كم سعر حراري في محشي الكرنب

يتربع محشي الكرنب على رأس قائمة أشهى الأطباق العربية والغربية لاسيما أن ذلك الطبق محبب من الجميع ويكمن بداخله العديد من السعرات الحرارية التي تختلف على حسب طريقه تحضيره وكمية تناوله، ومن الجدير بالذكر أن الكرنب من الخضروات الصليبية التي لها دور محفز في فقدان الوزن ولكن إذا تم توظيفها بطريقه صحية بعيدة عن خليط اللحم والأرز والبهارات التي تضاعف قيمة السعرات الحراريه وبالتالي ينقلب الأمر إلا زيادة الوزن بدلاً من فقدانه.

نبذة عن محشي الكرنب 

يعرف الكرنب بإسم الملفوف في بعض الدول العربية والبعض الآخر تطلق عليه اسم الكرنب وهو عبارة عن نبات غني بالألياف

ويتم الاستفادة منه بعدة طرق منها أنه عنصر أساسي في إعداد أشهى أطباق السلطات العربية والغربية ومكون أساسي في إعداد أطباق الوحشي التي تصنف ضمن الوجبات الدسمة

لأن ذلك الطبق غني بالأرز واللحم والخضروات والمواد الدهنية بطريقة اعداد الملفوف الشهي.

اقرأ أيضا: السعرات الحرارية في فخذ الدجاج وطريقة اعداده

كم سعر حراري في محشي الكرنب

يتكون طبق محشي الكرنب الشهي من عدة أصابع محشوه  كل اصبع منهم يحتوي بداخله على ما يقارب  22 سعر حراري،

إذا لا يجب الإفراط في تناول أصابع المحشي بما يزيد عن عدد ٢ إصبع فقط في اليوم بالنسبة للأشخاص الخاضعين لنظام غذائي صحي، وفي حالة الشهية الزائدة يجوز زيادة عدد الأصابع بواقع ٦ فقط أي بمعدل ٣٠٠ سعرة حراريه.

وعلى سبيل ذلك فإننا نوضح أن الكرنب هو نبات لا يحتوي بداخله على عدد كبير من السعرات الحرارية حيث أن ربع كيلو من أوراق الكرنب المسلوقه لا تزيد السعرات الحرارية بها عن ٤٤ سعره حرارية فقط

ولكن زيادة السعرات الحرارية تأتي من المكونات التالية:

• الأرز الذي يعد مكون أساسي في إعداد أطباق ملفوف المحشي حيث يحتوي الكوب الواحد من الأرز على ١٢٠ سعر حراري.
• البصل من أساسيات صنع خليط الحشو وفي حالة إضافة ٢ كيلو من البصل إلى المحشي فإن السعرات الحرارية تصل قيمتها بداخل تلك الوجبة إلى ٨٠ سعر حراري.
• المكون الثالث وهو عصير الطماطم فعلى الفرض قمنا بإضافة عدد أربع حبات من الطماطم فإن قيمة السعرات الحرارية تزيد بواقع ١٠٠ سعر حراري.
• المكون الرابع والأخير وهو مجموعة من الخضراوات الورقية الطازجة التي تمتاز بأنها قليلة من حيث السعرات الحرارية وتلك الخضراوات عبارة عن الكزبرة الخضراء والبقدونس الأخضر والشبت الأخضر الطازج الغني بالمعادن والحديد والفيتامينات ويمكن قول أن الحزمة الواحدة من الثلاثة أنواع السابق ذكرهم تحتوي على ٥٠ سعر حراري فقط.

اقرأ أيضا: ما هي السعرات الحرارية في الكنتالوب

كيف يتم حساب السعرات الحرارية في وجبة المحشي الكرنب ؟

يفضل حساب السعرات الحرارية بداخل طبق المحشي الكرنب بناءً على طريقة إعداد ذلك الطبق الشهي حيث أن القيمة الغذائية

لذلك الطبق الشهي تتكون من حوالي ٨٨٪ ماء وما يقارب ٣٪ من البروتين ونسبة تقارب 2.6% من الدهون،  ويمكن حساب عدد السعرات الحرارية بالجرام أي  أن كل 100 جرام من محشي الكرنب تمنح الجسم ما يقارب  88 سعر حراري.

كيف يتم خفض عدد السعرات الحرارية في محشي الكرنب

هناك عدة نصائح هامة بموجبها يتم حصر عدد السعرات الحرارية التي تكمن بداخل طبق محشي الكرنب وبتلك النصائح يتمكن من يتبع نظام الرجيم

والراغبين في خسارة الوزن من الاستمتاع بعدد محدود من أصابع ملفوف الكرنب دون حرمان، وفيما يلي نستعرض أبرز تلك النصائح:

• اتباع الطرق الصحية في إعداد ملفوف المحشي من خلال خفض كمية الأرز والبصل والطماطم ومضاعفة كمية الخضراوات الورقية.
• استخدام الزيت النباتي أو زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو بديل عن الدهون الحيوانية أو السمن الأساسي في طهي المحشي.
• نزع الطبقة الدسمة من على سطح وعاء الشوربة قبل الاستخدام حتى تصبح خالية من الدس وبالتالي تنحصر كمية السعرات الحرارية بها.
• استبدال الصلصة الجاهزة بعصير الطماطم الصحي وذلك لخفض نسبة السكريات والصوديوم.
• استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني لأنه منخفض من حيث السعرات الحرارية وصحياً بنسبة أكبر.

اقرأ أيضا: السعرات الحرارية في البطاطا المشوية 

العناصر الغذائية في محشي الكرنب وفقا  لموقع “Fat secret”

صنف موقع أسرار الدهون الشهير على شبكة الإنترنت توزيع القيمة الغذائية لطبق المحشي وذلك على النحو التالي ذكره:

• 117 سعر حراري.
• 5 جرام من الدهون.
• 283 ملبيجرام من البوتاسيوم.
• 42 ملليجرام من الكوليسترول.
• 8 جرام من البروتين.
• 31 ملليجرام من الكالسيوم.
• 369 ملليجرام من الصوديوم.
• 1.3 ملليجرام من الحديد.
• 8 جرام من الكربوهيدرات.
• 12 ملليجرام من فيتامين سي.
• 19 ميكروجرام من فيتامين A.

اقرأ أيضا: السعرات الحرارية في البطاطس والعناصر الغذائية بها

فوائد محشي الكرنب 

يحتوي محشي الكرنب على العديد من الفوائد الصحية، ومن بينها:

• يحتوي الكرنب على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية المهمة لصحة الجسم، بما في ذلك فيتامين سي وفيتامين ك والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والألياف.
• يعتبر الكرنب مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية التي تعمل على تحسين عملية الهضم وتقليل مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك والإسهال.
• يحتوي الكرنب على الألياف الغذائية التي تساعد في تقليل مستويات السكر في الدم وتحسين حساسية الأنسولين في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
• يحتوي محشي الكرنب على مجموعة متنوعة من المكونات الغذائية الصحية، ويمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن يساعد على تعزيز الصحة العامة والوقاية من العديد من الأمراض المزمنة.
• يمكن تحضير محشي الكرنب بعدة طرق مختلفة، ويمكن إضافة مجموعة متنوعة من المكونات اللذيذة والمغذية مثل اللحم والأرز والخضار والتوابل، مما يجعله وجبة شهية ومشبعة تناسب جميع أفراد الأسرة.