ما لا تعرفه عن حبوب الجاودار وأهم فوائدها

هل سمعت يوماً ما عن حبوب الجاودار بالطبع الاسم غير دارج بين الكثير من الأشخاص وهذا هو سبب بحث الكثير حول تفاصيل أكثر عن هذه الحبوب، ومن خلال البحث يمكننا القول أن هذه الحبوب عبارة عن نوع من أنواع العشب يشبه القمح والشعير، ومنها وجدنا أن هناك الكثير يرغب في معرفة ما هي فوائد هذه الحبوب وكيفية تخزينها وكذلك ما هي القيمة الغذائية لها.

ما هي حبوب الجاودار

تسمى هذه الحبوب باسم الشولم في بعض المناطق، على أن يتم استخدام هذه الحبوب في صنع وإعداد الخبز ذو الطعم اللذيذ.

يصل ارتفاع حبوب الجاودار إلى 2 متر على أقصى تقدير، وهي من الحبوب الحولية المليئة بفيتامين ب، مع نسب قليلة من البوتاسيوم.

بل يدخل في صناعة العديد من المشروبات الكحولية إذا تم استخدامها في نطاق مخالف، كما يمكنك الاعتماد عليها في تغذية الماشية.

علماً بأن هذه الحبوب تصنف ضمن أكثر أنواع البذور استهلاكاً على مستوى العالم أجمع، كما تستخدم في صناعة الطحين.

ومن الجدير بالذكر أن هذه الحبوب تصنف ضمن الحبوب المستخدمة كسماد، لكي يقوم بتحسين التربة وجودة المزروعات.

أما إذا كنت تتساءل حول المكان الذي تنمو فيه هذه الحبوب فهي تنتشر في آسيا الصغرى وأفغانستان، وكذلك في أوروبا وأميركا الشمالية.

كما أنها تعتبر من الحبوب المعروفة منذ سنوات كثيرة حيث إن مكوناتها مليئة بالمعادن مثل الحديد والكالسيوم بالإضافة إلى أنها غنية بكم مناسب من الكربوهيدرات والألياف أيضاً، لذلك تعتبر من الحبوب المميزة من حيث المكونات.

كما تحتوي على الجلوتين تلك المادة التي إذا لم تلتزم بكميات معينة من هذه الحبوب، سوف تسبب لك أضرار جسدية كبيرة.

القيمة الغذائية لـ حبوب الجاودار

تتنوع القيمة الغذائية لـ حبوب الجاودار ما بين المعادن والألياف المختلفة، حيث يحتوي 169 جرام على الفوائد الغذائية التالية:

• الكالسيوم بمقدار 41 ملليجرام.
• الماء بمقدار 17.91 جرام.
• فيتامين ك بمقدار 10 ميكروجرام.
• السعرات الحرارية عبارة عن 571 كيلو كالوري.
• فيتامين ه‍ بمقدار 1.44 ملليجرام.
• الدهون بنسبة 2.4 جرام.
• فيتامين ب6 بمقدار 0.497 ملليجرام.
• البروتين بمقدار 17 جرام.
• حمض البانتوثينيك بنسبة 2.461 ملليجرام.
• السكريات بنسبة 1.7 جرام.
• فيتامين ب2 0.424 ملليجرام.
• الحديد بتركيز 4.4 ملليجرام.
• الثيامين بنسبة 0.534 ملليجرام.
• البوتاسيوم بنسبة 862 ملليجرام
• الزنك بنسبة 4.48 ملليجرام.
• النحاس بنسبة 0.62 ملليجرام.

اقرأ أيضاً: حبوب الصبار الأصلية وأهم المعلومات عنها

فوائد حبوب الجاودار

تتنوع فوائد تناول حبوب الجاودار على أن يتم تلخيصها فيما يلي:

• تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة.
• حل فعال لمن يعانون من الإسهال.
• تساعد في فقدان الوزن الزائد بفاعلية وأمان.
• مناسبة تماماً لمن يعانون من قرحة المعدة.
• تساعد على تنظيم مستويات سكر الدم.
• تنظيم معظم جينات الإنسان.
• علاج فعال لمن يعانون من فقر الدم.
• تقي من مختلف أمراض السرطان سواء البروستاتا والثدي والقولون والمستقيم.
• زيادة قوة الجسم ونشاطه العضلي.
• تخفف من حدة الالتهابات، لمن يعانون من متلازمة الأيض.
• الوقاية من تكوين حصى المرارة.
• علاج وتقليل الشعور بآلام المعدة.
• التقليل من فرط نشاط الجهاز المناعي.
• الحفاظ على صحة الجهاز العصبي.
• تعالج العديد من حالات التوتر والاضطراب الغير معروف سببها.
• تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم.
• حل مشاكل هشاشة العظام.
• علاج للغازات والانتفاخات التي تصيب المعدة.
• تقي الجسم من تصلب الشرايين، مع المحافظة على صحة القلب.
• تقوية العظام والأسنان.
• مسكن قوي لكل من يعانون من آلام المفاصل.
• تعمل على تقليل فرصة إصابة المرء بالربو أو حساسية الصدر.
• تسكين مختلف الآلام التي يشعر بها المرء.
• تقوية الشعر واعطائه بريقا ولمعان ملحوظ.
• تقليل الشعور بتقلصات العضلات، بعد المجهود الرياضي.
• يعتبر بديلاً صحياً لمختلف أنواع الخبز الأخرى.

اطلع على: أفضل حبوب كالسيوم مع فيتامين د

كيفية تخزين حبوب الجاودار

لقد تساءل الكثير من الأشخاص حول كيفية تخزين هذه الحبوب، وكانت الإجابة تكمن بأنه ينطبق عليها ما ينطبق على باقي أنواع الحبوب.

حيث أنه لابد أن يتم وضع وتخزين حبوب الجاودار في مكان جاف تماماً وبيئة باردة مظلمة، وفي الوقت ذاته لابد أن يتم وضعها في إناء محكم الغلق.

أما إذا كانت هذه الحبوب تحولت إلى طحين فإنه لابد من اختيار مكان جاف أيضا، كما أنه لابد من إحكام غلق البرطمان الموضوعة به.

علماً بأنه كلما التزمت بطريقة تخزين هذه الحبوب الصحيحة كلما تمكنت من الحفاظ، على الزيوت الطبيعية التي تفرزها هذه الحبوب بشكل أكثر أمانا.

قد يهمك قراءة التالي: تجربتي مع حبوب سنتروم للحمل

أضرار حبوب الجاودار

على الرغم من وجود العديد مميزات لتناول حبوب الجاودار إلا أننا وجدنا أن هناك بعض الأضرار لها أيضا والتي تتلخص في ما يلي:

• ليس من السهل أن يتم زراعة هذه الحبوب، حيث إنها لها مواعيد معينة.
• الإعتماد عليها كما لو كانت مصدر غذائي أساسي.
• من أكثر المحاصيل عرضة للتلف.
• يمكن أن يحتوي على كميات كبيرة من الفطريات.
• لا ينصح بتناولها للنساء الحوامل أو المرضعات.
• إذا كانت لديك مشكلة من حساسية الغلوتين أو الداء الزلاقي، فلا بد من الامتناع تماما عن تناول هذه الحبوب.
• ربما تسبب تورم في الوجه والأطراف.
• عدم إتباع الطريقة الصحيحة في تناول الخبز المصنوع منها.