ADVERTISEMENT

طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم في المنزل

طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم عبر موقع مُحيط، تعتبر الفراخ المشوية من أكثر الأكلات التي يشتهيها الكثير من الأشخاص وسر حبهم لها ما تتميز به التتبيلة التي تضاف لها قبل شويها، حيث أنه إذا نجحت التتبيلة نجح الاكل المشوي فهي التي تجعل الاكل المشوي ذو رائحة قوية وشهية وكذلك تجعله لذيذ، ويعتبر الشوي على الفحم بصفة عامة سواء الفراخ أو اللحمة أو الكفتة له نكهة لذيذة  ورائحة مميزة تجذب الناس، حيث أن المشويات من أفضل الأكلات لدي الكثير.

طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم

تعتبر تتبيلة المشويات هي السر الأكبر في نجاح الأكل المشوي والحصول على رائحة ونكهة مميزة، واليكم طريقة لتحضير تتبيلة الفراخ المشوية.

ADVERTISEMENT

المكونات هي:

  • 3 حبات من البصل مقشرة.
  • كوب من الكاتشاب.
  • 10 فصوص من الثوم.
  • 2 حبة طماطم.
  • 1 حبة فلفل حار.
  • 3 حبة فلفل رومي.
  • ملعقة ثوم بودر.
  • ملعقة بصل بودر.
  • ملعقة روزماري بودر.
  • ملعقة ورق لورا بودر.
  • ملعقة جنزبيل بودر.
  • كوب من الخل.
  • لتر من المياه الدافئة.
  • ملعقة من ملح الليمون.
  • ملعقة سكر.
  • ملح وفلفل مقدار مناسب.

أما بالنسبة لطريقة تحضير التتبيلة الفراخ المشوية كالتالي:

  • قم بإحضار وعاء عميق أو بولة عميقة، ومن ثم تحضر الكبة وضع فيها الخضار وجميع المكونات التي ذكرناها الأخرى بالتدريج.
  • بعد ذلك قم بوضع كمية قليلة من زيت الطعام والفلفل والملح.
  • حينها تقوم بضرب كل تلك المكونات بشكل جيد داخل الكبة، وبعد ضربها في المئة قم بوضعها في البطولة أو الوعاء الذي جهزته مسبقاً.
  • بعد ذلك تضاف الدجاجة فى التتبيلة وتركها لمدة حوالي ساعتين فيما يزيد.
  • بعدها تضع الدجاجة بالتتبيلة في صينية ووضعها في الفرن لشويها.
طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم
طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم

طريقة تحضير تتبيلة الفراخ المشوية بطريقة الشيف علاء الشربيني

يوجد عدة طرق لتحضير تتبيلة الفراخ المشوية ليصبح طعمها مثل المطاعم، واليكم طريقة أخرى لتحضيرها وهي كالتالي.

ADVERTISEMENT

المكونات هي:

  • فص واحد من الثوم.
  • كمية قليلة من مياه البصل.
  • ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا.
  • كمية من البهارات والتوابل الخاصة بالدجاج.
  • كمية مناسبة من الملح والفلفل.
  • كمية مناسبة من الطماطم المبشورة وتضاف عليها.

أما بالنسبة لطريقة التحضير هي كالآتي:

  • يتم مزج الخليط بكافة مكوناته وبعد ذلك يتم إضافة كمية مناسبة المقدار من الملح والزيت.
  • يتم وضع الدجاجة في التتبيلة وتقليبها جيداً ويتم تركها لمدة حوالي من نصف ساعة وحتى ساعة ويمكن أن تزداد المدة لتصل ساعتين.
  • وأحضري صينية فارغة وضع بها الفرخة بالتتبيلة ووضعها في الفرن وشويها.

يُمكنك معرفة الآتي: طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن من التتبيل للتقديم

طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم
طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم

كيفية تحضير تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم

يمكنكم  التعرف على طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم من خلال الآتي.

المكونات هي:

  • ملعقة كبيرة من صلصة عصير الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • ربع كوب عصير ليمون. 
  • دجاجة مقطعة أرباع.
  • ملعقة صغيرة فلفل حلو.
  • ملعقة كبيرة بابريكا أو فلفل حار.
  • كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من الكمون.

أما بالنسبة لطريقة التحضير كالآتي:

  • يتم وضع كافة المكونات في وعاء عميق وخلطها مع بعضها البعض.
  • بعد ذلك قم بوضع الدجاجة المقطعة في التتبيلة وتركها لمدة ما بين 10 ساعات وحتى يوم، وتركها في الثلاجة خلال هذه المدة حتي تشرب التتبيلة.
  • قم بوضع الدجاجة التي تم تتبيلها على شبكة الشواية ليتم سويها على الفحم.
  • تترك لمدة تصل إلى 20 دقيقة ويتم تقليلها على الوجهين حتي تتحمر.

تابع قراءة: طريقة عمل ريزو الفراخ بالخطوات

طريقة طهي دجاجة كاملة مشوية على الفحم

يمكن تحضير وشوي دجاجة كاملة على الفحم تكفي لعدد 3 أفراد في مدة 120 دقيقة فقط، كالتالي.

المكونات هي:

  • دجاجة كاملة.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة خل.
  • ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
  • 2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • 2 شريحة من البصل.
  • نصف ملعقة صغيرة من توابل الفراخ والبهارات المطحونة.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من لفلفل الحلو وقرفة وهال.
  • رشّة خفيفة جوزة الطيب.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • شرائح صغيرة من الليمون.
  • عود قرفة. 

وطريقة التحضير كالتالي:

  • توضع الدجاجة في التتبيلة ما عدا الملح.
  • قم بوضع شرائح البصل داخل الدجاجة واتركها لمدة يوم كامل  في الثلاجة.
  • أخرجها قبل الطهي بساعة واصف الملح لها في الداخل والخارج.
  • جهز الفحم على النار.
  • ضع الزعتر و البهارات على جلد الدجاجة كي لا تحترق أثناء سويها.
  • وأزل البصل من داخلها.
  • قم يشوبها على الشواية.

اطلع على: طريقة عمل الكريب بالفراخ البانيه في المنزل زي المطاعم

يمكنكم اختيار طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم التي تناسبكم، وذلك من خلال استخدام كافة المكونات المذكورة حتي تحصلوا على نتيجة ناجحة عند شوي الفراخ على الفحم.

ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق