السعرات الحرارية في البسلة

السعرات الحرارية في البسلة بسيطة لذلك تعتبر من الأطعمة المثالية في حالة اتباع حمية غذائية بشرط طهيها بشكل صحي دون إضافة مواد دهنية، وهي منتشرة في العديد من بلدان العالم وتدخل في تحضير وصفات متنوعة مثل الشوربة، الفطائر، الخضار المطبوخ، أكل الدايت المطهو على البخار وغيرها، وتتميز بارتفاع قيمتها الغذائية وكثرة فوائدها التي تنعكس بشكل إيجابي على الصحة العامة.

السعرات الحرارية في البسلة

البازلاء الخضراء من الأغذية من الخضروات الصحية التي يمكن تناولها مطبوخة مع الصلصة وإضافة الجزر، أو عمل شوربة خضار منها، أو تحضيرها سوتيه على البخار وتكون السعرات الحرارية كالتالي:

• تحتوي المائة جرام من حبوب البسلة الطازجة على نحو 85 سعر حراري.
• تحتوي المائة جرام من حبوب البسلة المجمدة على نحو 64 سعر حراري.
• تحتوي المائة جرام من حبوب البسلة السكرية على نحو 67 سعر حراري.
• الطبق الصغير من البازلاء يحتوي على حوالي 67 سعر حراري ونسبة 11 جرام من المواد الكربوهيدراتية، و5 جرام من البروتين.
• الكوب الواحد من البازلاء إذا كان يحتوي على 160 جرام من البسلة فإن سعراته الحرارية تبلغ حوالي 134 سعر حراري.
• الكوب الواحد من حبوب البسلة المجففة إذا كان يحتوي على 168 جرام من البسلة فإن سعراته الحرارية تبلغ حوالي 203 سعر حراري.

شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في البطاطس والعناصر الغذائية بها

القيمة الغذائية في البسلة

البسلة من الأطعمة الصحية الغنية بالعديد من الفوائد وتتميز بارتفاع قيمتها الغذائية التي سوف نوضح مقدارها في الـ 100 جرام منها فيما يلي:

• عدد السعرات الحرارية يساوي 84 سعر حراري.
• مستوى الدهون يعادل نحو 5.36 جرام.
• مقدار الدهون يساوي 0.22 جرام.
• معدل المواد الكربوهيدراتية يبلغ نحو 15.63 جرام.
• نسبة الكالسيوم تبلغ حوالي 27 مليجرام.
• مستوى الحديد يعادل حوالي 1.54 مليجرام.
• مقدار الصوديوم يبلغ حوالي 3 مليجرام.
• معدل فيتامين ج أو حمض الأسكوربيك يساوي نحو 14.2 مليجرام.
• نسبة فيتامين أ تبلغ نحو 801 وحدة دولية.
• معدل الثيامين يبلغ نحو 0.26 مليجرام.
• مقدار الريبوفلافين يساوي نحو 0.15 مليجرام.
• مستوى النياسين يبلغ حوالي 2.02 مليجرام.
• معدل حمض البانتوثنيك يبلغ حوالي 0.15 مليجرام.
• نسبة فيتامين ب6 يعادل حوالي 0.22 مليجرام.
• مقدار حمض الفوليك يبلغ نحو 63 ميكروجرام.

هل البازلاء مفيدة للرجيم

البسلة من الأطعمة المميزة التي ينصح بها للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن مع مراعاة عدم إضافة أي مواد دهنية عليها أو تقديمها مع الأرز أو الخبز وهي فعالة في إنقاص الوزن للأسباب التالية:

• تحتوي البسلة على مقدار كبير من الألياف الغذائية التي تعزز الشعور بالشبع لفترة أطول من الوقت.
• هي من النباتات قليلة السعرات ولا تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون لذلك تناسب الحميات الغذائية.
• تحسن من عملية الأيض وتحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
• تمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن التي يفقدها الجسم أثناء اتباع أنظمة الرجيم.

شاهد أيضًا: سعرات الفول| السعرات الحرارية في الفول

فوائد تناول البسلة

البازلاء من الأغذية التي لا تسبب ضرر للصحة بل وترفع القدرة المناعية للجسم بشرط تناولها باعتدال ويكون من أبرز منافعها ما يلي:

• تجعل الجهاز الهضمي يعمل بشكل أكثر كفاءة وفعالية وتحد من الإصابة بالإمساك.
• تحافظ على توازن مستوى السكري في الدم لكونها غنية بالمواد البروتينية والألياف الغذائية المفيدة.
• تحتوي على بعض مضادات الالتهابات التي تقوم بدورها في الحد من الشعور بالألم وتسرع في الشفاء من الالتهابات.
• البسلة علاج فعال وطعام صحي للأشخاص الذين يعانون من مرض فقر الدم، لأنها تساعد في زيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم وذلك لأنها غنية بفيتامين ج الذي يساعد على امتصاص الجسم لعنصر الحديد.
• يقلل من معدل الإصابة بالسرطان ويمنع انتشار الخلايا السرطانية على نطاق أوسع في الجسم لأنه غني بمضادات الأكسدة.
• يعزز من صحة الأوعية الدموية ويحافظ على سلامة القلب والشرايين.
• البسلة غنية بمضادات الأكسدة التي ترفع القدرة المناعية للجسم وتحميه من الأمراض.
• تعمل البسلة على الحد من معدل الكوليسترول السيء في الدم.
• البروتينات الموجودة في البسلة تعزز صحة العظام والعضلات.

الأضرار الناتجة عن تناول البسلة

البازلاء على الرغم من كثرة فوائدها الغذائية إلا أن الإكثار منها يكون له العديد من الأضرار والآثار الجانبية السيئة التي سوف نذكر بعض من أبرزها فيما يلي:

• تسبب مشاكل واضطرابات في الجهاز الهضمي.
• تمنع من امتصاص الجسم لبعض العناصر الغذائية لأنها تحتوي على اللكتينات التي تؤدي إلى زيادة غازات في البطن وحدوث الانتفاخات بالإضافة إلى حمض الفايتيك الذي يمنع استفادة الجسم من بعض المعادن مثل الزنك والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم.
• الإكثار في تناول البسلة وهي نيئة يجعل الشخص أكثر عرضة للإصابة بداء السكري.
• تسبب بعض الاضطرابات والمشاكل الصحية في القولون.
• إذا لم يتم غسل البسلة بالماء الدافئ فإنها تصيب الشخص بالبكتيريا الضارة والفيروسات لذلك ينصح بنقعها في الماء لفترة من الوقت.

شاهد أيضًا: ما هي السعرات الحرارية في الشاورما السوري

وصفات مختلفة تحضر بالبسلة

هناك العديد من الأطباق المختلفة التي تحضر بالبسلة مع بعض الإضافات المتنوعة الأخرى وجميعها تعتبر أطباق رئيسية تعزز من الشعور بالشبع وتناسب وجبة الغداء مثل ما يلي:

• البسلة المطبوخة مع اللحم والصلصة وتلك الوصفة يمكن إضافة قطع الجزر أو قطع البطاطس عليها من أجل تعزيز الطعم.
• مكرونة بالبازلاء وفى تلك الحالة تحضر بالصوص الأبيض والجبنة المبشورة.
• صينية الدجاج مع البطاطس والبازلاء والكريمة.
• أرز بسمتي بالبازلاء والجزر.
• سلطة البازلاء بالمايونيز وتحضر بإضافة حبيبات الذرة الحلوة والجزر المقطع.
• طاجن البازلاء مع اللحم المفروم.
• سمبوسك اللحم المفروم مع البازلاء.

ذكرنا عدد السعرات الحرارية في البسلة والقيمة الغذائية الخاصة بها، ويراعى أن يتم يجب طهيها جيداً ويتناولها الشخص بمقدار بسيط دون الإكثار منها لتجنب أضرارها السيئة

مثل الغازات لأنها تصنف على أنها أحد أنواع البقوليات إلا أن أغلب الأشخاص يعتقدون أنها نوع من أنواع الخضروات وذلك غير صحيح.