ADVERTISEMENT

أكلات مصرية مشهورة

فما هي أشهر الأطباق المصرية الأصيلة؟ وكيف يمكن إعداد كلٍ منها؟ وما أشهر ما يميز المطبخ المصري عالميًا؟ حيث امتاز المطبخ المصري على مدار عصور طويلة بما عُرف عنه من أكلات مصرية مشهورة ومتنوعة يرجع تاريخها البعض منها إلى الحضارة الفرعونية القديمة.

أكلات مصرية مشهورة صورة رقم 2
أكلات مصرية مشهورة

أكلات مصرية مشهورة

قائمة الأكلات المشهورة في مصر طويلة ومتعددة، حيث يحتل المطبخ المصري مكانة كبيرة في الوطن العربي والعالم بأسره،

ADVERTISEMENT

والمعروف بأكلاته المميزة بطابعها الخاص ومذاقها الشهي، والتي تجمع بين التكلفة المناسبة والقيمة الغذائية العالية والطعم الغني؛ ومن أشهر تلك الأكلات:

طبق الكشري المصري

واحد من أشهر الأطباق المصرية اللذيذة والتي يرجع تاريخها إلى القرن ال18 ليرتبط اسمه على مدار تلك السنوات الطويلة بالمطعم المصري،

فهو عشق كبير لدى المصرين مهما ظهرت أصناف أخرى، كما أنه طبق أساسي يحرص القادمين إليها من حول العالم على تناوله في أحد المحلات المنتشرة في أنحاء الجمهورية بكثافة.

ADVERTISEMENT

كما أن للكشري قيمة غذائية كبيرة بما يحتوي عليه من مكونات متعددة تمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية الهامة، يتكون طبق الكشري من الأرز الأبيض وأنواع مختلفة المكرونة مع البصل والعدس بجبة.

المكونات

لتحضير طيق شهي من الكشري المصري نحتاج إلى المقادير التالية:

  • كوب صغير من العدس الأسود.
  • كوب من الأرز.
  • كوب من المكرونة.
  • كوب من حمص الشام.
  • 3 حبات متوسطة من البصل.
  • كوبين من عصير الطماطم.
  • ملعقة من الثوم المفروم.
  • فلفل أسمر وملح وشطة حمراء.

الخطوات

  1. ينقع الحمص والعدس الأسود ثم يسلق جيدًا كلاً منهم على حدة مع الملح والكمون ويصفى.
  2. يحمر البصل بعد تقطيعه إلى شرائح رفيعة في زيت غزير مع إضافة رشة صغيرة من الدقيق مع التقليب المستمر حتر يصبح لونه ذهبي.
  3. تسلق المكرونة في كمية مناسبة من الماء المغلي مع رشة بسيطة من الملح وقليل من الزيت ثم تصفي.
  4. يحمر الأرز ويضاف إليه القليل من الشعرية المحمرة مع العدس الأسود ثم يضاف الماء المغلي والملح ورشة من الفلفل الأسود ويترك على نار هادئة حتى يستوي تمامًا.
  5. بعد انتشال البصل من الزيت نضيف إليه ملعقة من الثوم المفروم حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف ملعقتين من الخل.
  6. يتم إضافة كوبين من عصير الطماطم إلى الثوم والخل، مع الملح والشطة والفلفل الأسمر.
  7. في طبق التقديم نضع كمية مناسبة من الأرز ثم نضيف طبقة من المكرونة بينهم رشة من العدس الأسود، وثم طبقة من الصلصة.
  8. يرش ملعقتين من العدس الأسود على الطبق مع البصل المحمر وحمص الشام.

الفتة المصرية الشعبية

أكلة مصرية شعبية ومشهورة يعشقها الكثيرين سواء في مصر أو خارجها بالرغم من بساطة مكوناتها، وهي الطبق الأشهر في الكثير من المناسبات والأعياد المختلفة وخاصةً كطبق أساسي على مائدة الإفطار في رمضان وعيد الأضحى.

فهي من الأكلات الدسمة التي يسهل إعدادها وتقديمها بجانب طبق من الملوخية اللذيذة، ويعتمد طبق الفتة التقليدي مكوناته المتنوعة من الخبز المحمص

والأرز الأبيض مع مرقة وقطع اللحم المسلوق، وتنتشر العديد من أصناف الفتة في دول وطننا العربي وتختلف باختلاف طريقة الإعداد والإضافات الأخرى.

المكونات

نحتاج لتحضير طبق الفتة المصرية الشهيرة إلى تلك المكونات:

  • قطع من اللحم المسلوق بحجم مناسب.
  • أرز.
  • ملعقة من الثوم المفروم.
  • خل.
  • كوب من عصير الطماطم.
  • ملح وفلفل أسمر.

الخطوات

  1. يحمر الثوم في ملعقة كبيرة من الزبدة ثم نضيف إليه القليل من الخل.
  2. تسلق اللحمة مع بصلة وشرائح من الطماطم، وتتبل بالملح والفلفل الأسمر وورق اللورا والحبهان.
  3. نضيف كوبين من مرقة اللحمة إلى خليط الثوم والخل، وترفع على نار متوسطة حتى الغليان.
  4. تحمص قطع الخبز جيدًا في معلقة من الزبدة.
  5. تحمر ملعقة من الثوم حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ثم يضاف إليه عصير الطماطم ويغطي على نار هادئة.
  6. نعد الأرز بتحميره في القليل من السمن أو الزيت ثم نضيف إليه كوبين من المرقة والقليل من الملح والفلفل ويترك على نار هادئة حتى يتشرب المرقة.
  7. نسقي قطع الخبز المحمصة بخليط الثوم والخل في طبق عميق ويترك ليتشرب المرقة جيدًا.
  8. في طبق التقديم نضيف طبقة مناسبة من الخبز ثم طبقة من الأرز ثم نغطيه بكمية مناسبة من الصلصة.
  9. توضع قطع اللحم على الطبق بعد تحميرها وتقدم ساخنة.

طبق البصارة المصري

يفضل الكثير من المصرين تناول ذلك الطبق الشهي والغني بالقيمة الغذائية للاستعانة به في مواجهة برد الشتاء القارص، وهي من الأطباق الموفرة والتي يلجأ إليها الكثيرين للحصول على احتياجاتهم من البروتين بعيدًا عن أنواع اللحوم المختلفة باهظة الثمن.

المكونات

لإعداد طبق شهي ومفيد من البصرة المصرية الأصيلة نحتاج إل:

  • ملعقتين من البصل المفروم.
  • ملعقة من الثوم المفروم.
  • نصف كيلو من الفول المدشوش.
  • حزمة من الشبت والكزبرة والبقدونس.
  • كمون وملح وفلفل أسود.

الخطوات

  1. يشوح البصل مع الثوم في ملعقة من الزيت ثم نضيف إليه الفول المدشوش بعد غسله.
  2. نضيف الشبت والكزبرة والبقدونس بعد فرمه على الخليط مع القليل من الماء ويقلب جيدًا.
  3. نضع الفلفل الأسمر والكمون والملح حسب الرغبة ويرفع على نار متوسطة حتى ينضج.
  4. تخلط البصارة في الخلاط الكهربائي ثم يرجع إلى نار هادئة حتى الغليان.
  5. في طبق التقديم توضع البصارة وتزين بالبصل المحمر وتقدم ساخنة مع الخبز.

لا تفوت قراءة: اكلات شعبية مصرية بدون لحوم

أكلات مصرية مشهورة صورة رقم 4
أكلات مصرية مشهورة

وجبة الفول المدمس المصري

من الأكلات التي لا يمكن الاستغناء عنها كطبق أساسي في وجبة الإفطار وعل مائدة السحور في رمضان بوجهٍ خاص، والذي يمكن إعداده بالكثير من الطرق التي تجعل منه طبق جديد كل مرة.

وذلك وفقًا بما يضاف إليه من إضافات مميزة تضفي عليه مذاق رائع وقيمة غذائية كبيرة، وهو من أسهل الأطباق التي لا تحتاج إلى وقت طويل أو مكونات كثيرة أو حتى مجهود كبير لإعداده والاستمتاع بمذاقه الرائع.

طريقة الإعداد

نحتاج لإعداد وجبة إفطار ممتازة من الفول إل:

  • 1|2 كوب من الفول الخاص بالتدميس.
  • ملعقتين من الفول المدشوش.
  • ملعقة من العدس.
  • شرائح ليمونة كبيرة.
  • ثمرة من الطماطم.

الخطوات

  1. ينقع الفول في الماء الساخن لمدة 4 ساعات.
  2. يصفى الفول من الماء ثم يوضع في الفوالة مع الفول المدشوش والعدس.
  3. يغطى الفول بالماء مع إضافة شرائح الليمون والقليل من الخل والطماطم.
  4. يوضع الفول على نار مرتفعة حتى الغليان، ثم نار هادئة جدًا لمدة 6 ساعات.
  5. بعد 3 ساعات من وجود الفول على النار نزيد كمية من الماء.
  6. يترك الفول مغطى حتى بيرد لتفادي تحوله إلى اللون الأسود.
  7. بعد التدميس يوضع كمية مناسبة في طبق عميق ويضاف إليه لملح والكمون والشطة حسب الرغبة.
  8. يضاف عصير ليمونة مع ملعقة من الخل والزيت إلى الفول الساخن ويقدم مع الخبز والطحينة.

طبق الملوخية المصرية

عرفت الملوخية منذ الحضارة المصرية القديمة والتي اشتهرت بطعام الملوك، ويعشق المصريين ذلك الطبق الشهي وخاصةً الملوخية بالأرانب الأشهر بين أطباق الملوخية، وللكثير من البلدان العربية طرقها لأعداد وتناول الملوخية كالأردن وتونس.

ولا تتوقف مميزات ذلك الطبق المصري الشهير عند مذاقه الشهي المحبب لدى الجميع، بل امتدت إلى الكثير من الفوائد الصحية الرائعة أهمها تحسين عملية الهضم، ورفع كفاءة الجهاز المناعي، كما أنها من أغنى الوجبات بالفيتامينات والمعادن والتي تسهم في تعزيز صحة للجسم.

المكونات

للحصول على طبق مميز ولذيذ من الملوخية نحتاج إل:

  • كيلو من أوراق الملوخية المفرومة.
  • ملعقتين من الثوم المفروم.
  • كوبين من مرقة الدجاج.
  • ملعقة من الكزبرة الناشفة.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • ملح حسب الرغبة.

الخطوات

  1. نضيف كمية الملوخية المفرومة في الإناء ثم توضع المرقة بالتدريج حتى الحصول على القوام المطلوب.
  2. تقلب الملوخية جيدًا على نار هادئة حتى بداية الغليان ثم تغلق النار.
  3. يحمر الثوم المفروم مع ملعقة من الكزبرة حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
  4. يضاف الثوم المحمر إلى إناء الملوخية مع التقليب جيدًا على نار هادئة لدقيقة واحدة.
  5. توضع الملوخية في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع الخبز والأرز.

شاهد ايضا: دليل مطاعم مصر 2023

حلوى مصرية مشهورة

  • القطايف
  • الكنافة
  • البليلة
  • العاشورة
  • بسيمة
  • أم علي

في الختام فإن المطبخ المصري عامر بالكثير من الأصناف الشهية اللذيذة والتي انطلقت منه إلى المطابخ العالمية، ليصبح البحث عن أكلات مصرية مشهورة هو الشاغل الأكبر للكثير من زائريها فور وصولهم إليها.

ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق