عصائر ومشروبات

طريقة عمل القهوة العربية

طريقة عمل القهوة العربية

تعتبر القهوة العربية من أساسيات الكرم والضيافة عند العرب، حيث يستمتع الكثير برائحتها التي ترتبط بتقاليد الأعياد وأيام رمضان، ولكن ما هي طريقة عمل القهوة العربية.

طريقة عمل القهوة العربية الجاهزة

المكونات اللازمة للتحضير

  1. عدد ثلاث ملاعق كبيرة من البن العربي.
  2. عدد ثلاث ملاعق صغيرة من الهيل المطحون الناعم.
  3. عدد ثلاثة أكواب من الماء.
  4. ربع ملعقة كبيرة من الزعفران.

طريقة التحضير

  • نقوم أولًا بوضع الماء في وعاء نظيف ويكون هذا الوعاء مخصص لعمل القهوة، لأن القهوة تأخذ من طعم الإناء الذي توضع فيه، ثم نضع الماء فيه ونتركه على النار حتى يغلي.
  • وبعد أن يكون الماء وصل للغليان نقوم بإضافة البن له ونتركه يغلي على النار لمدة ربع ساعة، ثم نقوم برفع القهوة من على اللهب.
  • نترك القهوة حتى تهدأ وتركد وتترسب المكونات الخشنة أسفل الوعاء.
  • وبعدها نضع الهيل المطحون والزعفران في دلة القهوة، ثم نقوم بسكب القهوة بعد تصفيتها فوق الهيل والزعفران، ثم نغلق الدلة حتى تحتفظ بدرجة حرارة القهوة وننتظر قليلًا ثم نقدمها.

طريقة عمل القهوة السعودية

المكونات المستخدمة

  1. لتر من الماء.
  2. ملعقتان كبيرتان من القهوة الشقراء.
  3. ملعقة كبيرة من الهيل الحب أو المطحون.
  4. ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
  5. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  6. ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.

طريقة تحضير القهوة

  • نقوم بتنظيف حبات القهوة وذلك بإزالة الحبات السوداء أو الحصى أو أي شوائب عالقة بها، ونقوم بتنقية القهوة أكثر من مرة.
  • نغسل القهوة جيدًا بالماء حتى نتخلص من بقايا الشوائب ونتركها يوم كامل في الشمس حتى تجف.
  • وبعد ذلك نحمص حبات القهوة على النار في مقلاة، ونقلبها جيدًا، ونستمر في هذه الخطوة حتى تصبح الحبات ذهبية اللون مع مراعاة الحفاظ عليها من أن تحترق.
  • وبعدها نضع قليل من المستكة ونحركها جيدًا على درجة حرارة منخفضة ثم نرفعها من على النار.
  • نقوم بوضع لتر الماء في دلة القهوة ونضعها على النار ونضع عليها كمية القهوة المطلوبة وتترك على النار على درجة حرارة عالية حتى تبدأ في الغليان.
  • نرفعها من على النار قليلًا حتى لا تفور القهوة، ثم نغليها مرة أخرى لمدة عشرين أو ثلاثين دقيقة، ثم نرفعها ونضعها تهدأ.
  • نقوم بإضافة كل من الهيل المطحون، القرنفل المطحون، الزنجبيل، الزعفران على القهوة المغلية، ونقوم بتحريكها بملعقة، ونقوم بتغطيتها حتى تهدأ لمدة خمسة عشر دقيقة، وتقدم بجانب حلوى أو تمر.

طريقة عمل القهوة العربية بخلطة القصيم

المكونات المستخدمة

  1. نصف ملعقة من الشعير المطحون.
  2. نصف ملعقة من الهيل.
  3. نصف ملعقة من الزعفران.
  4. نصف ملعقة من الحليب البودرة.
  5. ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  6. عدد 4 ملاعق من القهوة المطحونة.
  7. عدد 2 كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • يتم وضع كلًا من الشعير والهيل والزنجبيل والزعفران والحليب البودرة في المطحنة الكهربائية، ونخلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض ونطحن حتى نحصل على قوام متجانس.
  • نضع الماء في قدر ونضعها على النار، ثم نقوم بإضافة القهوة مع التحريك المستمر حتى تصل القهوة إلى مرحلة الغليان.
  • ثم بعد ذلك نترك القهوة على النار حتى تغلي وذلك مع التحريك المستمر من وقت لآخر.
  • ونقوم بعد ذلك برفع الإناء من على النار ونقوم بوضع خليط الحليب مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض ويذوب الحليب تمامًا.
  • ونعيد القدر بعد ذلك إلى النار ونتركه حتى يغلي مرة أخرى، ثم نقوم بتصفية القهوة ونضعها في فناجين التقديم.

طريقة عمل القهوة القهوة الخليجية

طريقة عمل القهوة العربية
طريقة عمل القهوة العربية

المكونات اللازمة للتحضير

  1. عدد 4 ملاعق كبيرة من القهوة الخليجية.
  2. ملعقة زعفران.
  3. ملعقة قرنفل.
  4. ملعقة زنجبيل.
  5. هيل مطحون.
  6. حب الهيل.
  7. ملعقة صغيرة من النسكافيه.
  8. لتر واحد من الماء.

خطوات عمل القهوة الخليجية

  • يتم وضع الماء في قدر على النار حتى تصل إلى مرحلة الغليان، ثم يضاف إليها كل المقادير ماعدا الهيل الحب والقهوة.
  • ثم نتركها تغلي على النار لمدة أربعة دقائق ثم نضيف إليها القهوة وتترك حتى تغلي ونغطيها لمدة خمسة عشر دقيقة.
  • نرفعها من على النار وتترك حتى تترسب جيدًا لمدة حوالي ثلاث دقائق.
  • نضع في الدلة نصف كوب من الماء المغلي وتغلق لمدة دقيقة حتى نحافظ على القهوة ساخنة أطول وقت ممكن.
  • نقوم بعدها بإضافة الهيل الحب، ثم نصب القهوة وتغطى وتقدم مع قطع الشوكولاتة أو التمر.

طريقة عمل القهوة العربية البدوية

المكونات المستخدمة

  1. عدد 3 ملاعق كبيرة من القهوة العربية المطحونة.
  2. نصف ملعقة من الهيل الهندي المطحون.
  3. ربع ملعقة من المستكة.
  4. زعفران مطحون.
  5. ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
  6. كوب ونصف من الماء.

خطوات عمل القهوة العربية البدوية

  • في غلاية على النار نقوم بغلي الماء.
  • بعد غليان الماء نقوم برفع الماء من على اللهب.
  • نضيف كل من القهوة والهيل والمستكة والزعفران والقرنفل ثم نقوم بتقليبهم جيدًا مع بعضهم البعض حتى تمتزج المكونات.
  • ثم نغليهم مع بعضهم على نار هادئة مع التقليب المستمر، ونرفعهم من على اللهب.

طريقة عمل القهوة العربية البيضاء

المكونات اللازمة

  1. عدد 2 كوب من الماء.
  2. ربع كوب ماء زهر.
  3. ملعقتان كبيرتان سكر.

خطوات عمل القهوة العربية البيضاء

  • نقوم أولًا بتسخين الماء حتى يغلي.
  • نقوم برفع الغلاية من النار ونضيف ماء الزهر والسكر.
  • نحرك المكونات جيدًا حتى تمتزج وتتجانس مع بعضها ثم نقدم القهوة ساخنة.



الوسوم

وفاء محمود

كما شهرزاد.. حكت لتُبقي نفسها على قيد الحياة، أكتبُ لأبقِى نفسي على قيد الحياة. إنّني مع كلّ نصٍّ أكتبه أكتشف حقيقة أخرى مخبأة في داخلي.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق