القيمة الغذائية بالديك الرومي مطبوخ
هل تعلم أن القيمة الغذائية بالديك الرومي مطبوخ مرتفعة جداً فهو من الأطعمة التي تحتوي على نسبة هائلة من البروتين وتناوله يساعد بشكل كبير في بناء أنسجة الجسم ومغذي جداً لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة التي تتنوع ما بين الفيتامينات والمعادن، وهو من أشهر الأطعمة التي ترتبط معنا بالمناسبات السعيدة والعزائم الكبيرة.
القيمة الغذائية بالديك الرومي مطبوخ
الديك الرومي مذاقه لذيذ يشبه لحم الدجاج إلى حد كبير لكنه غير واسع الانتشار مثله والقيمة الغذائية في الـ 100 جرام منه عندما يكون مطبوخ تكون كالتالي:
- مقدار البروتين 26.46 جرام.
- نسبة الدهون 10.16 جرام.
- معدل المواد الكربوهيدراتية 0.05 جرام.
- مقدار الكالسيوم 17 مليجرام.
- نسبة الحديد 1.32 ميلجرام.
- معدل المغنيسيوم 26 ميلجرام.
- مقدار الفسفور 213 ميلجرام.
- نسبة البوتاسيوم 228 ميلجرام.
- معدل الصوديوم 461 ميلجرام.
- السيلينيوم 30 ميكروجرام.
- معدل الكولين 91 مليجرام.
- فيتامين أ 15 ميكرو جرام.
- الكوليسترول 125 ميلجرام.
- فيتامين ب6 0.42 ميلجرام.
- النياسين 6.9 ميلجرام.
شاهد أيضًا: القيمة الغذائية في الجوز
طريقة تحضير الديك الرومي في الفرن
للحصول على القيمة الغذائية بالديك الرومي مطبوخ ينصح بتحضيره بطريقة صحية وذلك عن طريق القيام بالطهي في الفرن وذلك يمكن أن يتم من خلال اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- ديك رومي نظيف ومغسول.
- عدد ثلاث حبات من البصل كبير الحجم.
- حبتان من البندورة متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
- ثلاث ملاعق من معجون صلصة الطماطم الجاهزة.
- ثلث كوب من الصويا صوص.
- حبتان من الليمون.
- رشة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من القرفة البودرة.
- ربع كوب من الكاتشب.
- ملح بالكمية التي تفضلينها.
- فلفل أسمر حسب الرغبة.
- أربع حبات من الحبهان.
- تشكيلة متنوعة من الخضار المشكل.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الديك الرومي جيداً ونقعه في محلول ملحي للتخلص من أي رائحة زفارة وبعدها نقوم بتصفيته من الماء الزائد ونجففه.
- نأخذ الطماطم ونقطعها أجزاء ثم نضيف عليها قطع البصل المقطعة بالإضافة إلى شرائح الليمون ونضع المزيج في محضرة الطعام.
- نضيف بعض المكونات على الخضار في محضرة الطعام مثل الصويا صوص والسكر والكاتشب وجوزة الطيب بالإضافة إلى الكاتشب ومعجون البندورة.
- ننزل تشكيلة التوابل المتنوعة من فلفل أسمر وملح وحبهان ونشغل الخلاط الكهربائي حتى تمتزج جميع المقادير السابقة مع بعضها جيداً.
- نأخذ الخليط الذي تم تجهيزه في الخلاط وندهن به الديك الرومي من جميع النواحي ونغطيه بورق من البلاستيك الشفاف ونضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تتغلغل التتبيلة إلى مختلف أجزاء الديك.
- نحضر صينية فرن كبيرة وندهنها بمكعب من الزبدة ثم نضع بها تشكيلة الخضروات المقطعة على أرضية الصينية وفوقها نضع الديك الرومي.
- نقوم بلف الديك الرومي بورق القصدير وندخله في فرن ساخن مسبقاً على حرارة عالية لمدة ساعة ثم نقوم بتقليل درجة الحرارة ونتركه أربع ساعات أخرى حتى يحصل على التسوية المطلوبة.
- بعد مرور الوقت نتأكد من نضج الديك الرومي ثم نزيل ورق القصدير وندخل الديك الرومي في الفرن مع فتح الشواية حتى يحصل على لون أحمر جميل ويكون جاهز للتقديم بجانب أرز بالخلطة.
شاهد أيضًا: القيمة الغذائية في العدس
فوائد لحم الديك الرومي
بعد أن ذكرنا القيمة الغذائية بالديك الرومي مطبوخ يأتي الدور على ذكر أبرز الفوائد التي تنتج عن تناوله والتي تتلخص فيما يلي:
- لحم الديك الرومي هو بديل صحي عن اللحوم الحمراء لكونه قليل الدهون مقارنة بها وبالتالي لا يتسبب في ارتفاع معدل الكوليسترول في الجسم ولا يزيد الوزن إذا كان مطهو بشكل صحي.
- يحتوي الديك الرومي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل الزنك والبروتين والسيلينيوم والفسفور والفيتامينات المتنوعة أهمها فيتامين ب الذي يعزز من صحة الأعصاب.
- يساعد تناول لحم الديك الرومي على الإحساس بالشبع ويخلصك من الوزن الزائد لذلك ينصح به لمرضى السمنة لكونه يساهم في الإحساس بالشبع لمدة طويلة من الوقت وبالتالي تقل كمية الطعام التي يتم تناولها.
- يمنح الشخص الذي يتناوله الطاقة ويجعله قادر على القيام بالأنشطة المختلفة.
- يقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب لأن العناصر الموجودة فيه ترفع نسبة هرمون السعادة لوجود عنصر التربتوفان.
- يوجد فيه بعض الأحماض الأمينية التي تعمل على محاربة اضطرابات النوم والأرق.
- يعزز من صحة القلب لأنه يقلل من مستوى الكوليسترول الضار.
- تناول لحم الديك الرومي يزيد من صحة الجهاز الهضمي ويمنع من حدوث مشاكل عسر الهضم بالإضافة إلى أنه يقلل من مشاكل واضطرابات المعدة.
- يرفع من القدرة المناعية للجسم ويعزز صحة الجهاز العصبي والدماغ لاحتوائه على بعض مضادات الأكسدة والسيلينيوم.
- يزيد من صحة هرمونات الغدة الدرقية.
- يرفع القدرة الجنسية لدى الرجال.
- مفيد للنساء الحوامل لأنه يساهم في نمو الجنين ويجعل صحته أفضل.
عيوب لحم الديك الرومي
بالرغم من القيمة الغذائية بالديك الرومي مطبوخ ومدى فوائده إلا أن هناك بعض العيوب والأضرار الصحية التي تنتج عن تناوله والتي تتمثل فيما يلي:
- لحم الديك الرومي المصنع سبب من أسباب الإصابة بالأورام السرطانية الخبيثة.
- عنصر التربتوفان الذي يحتوي عليه لحم الديك الرومي يقلل نشاط الشخص ويجعله أكثر خمول وكسل إذا تناول مقدار كبير منه.
- يقوم البعض بتناول جلد الديك الرومي سواء كان مطهي في الفرن أو محمر لأن له مذاق رائع وذلك يتسبب في ارتفاع معدل الدهون الموجودة في الجسم.
- طهي الديك الرومي إذا احتاج بمقدار كبير من الملح فإنه يتسبب في ارتفاع معدل الصوديوم بالجسم.
شاهد أيضًا: القيمة الغذائية في الشوفان
نصائح تساعد في تحضير الديك الرومي
هناك بعض الإرشادات والنصائح التي تساعدك في تحضير ديك رومي ذو شكل جميل ومذاق رائع وذلك يكون من خلال إتباع التعليمات التالية:
- يجب إخراج الديك الرومي من الثلاجة قبل القيام بطهيه من الثلاجة حتى يصبح في درجة حرارة الغرفة لأن ذلك يجعل جميع الأجزاء تنضج في نفس الوقت.
- نتجنب ربط أرجل الديك الرومي مع بعضها حتى يكون أسهل في التسوية ويكون شكل الديك متناسق ولون التسوية موحد.
- ينصح بوضع الديك الرومي في محلول ملحي مكون من ليمون وملح وخل وزنجبيل قبل وضع تتبيلة عليه لأن ذلك يساعد في امتصاص التوابل وتكون النكهة أحسن، بالإضافة إلى أن اللحم الخاص به لا يجف عند الشواء.
- يفضل دهن لحم الديك الرومي بقطع الزبدة من الداخل والخارج وتلك الخطوة هامة جداً لأنها تجعل لون الديك أحمر ذهبي واللحم يصبح ذو رائحة رائعة ومذاق جميل.
- تسوية الديك الرومي تبدأ بدرجة حرارة عالية ثم يتم تقليلها بعد أول 40 دقيقة، ويجب عمل اختبار للتأكد من تسوية الديك وذلك من خلال غرز سكينة به ونتأكد من أنها خرجت جافة بدون أي سوائل.
- ينصح بتقديم الديك الرومي بطريقة جيدة وكلاسيكية مع إضافات متنوعة من السلطات والخضار والأرز حتى يظهر بشكل جميل على المائدة.
أوضحنا القيمة الغذائية بالديك الرومي مطبوخ بطرق صحية في المنزل سواء عن طريق الشوي أو في الفرن أو مسلوق مع ذكر أبرز منافعه على الصحة لكن ينصح بتجنب أكل الرومي المدخن لما له من آثار جانبية سيئة على صحة القلب كما أنه يتسبب في زيادة معدل الصوديوم في الجسم وبالتالي يرتفع ضغط الدم بشكل ملحوظ
