آكلات مصريةأطباق رئيسيةفن الطهي

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء باللحمة

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء باللحمة

تحتوي الفاصوليا البيضاء واللحم على قيمة غذائية عالية، فهذه الأكلة مليئة بحمض الفوليك والبروتين والكربوهيدرات والألياف، وتختلف طريقة عمل الفاصوليا البيضاء باللحمةمن بلد إلى أخرى ومن شيف إلى آخر.

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء باللحمة

المكونات

  1. 1 كوب من الفاصوليا البيضاء.
  2. لحمة مقطعة مكعبات متوسطة.
  3. 2 حبة من الطماطم المفرومة.
  4. 1 حبة من البصل.
  5. 2 فص ثوم مفروم.
  6. بهارات مشكلة.
  7. ملح حسب الرغبة.
  8. فلفل أسود.
  9. كمون.
  10. جوزة الطيب.

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل الفاصوليا ونضعها في قدر به ماء على النار حتى الغليان، وحين تبدأ في الغليان نقوم بغلق النار ونتركها في نفس الماء طوال الليل.
  • بعدها نقوم بتصفية الماء ونسلقها لتكون نصف سواء.
  • وفي قدر على النار نقوم بوضع زيت أو سمن ونضيف عليه البصل ونقلب حتى نحصل على اللون الذهبي.
  • ثم نضيف اللحمة ونقلبها قليلاً،وبعدها نقوم بإضافة عصير الطماطم والثوم المفروم والبهارات ونتركهم على نار هادئة حتى تمام النضج.
  • وبعد ذلك نقوم بإضافة الفاصوليا ونتركها قليلاً على نار هادئة إلى أن تكمل الفاصوليا سواها.
  • ثم تقدم مع الرز الأبيض.

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء باللحمة المفرومة

المكونات

  1. نصف كيلو فاصوليا بيضاء.
  2. ربع كيلو لحمة مفرومة.
  3. علبة معجون طماطم.
  4. بصلة متوسطة.
  5. طماطم.
  6. مكعب مرقة.
  7. ملح.
  8. ملعقة من البهارات المشكلة.
  9. ملعقة من القرفة.
  10. ملعقة من الفلفل الأسود.
  11. ملعقة من الثوم البودرة.
  12. ملعقة من الكمون.
  13. ملعقة من الكركم.

طريقة التحضير

  • تنقع الفاصوليا البيضاء في الماء لمدة ليلة كاملة أو قبلها ب 4 ساعات على الأقل.
  • وفي قدر على النار نضع البصل المفروم ونقلبه إلى أن يذبل ثم نضع البهارات والملح والمرقة والصلصة.
  • وبعد ذلك نضع اللحمة المفرومة ونقلبها إلى أن تحمر قليلاً.
  • نصفي الفاصوليا البيضاء من ماء النقع ونضعها في القدر ونضيف عليها مقدار 6 أكواب من الماء ونتركها حتى تمام النضج.
  • تقدم مع أرز بالشعيرية أو الأرز الأبيض.

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء باللحمة المفرومة والسبانخ

المكونات

  1. 3 أكواب من الفاصوليا البيضاء المنقوعة سابقًا.
  2. 3 ملاعق من معجون الطماطم.
  3. بصلة متوسطة مفرومة.
  4. 200 جرام من السبانخ.
  5. 500 جرام من اللحم المفروم.
  6. ملح وفلفل.
  7. بهارات ثوم.

طريقة التحضير

  • في قدر على النار نقوم بتحمير البصلة في القليل من السمن أو الزيت.
  • نضيف عليها الصلصة والفاصوليا وبعدها نضيف الماء الساخن والبهارات.
  • وفي هذه الأثناء نفرم السبانخ ونخلطها مع اللحم والملح والفلفل.
  • ثم نقوم بتشكيل اللحم المفروم والسبانخ على شكل كرات صغيرة ونضعها في القدر على الصلصة.
  • وعند الغليان نقوم بإضافة الفاصوليا ونتركها حتى تنضج.
  • تقدم ساخنة، ونضع عليها فلفل للتزيين وتقدم مع الرز أو الخبز.

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء باللحمة والصلصة الحارة

المكونات

  1. 2 كوب من الفاصوليا البيضاء المسلوقة.
  2. 300 جرام من اللحمة.
  3. 3 حبات من البصل صغيرة الحجم.
  4. 3 ملاعق من صلصة الطماطم.
  5. 4 حبات من الثوم المفروم.
  6. 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
  7. ملعقتين دبس فليفلة حارة.
  8. فلفل.
  9. ملح.
  10. نصف كوب زيت.

طريقة التحضير

  • نقوم أولاً بتقطيع البصل إلى قطع كبيرة ونضيفها على الزيت ونقوم بتقليبها حتى تصل إلى اللون الذهبي ثم نقوم بإضافة الثوم المفروم.
  • تضاف صلصة الطماطم ودبس الفليفلة الحارة وتسبك قليلاً.
  • نقوم بإضافة اللحمة وتلقيبها مع الخليط السابق.
  • ويتم إضافة كوبين من الماء المغلي عليها ونقوم بتغطية القدر لحين نضوج اللحمة.
  • وعند نضج اللحمة نقوم بإضافة الفاصوليا والملح والفلفل والكمون وتقلب.
  • تترك لمدة 10 دقائق أو ربع ساعة حتى تتشرب الفاصوليا النكهات في القدر.
  • تقدم مع الخبز العربي والمخللات.

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء باللحمة البقري

المكونات

  1. ربع كيلو فاصوليا بيضاء.
  2. قطع من اللحم البقري.
  3. بصلة.
  4. ثوم.
  5. 3 ملاعق كبيرة زيت.
  6. ملح.
  7. فلفل أسود.
  8. كسبرة.
  9. طماطم مبشورة.
  10. كزبرة خضرة للتزين.

طريقة التحضير

  • تنقع الفاصوليا ليلة كاملة في الماء أو لمدة 12 ساعة.
  • في قدر على النار يتم فرم البصلة ووضعها مع قليل من الزيت والثوم المفروم والتوابل ويتم تقلبيهم جيدًا، ثم يتم إضافة اللحمة البقري والماء الساخن والطماطم المبشورة.
  • ثم يتم تغطية القدر ونتركه حتى ينضج.
  • وفي هذه الأثناء نقوم بوضع الفاصوليا البيضاء في ماء ساخن ونقوم بسلقها.
  • وعندما تنضج الفاصوليا نقوم بوضعها على اللحم البقري في القدر ونقوم بتقليبهم جيدًا ونتركهم لمدة 10 دقائق حتى تمتزج النكهات مع بعضها.
  • وبعد ذلك نقوم بإضافة فلفل حار عليها وتقدم ساخنة وتزين بالكزبرة الخضراء على الوجه.

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء باللحمة في قدر الضغط

المكونات

  1. بصلة كبيرة.
  2. ملعقة ثوم.
  3. فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
  4. ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
  5. ملعقة صغيرة كمون.
  6. ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  7. زيت للطبخ.
  8. كيلو لحم.
  9. كوب ماء.
  10. كوب فاصوليا بيضاء مغسولة جيدًا.

طريقة التحضير

  • في قدر الضغط يتم وضع الزيت والبصل وتقلبيهم جيدًا حتى يصبح اللون ذهبي.
  • نقوم بإضافة اللحمة والصلصة والثوم والبهارات مع كوب الماء ونقلبهم قليلاً.
  • نقوم بإضافة الفاصوليا البيضاء والقليل من الماء على اللحمة ويترك لمدة 45 دقيقة بعد سماع صافرة القدر.



الوسوم

رضوى

أهوى الابحار في عَناقيد الادب ، حتى اُحلق بِسماء سِحر الحب .. ومن أنبثاق ذاك السحِر أتوق شَوقا لسرقةِ اقتباس وَحييُ قَلمي ، الماهرُ باختِطافِ روحي إلى عالمِ العشق والهوى ..❤

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق