طريقة عمل القهوة التركية

طريقة عمل القهوة التركية

القهوة مشروب مشهور في جميع بلدان العالم ويشربة مختلف الأعمار بكل النكهات، وتعتبر طريقة عمل القهوة التركية والإيطالية والعربية من أسهل الطرق، ومن المعروف أن القهوة لها رائحة ومنعشة للذهن ولذيذة المذاق.

نبذة عن القهوة

يحتل مشروب القهوة على المركز الثالث من ناحية الإقبال فهو من المشروبات الساخنة والباردة، ويختلف البن اليمني بمذاقه المميز عن البن في أمريكا اللاتينية وأفريقيا والبرازيل.

 

إن طريقة عمل القهوة التركية هو السؤال الأكثر تساؤلًا وبحثًا عنه، لأنها محبوبة في العالم أجمع، ويوجد الكثير من طرق إعدادها كما يلي:

طريقة عمل القهوة التركية بالحليب

المقادير

1. ملعقة صغيرة من القهوة التركية.
2. مكعب من السكر.
3. كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع كوب من الحليب في غلاية متوسطة الحجم، ثم نقوم بوضعها على النار.
• نقوم بانتظار الحليب حتى يغلي ثم نقوم بإضافة ملعقة القهوة ومكعب السكر كذلك، وعندما ترتفع الرغوة للأعلى نقوم بإنزالها بالملعقة ثم نضعها في الفنجان.
• نقوم بترك القهوة حتى الغليان على نار هادئة لمدة دقيقة.
• نعمل على سكب القهوة في الفناجين ونقدمها مع قطع الشوكولاتة.

طريقة عمل القهوة التركية محمد أفندي

المقادير

1. فنجان من الماء.
2. ملعقتين من القهوة التركية.
3. سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع فنجان واحد من الماء في وعاء التحضير.
• نعمل على إضافة مقدار ملعقتين من القهوة التركية محمد أفندي إلى الوعاء وكذلك مقدار مناسب من السكر ونقوم بمزج القهوة جيدًا.
• نضع الوعاء على نار منخفضة ونستمر في تحريكها ببطء حتى تتشكل طبقة سميكة من الرغوة وترتفع إلى أعلى سطح القهوة.
• نصب رغوة القهوة فقط في الفناجين بشكل متساو.
• نعمل على ترك القهوة الباقية لتغلي ثم نملأ كل فنجان.

طريقة عمل القهوة التركية بوش

المقادير

1. ثلاث ملاعق صغيرة من القهوة التركية.
2. كوب من الماء.
3. ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع الماء في الغلاية ثم نضعها على نار هادئة.
• نقوم بانتظار الماء حتى تبدأ بالغليان ثم نضع القهوة ونستمر في تحريك الماء.
• نقوم بإضافة السكر للقهوة ونسحب الرغوة بالملعقة ثم نضعها في الفناجين.
• نقوم بترك القهوة على نار هادئة حتى تغلي دقيقة أخرى ثم نقوم بصبها في الفناجين، ونقدم مع القهوة بعض أنواع الشكولاتة.

طريقة عمل القهوة التركية بالهال

المقادير

1. ملعقتان كبيرتان من الهال المطحون.
2. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
3. ملعقتان كبيرتان ونصف من القهوة التركية المطحونة.
4. كوبان من الماء.

طريقة التحضير

• نقوم بتسخين كمية من الماء ونضيف إليها القهوة ونحرك جيدًا لكي تتشكل لدينا مزيج متجانس.
• نعمل على الاستمرار في التحريك المستمر ونترك المزيج لكي يصل إلى مرحلة الغليان.
• نقوم برفع الوعاء من على النار ونضيف إليه الهال والزعفران مع الاستمرار في التحريك.
• نعيد القهوة مرة أخرى إلى النار ونتركها حتى تغلي وتشرب بكافة النكهات.
• نسكُب القهوة في كاسات ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل القهوة المثلجة التركية

المقادير

1. مكعبات الثلج حسب الرغبة.
2. كوب من الحليب الخالي من الدسم.
3. أربع ملاعق صغيرة من السكر.
4. أربع ملاعق صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
5. كوب من الماء الساخن.
6. نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
7. أربع ملاعق صغيرة من الشوكولاتة السائلة.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء مليء بالماء ونقوم بذوبان القهوة، ثم نقوم بإضافة الحليب والسكر والشوكولاتة والفانيليا.
• نقوم بمزج المكونات مع بعضها البعض.
• نوزع القهوة في كوبين ونضيف إليهما كمية من مكعبات الثلج.
• نقوم بتقديم القهوة المثلجة مع قطعة من الشوكولاتة المُرة.

طريقة عمل القهوة التركية بالكاكاو

المقادير

1. نصف كوب من الماء.
2. ملعقة صغيرة من بودرة الكاكاو.
3. ثلاثة ملاعق صغيرة من السكر.
4. ملعقتان صغيرتان من القهوة التركية.
5. 200 مللي من الحليب السائل قليل الدسم.
6. نصف ملعقة صغيرة من القهوة الفورية.
7. ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع الحليب والماء في الغلاية على نار متوسطة حتى الغليان.
• نقوم بإضافة القهوة التركية مع القهوة الفورية وبودرة الكاكاو والسكر ثم نضيف الفانيليا ونقلب جيدًا لكي تمتزج المكونات ويبدأ الغليان.
• نقوم بسكب ربع الكمية في فنجان القهوة ونعمل على التقليب حتى تتشكل رغوة ثم نقوم بإضافة باقي المكونات.

طريقة عمل الموكا التركية بالكريمة

المقادير

1. كوب من الكريمة البودرة.
2. ربع كوب من القهوة.
3. كوب من السكر.
4. نصف كوب من بودرة الكاكاو.
5. كوب من الحليب المجفف.

طريقة التحضير

• نخلط السكر، والحليب، وبودرة الكريمة، والكاكاو، والقهوة في وعاء واسع.
• نقوم بحفظ الخليط السابق في وعاء نظيف ومحكم الإغلاق لحين الاستخدام.
• نذوب ملعقتين كبيرتين من الخليط السابق في كوب من الماء المغلي.
• نقوم بسكبها في كوب كبير وتقدم مع الشوكولاتة.

طريقة عمل الكابتشينو التركي المثلج

المقادير

1. مكعبات من الثلج.
2. ملعقة صغيرة من السكر.
3. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل والبارد.
4. ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة الذوبان أي النسكافيه.
5. ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافيء.

طريقة التحضير

• نقوم بمزج السكر مع الماء الدافئ والنسكافيه في كوب قابل للإغلاق.
• نغطي الكوب ونرج المزيج بشكل جيد حتى نحصل على الرغوة.
• نقوم بملأ كوب بمكعبات الثلج، ثم نسكب المزيج الذي قمنا بإعداده من قبل فيه.
• نضيف الحليب البارد إلى الكوب.

طريقة عمل الموكا التركية الساخنة

المقادير

1. ملعقتان صغيرتان من السكر.
2. ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
3. أربع ملاعق صغيرة من الحليب.
4. كوب من القهوة المذابة في الماء المغلي.

طريقة التحضير

• نعمل على وضع القهوة المذابة في أكواب التقديم.
• نضيف الكاكاو، والسكر، والحليب إلى القهوة المذابة في الماء المغلي، ونحرك المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى تذوب.
• نقوم بسكبها في كوب كبير وتقدم مع الشوكولاتة.