آكلات مصرية

طريقة عمل بسكويت العيد بمكونات سهله

طريقة عمل بسكويت العيد

بسكويت العيد من الحلويات التي يتم تحضيرها في ليلة العيد والمناسبات المختلفة، وتعتبر هذه الحلويات من أهم العادات العربية وتقاليدها، وهناك أكثر من طريقة عمل بسكويت العيد.

ويرجع الأساس في عمل بسكويت العيد إلى العصر الفاطمي والتي أصبحت عادة حتى الآن، يعتبر وقت تحضير بسكويت العيد من أكثر الأوقات المفضلة والمميزة لدى الكثير خصوصًا الأطفال الذين ينتظرون فرحة العيد والأجواء المميزة لها.



طريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر

المكونات المستخدمة للتحضير

  1. عدد 3 أكواب من الدقيق.
  2. ثلاثة أرباع كوب من السمنة.
  3. 3/4 كوب من السكر البودرة الناعم.
  4. عدد واحد ملعقة صغيرة من البيكنج البودر.
  5. عدد 2 بيضة.
  6. بشر برتقال.
  7. 1/4 كوب من الحليب.
  8. ملعقة صغيرة من الملح.
  9. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  10. 1/4 كوب من عصير البرتقال.
  11. عدد ملعقة واحدة كبيرة من النشادر.

طريقة التحضير

  • نقوم أولاً بإضافة السمنة والسكر ثم نقوم بخلطهما جيدًا ونضيف بعد ذلك الفانيليا والبيض على ذلك الخليط.
  • وفي إناء آخر نقوم بخلط النشادر والدقيق مع بعضهما ونضع عليهما الملح والبيكنج بودر.
  • وبعدها نقوم بإضافة خليط الدقيق إلى البيض ونضع الحليب وعصير البرتقال وبشر البرتقال ونقوم بعجن كل هذه المواد جيدًا.
  • نقوم بتشكيل العجينة حسب قوالب البسكويت ونرصها في قالب مبطن وتوضع في فرن ساخن حتى ينضج البسكويت ويصبح ذهبي اللون.

طريقة عمل بسكويت العيد الفاخر

المكونات المستخدمة للتحضير

  1. عدد 2 كوب من الدقيق.
  2. بياض بيض.
  3. حوالي 100 جرام من الزبدة.
  4. صفار بيضة.
  5. عدد كوب واحد من السكر.
  6. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  7. شوكولاتة قابلة للدهن والفرد.
  8. مربى.
  9. مكسرات مجروشة.

طريقة التحضير

  • في البداية نقوم بخلط السكر مع الزبدة جيدًا ونقوم بخفق السكر حتى يذوب تمامًا.
  • وبعدها نضيف صفار البيضة إلى هذا الخليط، مع التقليب المستمر، وبعدها نقوم بإضافة الدقيق والفانيليا مع استمرار التقليب والعجن.
  • نقوم بتشكيل العجينة حتى تصبح على شكل دائري وبعدها نضع فيها بياض البيض، ونغمس فيها المكسرات التي سبق تحضيرها.
  • يتم عمل فتحة في منتصف دائرة العجينة وتوضع على ورق زبدة، وتوضع في فرن ساخن لمدة خمسة عشر دقيقة، وبعدها يتم تزيينها بالمربى أو الشوكولاتة.

طريقة عمل بسكويت العيد بالكاكاو

طريقة عمل بسكويت العيد بمكونات سهله
طريقة عمل بسكويت العيد

المكونات المستخدمة للتحضير

  1. عدد 1 كوب من الدقيق.
  2. عدد كوب واحد من الزبدة.
  3. 1/4 كوب من السكر الخشن.
  4. عدد كوب واحد من سكر البودرة الناعم.
  5. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  6. رشة صغيرة من الملح.
  7. 1/2 كوب من الكاكاو البودرة.
  8. شوكولاتة قابلة للدهن والفرد.
  9. مربى.
  10. كوب من المكسرات المجروشة.

طريقة التحضير

  • نخلط الدقيق مع السكر البودرة والمكسرات والملح والكاكاو جيدًا مع بعضهم البعض.
  • وبعدها نخفق الزبدة ونضيف ربع كوب السكر الخشن، وذلك حتى الوصول إلى القوام الكريمي، وبعدها نضيف الفانيليا ونقوم بالتحريك باستخدام المضرب اليدوي.
  • ثم نقوم بإضافة الدقيق إلى الخليط بالتدريج وذلك حتى يتم الحصول على عجينة مناسبة ومتماسكة.
  • يتم تغليف العجينة بكيس بلاستيكي أو أي غلاف نايلون ويتم وضع العجينة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
  • نفرد العجينة على كيس بلاستيكي، ونقوم بتشكيل البسكويت من خلال الأشكال الخاصة به.
  • يتم رص البسكويت في الصينية ويوضع في الفرن مسخن مسبقًا على حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
  • يترك البسكويت في الصينية حتى يبرد، ثم يوضع في وعاء محكم الغلق.
  • يقدم البسكويت بارد مع الفراولة أو صوص الشوكولاتة.

طريقة عمل بسكويت العيد المصري

يقدم لكي موقع محيط طريقة عمل بسكويت العيد والتي تعد من أسهل وأسرع الطرق.

المكونات المستخدمة للتحضير

  1. عدد 3 أكواب من الدقيق.
  2. ثلاثة أرباع كوب من الزبدة أو السمنة.
  3. ثلاثة أرباع كوب من سكر البودرة.
  4. عدد 3 بيضات.
  5. نصف ملعقة صغيرة من النشادر.
  6. عدد ملعقة واحدة من الفانيليا.
  7. ملعقة واحدة من بيكنج البودر.
  8. رشة ملح صغيرة.

طريقة التحضير

  • في وعاء نقوم بوضع الزبدة والسكر ويتم خفقهم بالمضرب الكهربائي حتى يصبح هش وفاتح اللون.
  • يتم إضافة بيضة تلو الأخرى مع استمرار الخفق ثم نقوم بإضافة الفانيليا.
  • يتم بعدها إضافة النشادر والحليب.
  • وبعدها نقوم بإضافة الملح والدقيق والبيكنج بودر، ويتم الخفق جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  • يوضع العجين في كيس الحلواني ويتم تشكيله على ورقة زبدة.
  • نضع الصينية في فرن كان مسخن مسبقًا لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
  • من الممكن أن يستبدل الحليب بقليل من عصير البرتقال.

طريقة عمل بسكويت العيد نجلاء الشرشابي

طريقة عمل بسكويت العيد بمكونات سهله
طريقة عمل بسكويت العيد

المكونات المستخدمة للتحضير

  1. كيلو من الدقيق.
  2. نصف كوب من السكر البودرة.
  3. عدد كوب واحد من الزبدة.
  4. نصف كوب من الزيت.
  5. عدد 3 بيضات.
  6. ملعقة صغيرة من النشادر.
  7. ملعقة من بيكنج البودر.
  8. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  9. حليب.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في الخلاط الكهربي ويضاف إليها السكر، حتى يتم تجانسهما مع بعضهما.
  • وفي وعاء صغير يوضع البيض ثم الزيت، ويضرب جيدًا بالشوكة، ثم يضاف إليه الخليط السابق.
  • يضاف بعد ذلك الفانيليا والنشادر والبيكنج بودر.
  • ثم نقوم بوضع الدقيق والحليب ويتم العجن حتى الوصول إلى قوام متماسك.
  • يتم تشكيل العجينة باستخدام أشكال البسكويت أو باستخدام كيس الحلواني، ثم يرص في الصينية.
  • تدهن الصينية جيدًا بالزيت ويرص بها البسكويت، وتوضع في الفرن على حرارة 150 درجة لمدة عشرين دقيقة.

طريقة عمل بسكويت العيد للشيف سالي فؤاد

المكونات المستخدمة للتحضير

  1. 2 كوب من الدقيق.
  2. نصف كوب من الزبدة.
  3. 2/3 كوب سكر.
  4. عدد 1 بيضة.
  5. ملعقة واحدة من الفانيليا.
  6. ملعقة صغيرة من النشادر.
  7. ملعقة من بيكنج بودر.
  8. ملعقة كبيرة من النشا.
  9. كوب لبن.

طريقة التحضير

  • في المضرب الكهربي يتم وضع الزبدة والسكر، ثم بعدها نقوم بإضافة النشادر والبيض والفانيليا.
  • نقوم بعدها بإضافة الدقيق تدريجياً، ثم البيكنج بودر ويليها النشا، وفي النهاية يتم إضافة اللبن.
  • تُشكل العجينة وتوضع في الصينية على ورق زبدة وتوضع في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تمام النضج.

إقرأ أيضًا: طريقة عمل البسبوسة بالزبادي في المنزل

طريقة عمل بسكويت العيد للشيف هالة فهمي

طريقة عمل بسكويت العيد بمكونات سهله
طريقة عمل بسكويت العيد

المكونات المستخدمة للتحضير

  1. كوب ونصف من السمن.
  2. كوب ونصف من سكر البودرة.
  3. عدد 3 بيضة.
  4. ملعقة صغيرة فانيليا.
  5. كوب لبن.
  6. كيلو واحد من الدقيق.
  7. ملعقة من بيكنج البودر.
  8. ملعقة نشادر.
  9. رشة ملح.
  10. 2 ملعقة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • باستخدام المضرب نقوم بخلط السمن مع السكر حتى يمتزجوا تمامًا ويصبح القوام هش.
  • ثم يضاف إليهم الفانيليا والبيض واللبن، حتى تتجانس المكونات.
  • وفي إناء آخر يتم وضع الدقيق والبيكنج بودر والنشادر والملح، وتقلب كل هذه المكونات.
  • يضاف الدقيق تدريجياً وذلك حتى نحصل على قوام عجينة متماسكة.
  • يتم تجهيز صواني مبطنة ومدهونة بالزيت، يرص فيها البسكويت بعدما تم تشكيله باستخدام ماكينة البسكويت.
  • توضع الصواني في الفرن على درجة حرارة 170درجة لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى يصبح ذهبي اللون، ويترك ليبرد.



الوسوم

وفاء محمود

كما شهرزاد.. حكت لتُبقي نفسها على قيد الحياة، أكتبُ لأبقِى نفسي على قيد الحياة. إنّني مع كلّ نصٍّ أكتبه أكتشف حقيقة أخرى مخبأة في داخلي.

مقالات ذات صلة

إشتراك
نبّهني عن
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق