فوائد الاطعمة الطازجة من أجل صحة أقوى ووقاية من الأمراض
فوائد الاطعمة الطازجة كثيرة جدًا فالأطعمة الطازجة لا تحتوي على هرمونات ضارة بالصحة وتتمثل الأطعمة الطازجة في الخضروات والفواكه بأنواعها وتعتبر الفواكه والخضروات طازجة في حالة تم أكلها في صورتها الأصلية دون طبخها بأي طريقة كانت، كما أنها سهلة الأعداد والتحضير والتي لا نستطيع الاستغناء عنها في كافة وجباتنا الغذائية بمختلف أنواعها،حيث تدخل تلك الأطعمة بصورة مستمرة في العديد من الأنظمة الغذائية المختلفة.
فوائد الاطعمة الطازجة بالتفصيل
تحسين عمل جهاز المناعة
- تناول الخضروات والفواكه على صورتها الأصلية يزيد مناعة الجسم وذلك لأنه يستفيد من الفيتامينات والأملاح والمعادن التي توجد في الفواكه والخضروات.
- طهي الخضروات والفواكه بأي طريقة كانت مثل الشوي أو السلق والقلي يفقدها كثير من العناصر الغذائية والفيتامينات التي تحتوي عليها الخضراوات والفواكه.
- فوائد الاطعمة الطازجة قد تبدو واضحة عندما يتم تناول الخضروات أو الفواكه بدون طهي حتى تزيد من مناعة الجسم ويجعله أقوى في مواجهة الأمراض المختلفة وكذلك البكتيريا والفيروسات.
تحسين الحالة النفسية
تناول الأطعمة الطازجة حسب ما أوضحته العديد من الدراسات المتعلقة بصحة الإنسان يعمل على:
- تحسين الحالة المزاجية والنفسية.
- يقلل من المشاعر التي تؤثر على صحة الإنسان بالسلب.
- يخلص الإنسان من الاكتئاب والخوف والقلق
- وتزيد من حيوية ونشاط الفرد وتخلصه من الإرهاق والتعب والكسل.
يمكنك التعرف على افضل 50 نصيحة من أجل تغذية سليمة من خلال قراءة هذا المقال: التوازن الغذائي السليم 50 نصيحة لضمان التغذية الصحية
حماية من الإصابة بالأورام الخبيثة
فوائد الأطعمة الطازجة كثيرة من حيث أنها:
- تحتوي على العناصر المضادة للأكسدة.
- تعمل تلك العناصر على القضاء على الخلايا السرطانية أو الجذور التي تصيب جسم الإنسان ويسبب له مرض السرطان.
القضاء على الوزن الزائد
- تساعد الأطعمة الطازجة على تقليل الوزن وذلك لأنها تجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة طويلة وبالتالي فتقل حاجة الشخص لتناول الطعام وهذا يساعد في خسارة الوزن.
- ننصح الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد و يريدون خسارة الوزن بتناول الأطعمة الطازجة.
علاج أمراض الجهاز الهضمي
- كما أوضحت الدراسات أن تناول الأطعمة الطازجة يعمل على التخلص من جميع مشاكل الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم والمغص والإمساك وكذلك التخلص من مشكلة انتفاخات البطن والغازات.
- كما أنها تسهل من حركة الجهاز الهضمي وحركة الأمعاء وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف وكذلك الإنزيمات الهاضمة والنافعة.
تحسين صحة الشعر والبشرة
- نظرًا لاحتواء الأطعمة الطازجة على العديد من الفيتامينات الهامة فإنه يعمل على تحسين حالة الشعر والبشرة.
- فهي تعمل على تأخير ظهور التجاعيد وكذلك تقلل ظهور الحبوب والبثور وكذلك الحفاظ على نضارة البشرة.
- أما عن فوائد الأطعمة الطازجة للشعر فهي تحسن من صحة الشعر وتزيد من كثافته ولمعانه.
تعرف على أفضل نظام غذائي صحي من خلال قراءة هذا الموضوع: نظام غذائي صحي يومي مجرب من مدربين اللياقة
الفرق بين الطعام الطازج والمعلب
الطعام المعلب
- الطعام المعلب هو طعام مطبوخ بطريقة ما ويتم حفظه في أوعية مغلقة بشكل محكم وهذه الطريقة تحفظ الطعام لفترة طويلة ولا تجعله يتلف والأطعمة المعلبة تمر ببعض المراحل أثناء تصنيعها وتتمثل هذه المراحل فيما يلي:
- مرحلة التصنيع: وتعتبر أول مرحلة من مراحل الأطعمة المعلبة وفيها يتم تقطيع الطعام وطهيه بطريقة معينة.
- مرحلة الحفظ: وهي وضع الأطعمة في معلبات لحفظها.
- مرحلة التسخين: وهي عبارة عن تعريض تلك المعلبات إلى الحرارة وذلك لقتل الجراثيم والبكتيريا والتي قد تفسد الطعام.
- وبعد حدوث هذه الخطوات يصبح الأكل أمن وصالح للاستخدام لفترة طويلة قد تصل إلى خمس سنوات.
- وتعتبر الفواكه والأطعمة البحرية والبقوليات والخضروات وكذلك معظم أنواع الشوربة من أشهر الأطعمة المعلبة.
الطعام الطازج
- الأطعمة الطازجة هو ذلك الطعام الذي يؤكل في صورته الأصلية دون أن يتم معالجته بأي مواد كيميائية وتعتبر الخضراوات بأنواعها مثل الكوسا والباذنجان والفلفل الأخضر والأحمر والفواكه مثل التفاح والموز والأناناس من الأطعمة الطازجة التي تحتوي على الكثير من فوائد الاطعمة الطازجة.
- أثبتت الدراسات أن تناول الشخص يومياً من الأطعمة الجاهزة والمعلبة مقدار 50 جرام فقط يزيد ذلك من فرصة الشخص للإصابة بالعديد من الأمراض منها ارتفاع ضغط الدم والبول السكري وذلك بنسبة 22% والإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 42% أما الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة المعلبة والجاهزة بصفة مستمرة وبكميات كبيرة تزداد لديهم فرص الإصابة بجميع الأمراض.
يمكنك التعرف أيضًا على أفضل نظام غذائي للتخلص من الكرش من خلال الاطلاع على هذا المقال: نظام غذائي للتخلص من الكرش وأفضل 3 طرق سهلة وسريعة
أفضل الأطعمة الصحية في العالم
- الأفوكادو: يعتبر الأفوكادو من أفضل الأطعمة الصحية في العالم وذلك لأنه تحتوي على دهون صحية كما أنها تقلل الكوليسترول في الدم بنسبة 22%.
- الليمون: تناول ليمونة واحدة في اليوم تزودك احتياجك اليومي من فيتامين ج.
- البطاطا: تعتبر البطاطا من الأطعمة الغنية بحمض الفوليك وتحتوي الحبة الواحدة على 66 ميكروغرام من هذا الحمض كما أنه يساهم في بناء الخلايا وبخاصة الخلايا العصبية.
- الثوم: من أكثر الأطعمة لتقوية مناعة الجسم فهو يمنع نمو البكتيريا الضارة في الجسم.
- البروكلي: البروكلي من أكثر الخضروات التي تحتوي على احتياج الفرد اليومي من فيتامين ك وذلك في حبة متوسطة من البروكلي.
- السبانخ: السبانخ غنية ب اللوتين والزياكسانثين وهما من العناصر المضادة للأكسدة والتي تساهم في تقوية الجسم والمناعة.
- سمك السلمون: سمك السلمون معروف بأنه من أكثر المصادر التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية كما أن تناوله يحسن الحالة المزاجية ويقي من الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
- البقول: يعتبر تناول البقوليات بصفة منتظمة ثلاث أو أربع مرات أسبوعياً يقي من كثير من الأمراض الخاصة بالقلب بنسبة 22% ومن هذه البقوليات الفول واللوبيا والفاصوليا.
- الشوكولا الغامقة: تناول الشوكولا الغامقة بمقدار 7 جرام يومياً يحسن ضغط الدم ويجعله في مستوياته الطبيعية.
- الجوز: يعتبر الجوز واحد من أفضل المكسرات الغنية بأحماض الأوميجا 3 الدهنية والتي تعمل على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم.
وفي نهاية مقالنا نكون قد تعرفنا على فوائد الاطعمة الطازجة ومدى تأثير كل منها على صحة الإنسان وكذلك معرفة أفضل الأطعمة الصحية في العالم.
