القيمة الغذائية للبطاطس
القيمة الغذائية للبطاطس عبر موقع محيط نذكرها لكم ونذكر لكم جميع الفوائد الصحية الموجودة في البطاطس أو في البطاطا الحلوة وكلاهما واحد ويتساويان معًا في كل شيء كما سنتحدث عن الأضرار التي قد تتسبب بها البطاطس ويجب العلم بأن البطاطس من أكثر الأكلات المشهورة عند العرب ويتناولها الكثير من الناس بطرق عديدة ومختلفة منها المسلوقة أو المشوية أو المقلية أو المهروسة وجميعها طرق مختلفة وتختلف القيمة الغذائية للبطاطس في كل حالة من حالاتها ولذلك سنتحدث عن كل حالة بالتفصيل.
القيمة الغذائية للبطاطس
تحتوي البطاطس على عدد كبير من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة وذلك ما يجعلها مفيدة صحيًا بنسبة كبيرة وإليكم القيم الغذائية في حبة واحدة من البطاطس بدون أي إضافات:
- عدد السعرات الحرارية: تحتوي ثمرة البطاطس الواحدة على حوالي مائة أربعة وثلاثون سعر حراري.
- مجموع نسب الدهون فيها: 0.2 جرام.
- نسبة الدهون المشبعة: 0.1 جرام.
- الدهون المتعددة غير المشبعة: 0.1 جرام.
- نسبة الدهون الأحادية غير المشبعة: 0.1 جرام.
- الكوليسترول: صفر ملليجرام.
- الصوديوم: إحدى عشر ملليجرام.
- الكربوهيدرات: حوالي تسعة وعشرون ونصف جرام.
- السكريات: حوالي واحد ونصف جرام.
- البروتين: ثلاث جرامات ونصف.
- البوتاسيوم: مائتين وتسعة وخمسون ملليغرام.
- الحديد: حوالي واحد ملليغرام لا أكثر.
- الكالسيوم: خمسة وعشرون ملليغرام فقط.
- الألياف الغذائية: حوالي 3.2 جرام.
- فيتامين ج: ثمانية عشر ملليغرام.
- فيتامين أ: حوالي أربعة عشر ملليغرام.
قد يمكنك الاطلاع علي: السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة
القيمة الغذائية للبطاطس الحلوة
تتميز البطاطس الحلوة عن غيرها بكونها قليلة السعرات الحرارية أكثر كما أن لها العديد من الفوائد الصحية مثل الحفاظ على ضغط الدم من الارتفاع كما تعالج احتباس الماء بالجسم واليكم القيم الغذائية لحية البطاطس الحلوة الواحدة:
- السعرات الحرارية: 105 سعرة حرارية.
- مجموع نسبة الدهون: ٠,١ جرام.
- نسبة الدهون المشبعة: ٠,١ جرام.
- الدهون المتعددة غير المشبعة: ٠,١ جرام.
- نسبة الدهون الأحادية غير المشبعة: ٠,١ جرام.
- الكوليسترول: صفر ملليغرام.
- الصوديوم: ٦٧ ملليغرام.
- اجمالي نسبة الكربوهيدرات: ٢٤,٥ جرام.
- الألياف الغذائية: ٣,٧ جرام.
- السكريات: ٥,١ جرام.
- البروتين: ١,٩ جرام.
- الكالسيوم: ٣٧ ملليغرام.
- البوتاسيوم: ٤١١ ملليغرام.
- فيتامين أ: ١٧٣٠٦ ملليغرام.
- فيتامين ج: ٣ ملليغرام.
- الكافيين: صفر ملليغرام.
الفوائد الصحية للبطاطس
البطاطس لها الكثير من الفوائد التي يمكن الانتفاع بها جراء تناولها ولو بنسبة قليلة وإليكم أهم فوائد البطاطس:
- انخفاض ضغط الدم المرتفع وهو من أكثر فوائد البطاطا والسبب في تلك الفائدة هو احتوائها على نسبة كبيرة من الكالسيوم الذي يساعد على توسيع الأوعية الدموية ثم يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم.
- يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم وذلك من خلال نسبة الكربوهيدرات الموجودة فيه بكمية مناسبة.
- يحد من خطر الإصابة بالالتهابات في العظام وتحديدًا التهابات المفاصل.
- تساعد البطاطس في التعزيز من صحة القلب والحد من الإصابة بأي أمراض قلبية مختلفة.
- يعمل وبشدة على تقوية جهاز المناعة ويعود السبب في ذلك هو احتواء البطاطس على نسبة جيدة من فيتامين ج.
- بسبب احتواء البطاطس على فيتامين ب ٦ فإنها تساعد على تعزيز صحة الدماغ وهو ما يزيد من إنتاج بعض المواد في الدماغ مثل الدوبامين والسيروتونين.
- يساعد في الحفاظ على الوزن وعدم اكتساب دهون زائدة وذلك من خلال الشعور بالشبع عند تناول البطاطا مما يقلل من تناول الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية.
- يساعد في تحسين الجهاز الهضمي وعملية الهضم وذلك بسبب احتواء البطاطس على الألياف الغذائية التي تساعد في عملية الهضم.
أهم المعلومات حول البطاطا
يحب اختيار البطاطا بدقة وذلك لأنها تختلف في القيمة الغذائية بحسب طريقة اختيارها كما يؤثر طريقة عملها على قيمتها الغذائية حيث أن البطاطس المقلية ليست أفضل طريقة لتناولها وعند اختيار البطاطس لتناولها يجب التأكد من وجود تلك المواصفات فيها:
- يجب أن تكون صلبة قدر الإمكان.
- ألا تكون مبللة من خارجها.
- يحب أن تكون جميعها ذات حجم واحد.
- أن تكون خالية من أي ضربات.
- يجب أن تكون خالية من البراعم.
- إذا كنت من محبين البطاطس وترغب بالاستفادة منها جيدًا فيجب تناولها بقشورها وذلك بعدما يتم غسلها جيدًا بالماء ويفضل تناولها مسلوقة أو مشوية.
قد يهمك معرفة: أهم المعلومات حول زراعة البطاطس
أفضل طرق تناول البطاطس
يمكن تناول البطاطس بطرق عديدة ومختلفة ولكن هناك بعض الطرق التي ينصح بتناول البطاطس بها لكونها تحتوي على أكبر نسبة من القيمة الغذائية للبطاطس وهي:
- البطاطس المسلوقة وهي أفضل طرق تناول البطاطس.
- المشوية وهي أيضًا طريقة مميزة وذات طعم متميز ويمكن الاعتماد عليها في تناول البطاطس.
- البطاطس المهروسة والتي يتم سلقها ثم تهرس ومن الممكن إضافة مكونات أخرى لها مثل الخضروات.
شاهد ايضا: فوائد قشر البطاطس للشعر والبشرة وطريقة استخدامه بالتفصيل
أضرار تناول البطاطس
بالرغم من الفوائد العظيمة التي تحدثنا عنها حول البطاطس إلا أن لها بعض الأضرار التي قد تصيب الشخص عند تناولها بكثرة أو عند تناولها بطريقة خاطئة وهذه الأضرار مثل:
- الزيادة في الوزن: تساعد البطاطس على سد الشهية ولكن حين تناولها بكثرة فإنها تزيد الوزن بشكل كبير.
- التسمم الغذائي: قد يحدث ذلك نادرًا نتيجة تناول بطاطس فاسدة وبها مواد كيميائية ضارة والتي تكون لونها أخضر.
- المشكلات الهضمية: وقد يحدث ذلك عند تناول البطاطا كعصير فتتسبب في حرقان في المعدة أو إسهال أو تؤدي إلى الانتفاخ.
