  7. عدد 3 ملاعق من البنجر المبشور.
  8. عدد 3 كوب من الماء.
  9. شطة حارة وليمون حسب الرغبة.

تحضير الحمص بالطريقة الشامية

  • يتم وضع مقدار الماء على النار وتترك حتى الغليان.
  • يتم إضافة الثوم المطحون إلى الماء بعد الغليان.
  • نضع بعد ذلك جميع المكونات مع تقليل مستوى النار.
  • يتم ترك جميع المكونات حتى تغلي ويتم نضجها ولا تستغرق وقت طويلًا.
  • بعد مرور 5 دقائق من الطهي يتم غلق النار.
  • قومي بتحضير 4 أكواب للتقديم.
  • يتم توزيع الحمص على الأكواب ويضاف إليها مقدار مناسب من الخليط المُعد.
  • يتم وضع الليمون والفلفل الحار حسب الرغبة.

إقرأ أيضًا: طريقة تحضير عصير الدوم المجروش

طريقة عمل حمص الشام البيتي للشيف نجلاء

المكونات

  1. حمص الشام.
  2. خل أبيض.
  3. طماطم مركزة أو طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
  4. كمون مطحون وملح وشطة.
  5. بصلة صغيرة مفرومة.
  6. فصوص من الثوم المفروم.
  7. ماء مغلي.
  8. ليمون مقطع شرائح للتزيين.

طريقة تحضير الحمص للشيف نجلاء

  • قومي بنقع الحمص لمدة 5 ساعات حتى لا يستغرق وقت طويلًا أثناء الطهي.
  • قومي بوضع الحمص في إناء عميق ويجب أن تغمره المياه، ويتم سلقه لمدة عشر دقائق فقط.
  • قومي بإضافة الثوم والبصل بعد فرمهم ويترك دقيقة.
  • يتم بعد ذلك وضع الطماطم وبعدها مباشرًة جميع البهارات ملح وكمون وشطة.

طريقة عمل حمص الشام البيتي بالطريقة المصرية

طريقة عمل حمص الشام بالمصرية لا تختلف الكثير عن الطريقة الشامية.

المكونات

  1. ربع كيلو حمص الشام.
  2. عدد 2 فص من الثوم المهروس.
  3. كوب من عصير ليمون أو حسب الرغبة.
  4. ربع كوب من صلصة الطماطم المركزة.
  5. شطة حمراء حسب الرغبة.
  6. ملعقة صغيرة من بودرة الكمون.

طريقة تحضير الحمص بالطريقة المصرية

  • يتم نقع كمية الحمص في ماء عادي لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
  • في تلك المدة يتضاعف حجم حبة الحمص.
  • يتم وضع الحمص في إناء مناسب للكمية  ويوضع عليها ماء وترفع على النار.
  • بعد مرور ربع ساعة تقومي بعمل اختبار نضج الحمص.
  • عند التأكد من تمام نضجها تقومي بإضافة صلصة الطماطم وجميع المكونات المجهزة.
  • بعد تجانس الحمص مع جميع المكونات يتم تقديمه ساخنًا في أكواب.

طريقة عمل حمص الشام البيتي للشيف شربيني

طريقة عمل حمص الشام البيتي
طريقة عمل حمص الشام البيتي

المكونات

  1. مقدار من حمص الشام المنقوع حسب العدد.
  2. ماء لسلق الحمص.
  3. بصل وثوم مفروم.
  4. بهارات ملح وفلفل وكمون وشطة.
  5. طماطم مقطعة أو مفرومة بالخلاط.
  6. ليمون وشرائح ليمون للتقديم.

طريقة تحضير الحمص للشيف شربيني

  • يجب قبل البدء في عمل حمص الشام أن يتم نقعه لوقت كافي حتى يتم طهيه سريعًا، وللتخلص من أي شوائب عالقة به.
  • تقومي سيدتي بوضع الحمص داخل إناء يستوعب مقدار الحمص.
  • قومي بإضافة كمية كافية من الماء فوق الحمص حتى تغمرها بحوالي 2سم.
  • يتم وضع الحمص بالماء على نار متوسطة ويترك حتى الغليان مرتين.
  • عند قرب نضج الحمص يتم وضع الطماطم بعد فرمها.
  • ثم بعد ذلك ضعي الثوم المفروم وكذلك البصلة ويترك حتى تتجانس المكونات بعضها البعض.
  • قومي بوضع البهار مثل الفلفل والملح وأيضًا الكمون.
  • بعد إغلاق النار قومي بإضافة عصير الليمون ويفضل وضعه وقت التقديم.
  • يتم وضع الشطة ولكن تكون اختيارية.



الوسوم

وفاء محمود

كما شهرزاد.. حكت لتُبقي نفسها على قيد الحياة، أكتبُ لأبقِى نفسي على قيد الحياة. إنّني مع كلّ نصٍّ أكتبه أكتشف حقيقة أخرى مخبأة في داخلي.

مقالات ذات صلة

إشتراك
نبّهني عن
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق