طريقة عمل بيتزا مارجريتا منال العالم
تعد بيتزا مارجريتا منال العالم من أهم أنواع البيتزا انتشارًا، حيث أنها طبق إيطالي ينال شهرة كبيرة ويتميز عن غيره من الأطباق، ويقال عن هذا النوع من البيتزا أنه هو الأصل التي تم صنع جميع أنواع البيتزا منه، بالإضافة أنه ذات مذاق شهي، ويتميز أيضا بأنه سهل التحضير، تابع قراءة المقال لمعرفة المزيد من المعلومات حول هذا الموضوع.
طريقة عمل بيتزا مارجريتا منال العالم
فيما يلي سوف نقوم بعرض المقادير والخطوات المطلوبة لتحضير بيتزا المارجريتا:
مقادير عمل بيتزا مارجريتا
مقادير عمل بيتزا مارجريتا منال العالم كالآتي:
- كيلو طحين معجنات مخمر
- كوبين ماء
- نصف كوب زيت زيتون
- ملعقتين طعام سكر
- ملعقة طعام ملح
- نصف كوب سميد ناعم
- أربع ملاعق طعام ماء
- ملعقة طعام صلصة بيتزا جاهزة
- جبنة موزاريلا
- ورق ريحان طازج
- أوريغانو.
طريقة تحضير بيتزا مارجريتا منال العالم
- إذا وجد لدينا العجانة الكهربائية نقوم بوضع الطحين والزيت بها، ثم نبدأ بالتشغيل وبعد قليل من الوقت نبدأ في إضافة الماء تدريجيا مع مقدار من الملح والسكر ثم إضافة السميد الناعم.
- نقوم بتكرار إضافة الماء بمقدار قليل إلى أن تكون العجينة طرية ناعمة.
- وبهذا تكون العجينة جاهزة، نقوم الآن بوضعها في طبق تم دهنه بالقليل من الزيت، ودهن العجينة بزيت الزيتون ويتم تغطية العجينة جيدا بنايلون.
- ثم يتم وضع العجينة في مكان دافئ لكي ترتاح وتعطي نكهة ويكون القوام سهل الفرد.
- ننتظر يوم وفي اليوم التالي نقوم بإخراج العجينة ونقسمها ثماني كرات ونتركها ترتاح ربع ساعة.
- نأخذ كل جزء ويتم فرده على سطح يحتوي على طبقة رقيقة من الطحين ونشكلها على شكل دائرة، بعد أن انتهينا من تشكيلها يتم إضافة صلصة البيتزا والجبنة.
- بعدها نقوم بوضع العجينة في الفرن وقبل إتمام نضج البيتزا بقليل نخرجها ونرش عليها القليل من الأوريجانو والريحان ونعيدها للفرن حتى تمام الطهي.
شاهد أيضًا: طريقة عمل البيتزا الشرقي والغربي بالصور
معنى بيتزا مارجريتا
بيتزا مارجريتا تعتبر في كثير من دول العالم إنها الشكل الأساسي والأول التي عرف بها أطباق البيتزا الشهيرة والمعروفة الآن أيضا كلها ترجع إلى البيتزا مارجريتا،
حيث أن بيتزا مارجريتا تم صنعها لأول مرة من خلال صدفة نادرة ونالت إعجاب الملايين فهي بسيطة للحد التي لا يمكن تصديقه،
فهي تحتوي على صلصة بندورة بسيطة ويضاف إليها القليل من الأعشاب وبعض الجبن المختلفة، التي يمكن تغييرها بحسب رغبة فرد.
شاهد أيضًا: طريقة عمل البيتزا 2024 مع نصائح ذهبية لاشهر الشيفات
الفرق بين بيتزا مارجريتا ومشكل جبن
تحتوي بيتزا مارجريتا على مكونات بسيطة جدا على عكس بيتزا الجبن في بيتزا مارجريتا تحتوي على قشرة رقيقة من العجين وصلصة طماطم طازجة جبن موزاريلا طازج وعدد قليل من أوراق الريحان،
وهذه تعتبر كل مكونات البيتزا… أما البيتزا مشكل جبن فهي تكون ذات عجينة سميكة، وأيضا تحتوي على العديد من المكونات فيمكن القول إنها تحتوي على نفس المكونات السابقة،
بالإضافة إلى العديد من الأنواع المختلفة للجبن التي يتم إضافتها وليس نوع واحد فقط.
شاهد أيضًا: طريقة عمل البيتزا الإيطالية في المنزل
سبب تسمية بيتزا مارجريتا
بعد أن تعرفنا على طريقة عمل بيتزا مارجريتا منال العالم يجب أن نعرف أصل التسمية حيث أنه يعود تسمية مارجريتا إلى قصة صغيرة تبدأ بقيام أحد الطباخين الذين قاموا بعمل بيتزا
وقرر أن تأخذ شكل علم إيطاليا، وهذا لكي يتم تقديمها إلى الملكة مارجريتا أو مارغريتا كما يتم تسميتها في بعض البلاد.
وتم عمل البيتزا على شكل العلم بواسطة استخدام كافة الألوان الموجودة على العلم الإيطالي، حيث أن اللون الأبيض مأخوذ من الجبنة الموزاريلا
واللون الأخضر مأخوذ من ورق الريحان واللون الأحمر أخذناه من صلصة الطماطم، وكانت الملكة مارجريتا أول من أعجبت بطعمها وصرحت عن إعجابها الشديد بالبيتزا.
وهذا ما جعل جميع الطباخين في جميع المطاعم يقومون بإعداد بيتزا مارجريتا، ولكن ما لم يتم إثباته حتى الآن هو التاريخ وأيضا المكان الذي تم فيه عمل البيتزا مارجريتا لأول مرة،
ولكن الأصابع التي تم صنع البيتزا بها تدل أنهم من أصل اليونانيين والأتراك حيث أنهم كانوا يقومن بصنع الخبز المرقوق مع إضافة الصلصة والدجاج والخضروات والموتزاريلا إليه.
شاهد أيضًا: طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة في المنزل
أنواع جبن بيتزا مارجريتا
تتعدد وتتنوع أنواع جبن بيتزا مارجريتا كالآتي:
جبنة الريكوتا
تعتبر من أكثر أنواع الجبن التي تتميز بكونها خفيفة وذات القوام القشدي وهي أنسب ما يتم اختياره في وصفات البيتزا المختلفة وخاصة بيتزا مارجريتا منال العالم،
وتتميز بسهولة استخدامها أيضا لأنها خفيفة، فلذلك نستطيع فرد الجبنة على عجينة البيتزا صلصة بيضاء، أو في بعض الأحيان وضعها كنوع جبنة إضافي فوق الصلصة.
جبنة أسياجو
- تمتاز عن كافة أنواع الجبن بمذاقها المميز حيث أن مذاقها يمل الي المالح وفي نفس الوقت يكون ممزوج مع نكهة البندق، ولذلك يتم اختيارها في الغالب مع أنواع معينة من البيتزا ومنها البيتزا النباتية.
- نجد أن معظم الطباخين على مستوى العالم ينصحون دائما باستخدام النوع اللين منها وليس الصلب، لأن هذا يعمل على الذوبان بشكل أفضل
شاهد أيضًا: طريقة عمل البيتزا منال العالم
جبنة بوراتا
- في كثير من الأماكن لا يمكن التمييز بينها وبين الموتزاريلا وهذا لأنهما يأخذان نفس الشكل ولكنه يمتاز بقوام قشدي أكثر وطعم أغنى، كما أنه يعطي البيتزا الشكل الزبدي وليس شرائح كما تفعل الموتزاريلا.
