القيمة الغذائية للبطاطا

Ekram Rabia 09/10/2022

0 3 دقائق

القيمة الغذائية للبطاطا عبر موقع محيط، البطاطا هي المفضلة لدى الجميع ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة، فما الذي يجب أن تعرفه عن القيمة الغذائية للبطاطا؟ وما هي فوائده الصحية؟ ومن خلال مقالنا سوف نتعرف على القيمة الغذائية للبطاطا وأهم فوائدها الصحية.

القيمة الغذائية للبطاطا

تحتوي البطاطا على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، لأن كل مئة جرام من البطاطس المسلوقة أو المحمصة تحتوي على القيم الغذائية التالية:

السعرات الحرارية 125 كالوري.
4.24 جرام دهون.
كربوهيدرات 20.45 جم.
1.4 جرام ألياف غذائية.
1.87 جرام بروتين.
كالسيوم 5 ملجم.
حديد 0.34 ميليغرام.
مغنيسيوم 24 ميليغرام.
الفوسفور 48 ملليغرام.
بوتاسيوم 372 ملجم.
فيتامين سي 12.1 ملليغرام.
فيتامين ب 6 0.312 ميليغرام.
حمض الفوليك 9 ميكروجرام.

فوائد البطاطا

بعد معرفة القيمة الغذائية للبطاطس، إليك ملخص للفوائد الصحية التي يمكن التمتع بها من خلال تناولها:

خفض ضغط الدم المرتفع: قد يكون السبب وراء ذلك هو احتوائه على البوتاسيوم الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية وبالتالي خفض ضغط الدم.
تعزز صحة الدماغ: تحتوي البطاطس على فيتامين ب 6 المهم لصحة الدماغ، حيث يساعد على إنتاج مواد معينة في الدماغ، مثل: السيروتونين والدوبامين.
تقوية جهاز المناعة: ويرجع ذلك إلى احتواء البطاطس على فيتامين سي.
تقليل مخاطر الإصابة بالعدوى: خاصة التهاب المفاصل.
تعزيز صحة القلب: وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
التحكم في الوزن وخفضه: يساعدك تناول البطاطس على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من عدد السعرات الحرارية التي تتناولها لاحقًا.
تحسن عملية الهضم: وذلك لاحتوائه على مستويات جيدة من الألياف الغذائية المهمة للهضم.

القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة

تحتوي البطاطا الحلوة على قيمة غذائية عالية وقليل من السعرات الحرارية. تحتوي على:

76 كالوري.
1.37 ملجم من البروتين.
0.14 مجم دهون.
17.72 مجم كربوهيدرات.
27 ملغ كالسيوم.
0.72 ملجم من الحديد.
263 مجم صوديوم.
12.8 ملغ من فيتامين سي.
15740 وحدة دولية من فيتامين أ.
77.62 سعرة من اجمالي السعرات، 70.88 سعرة من الكربوهيدرات، 1.26 سعرة من الدهون، 5.48 سعرة من البروتين.
12.8 ملغ من فيتامين سي.
0.06 مجم من الثيامين.
0.05 مجم ريبوفلافين.
0.54 مجم نياسين.
0.58 مجم حمض البانتوثنيك.
0.17 مجم من فيتامين ب.
6 ميكروجرام من حمض الفوليك.
10.8 مجم كولين.
15740 وحدة دولية من فيتامين أ.
0.94 ملجم من فيتامين هـ.
2.1 ميكروغرام من فيتامين ك.

فوائد البطاطا الحلوة

بعد أن تعرفنا على القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة سوف نتعرف على اهم فوائدها من حيث السعرات الحرارية الغذائية وفوائدها للصحة والنظام الغذائي:

للبطاطا الحلوة فوائد كبيرة للقلب، حيث تحافظ على مستوى البوتاسيوم وتوازن السوائل في الجسم، مما يحافظ على وظائف القلب وتدفق الدم إليه، والكثير من الفوائد الأخرى وهي كالتالي:
تحتوي البطاطس على بيتا كاروتين، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد في علاج التهاب المفاصل والنقرس والربو.
تحتوي على نسبة كبيرة من حمض الفوليك أثناء الحمل، حيث يمنع تشوهات الجنين.
يتم استخدامها لإزالة خلايا الجلد الميتة.
ينصح مرضى السكر بتناول البطاطس، لاحتوائها على نسبة منخفضة من السكر، مما يحافظ على مستوى السكر في الجسم.
تمنع تكون الجلطات الدموية لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم.
يمنع هشاشة العظام ويقويها.
وهي مدرجة ضمن وصفات التخلص من الهالات السوداء حول العينين.
تحسن جهاز المناعة في الجسم.

فوائد البطاطا الحلوة للرجال

فيما يلي أهم فوائد البطاطا الحلوة للرجال:

الحماية من سرطان البروستاتا، حيث تحتوي البطاطا الحلوة على مادة تساعد في تثبيط نمو خلايا سرطان البروستاتا وتمنع انتشارها في جسم الإنسان، وذلك بسبب مادة البوليفينول الموجودة في البطاطا الحلوة.
تحسين الصحة الجنسية، تحتوي البطاطا الحلوة على كمية كبيرة من البوتاسيوم تعادل 337 ملليجرام، مما يساعد على التحكم في ضغط الدم بالبوتاسيوم بطريقة تساعد على الانتصاب أثناء الجماع.
زيادة إنتاج الحيوانات المنوية، تحتوي البطاطا الحلوة على كمية عالية من فيتامين (هـ) حيث يساعد فيتامين (هـ) في زيادة إنتاج الحيوانات المنوية لدى الرجال وكذلك يحسن الخصوبة.

قد يهمك الاطلاع على: طريقة عمل البطاطا الودجز المقلية بالجبن

القيمة الغذائية للبطاطا صورة رقم 4 — القيمة الغذائية للبطاطا

القيمة الغذائية للبطاطا الحمراء

يمكن للبطاطس أن تفعل المعجزات لقلبك مع مضادات الأكسدة الأنثوسيانين التي تعالج القلب، كما أنه يحتوي على الألياف والبوتاسيوم والفيتامينات، والقيمة الغذائية للبطاطا الحمراء تجعلها فريدة وهي كالتالي:

267 كيلو جول (1،116 كيلو جول).
إجمالي الدهون 13.7 جم 21٪.
الدهون المشبعة 1.8 جم 9٪.
الدهون المتحولة 0.1 جم.
الدهون المتعددة غير المشبعة 4 جم.
الدهون الأحادية غير المشبعة 6.6 جم.
الصوديوم 247 ملجم 10٪.
إجمالي الكربوهيدرات 32.7 جم 11٪.
الألياف الغذائية 3 جرام 12٪.
السكريات 0.6 جم.
بروتين 3.2 جم.
كالسيوم 11 ملجم.
بوتاسيوم 468 مجم حديد 1 مجم.
فيتامين أ 0 ملغ.
فيتامين سي 2 ملغ.

القيمة الغذائية للبطاطا المسلوقة

تعتبر البطاطس المسلوقة من أشهر الأطباق التي يمكن تزيينها وإضفاء نكهة خاصة عليها من خلال تتبيلها بأعشاب وتوابل مختلفة، بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ مما يجعلها إضافة مميزة للوجبات المختلفة.

ويحتفظ سلق البطاطس بالعناصر الغذائية مثل: بيتا كاروتين، وعند سلق البطاطا يوصى بإبقاء القدر مغلقًا بإحكام للحفاظ على العناصر الغذائية التي تحتوي عليها،

ويجب ألا تزيد مدة الغليان عن عشرين دقيقة وطهي البطاطا في قشرها يحافظ على المزيد من فيتامين سي وبيتا كاروتين، والقيمة الغذائية للبطاطا الحلوة عالية جدًا وهي كالتالي:

إجمالي الدهون 0.2 جرام
الدهون المشبعة 0.1 جم.
الدهون المتعددة غير المشبعة 0.1 جم.
الدهون الأحادية غير المشبعة 0.1 جم.
الكوليسترول 0 ملغ.
الصوديوم 8 ملغ.
إجمالي الكربوهيدرات 31.2 جم 10٪.
الألياف الغذائية 2.8 جم 11٪.
السكريات 1.3 جرام.
بروتين 2.7 جم.
الكالسيوم 12 ملغ.
بوتاسيوم 512 ملجم.
الكحول 0 جم.
فيتامين أ 8 ملغ.
فيتامين سي 12 ملغ.

أضف أيضا إلى معلوماتك: هل البطاطا تزيد الوزن أم لا

القيمة الغذائية للبطاطا بالفرن

للبطاطا بالفرن قيمة غذائية مختلفة عن البطاطا المسلوقة والنيئة والمشوية والحلوة وهي كالآتي:

إجمالي الدهون 20.5 جم 32٪.
الدهون المشبعة 3.6 جم 18٪.
الدهون المتعددة غير المشبعة 9.3 جم.
الدهون الأحادية غير المشبعة 6.2 جرام.
كوليسترول 170 ملغ 57٪.
الصوديوم 1323 ملجم 55٪.
إجمالي الكربوهيدرات 27.9 جم 9٪.
ألياف غذائية 3.3 جم 13٪.
بروتين 6.7 جم.
كالسيوم 48 ملجم.
بوتاسيوم 635 ملجم.
حديد 2 مجم.
فيتامين أ 388 مجم.
فيتامين سي 25 مجم.

القيمة الغذائية للبطاطس النيئة

كأس واحد من البطاطس النيئة يحتوي على القيمة الغذائية التالية:

السعرات الحرارية 114 (478 كيلو جول).
إجمالي الدهون 0.1 جرام
الدهون المشبعة 0.1 جم 0٪.
الدهون المتعددة غير المشبعة 0.1 جم.
الدهون الأحادية غير المشبعة 0.1 جم.
الصوديوم 73 ملجم 3٪.
إجمالي الكربوهيدرات 26.8 جم 9٪.
الألياف الغذائية 4 جم 16٪.
السكريات 5.6 جم.
بروتين 2.1 جرام.
كالسيوم 40 ملجم.
بوتاسيوم 448 ملجم.
حديد 1 ملغ.
فيتامين أ 18،866 ملجم.

وهكذا عزيزي القارئ تكون قد تعرفت على القيمة الغذائية للبطاطا، القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة، القيمة الغذائية للبطاطا المسلوقة، القيمة الغذائية للبطاطا بالفرن، فوائد البطاطا الحلوة للرجال، القيمة الغذائية للبطاطا الحمراء، القيمة الغذائية للبطاطس النيئة.