آكلات مصرية

طريقة عمل شوربة العدس

طريقة عمل شوربة العدس

تتميز شوربة العدس بالمذاق اللذيذ إلى جانب أنها تعطي الطاقة والدفء خاصة في فصل الشتاء، لذلك تجد الكثير يبحث عن طريقة عمل شوربة العدس، فهي تُعتبر علاج طبيعي للوقاية من نزلات البرد.

فوائد شوربة العدس

نظرًا لأن العدس من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية فهي تُفيد الجسم بالعديد من الفوائد والتي منها:



  • شوربة العدس مفيدة للقلب فهي تحميه، كما أنها تحمي الأوعية الدموية.
  • شوربة العدس مفيدة أيضًا في تليين الأمعاء، والعمل على إدرار البول.
  • كما أن شوربة العدس من المأكولات التي تُساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
  • تحمي الجسم من خطر الإصابة بالسرطانات.
  • تقوم شوربة العدس بإمداد الجسم بالطاقة.
  • تقوي الأسنان والعظام، والأعصاب.
  • تساعد في علاج آلام الصدر، كما أنها مُفيدة في علاج آلام الصداع.
  • يُمكن استخدامها في علاج النحافة، فهى من المأكولات سهلة الهضم.

والآن بعد أن تعرفنا على الفوائد العديدة لشوربة العدس، فإن كنت لا تعلم طريقة عمل شوربة العدس فمن الضروري متابعتنا لتتعرف على طرق إعدادها حتى تستطيع عملها لكِ ولعائلتك.

طريقة عمل شوربة العدس الأصفر

المكونات

  1. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  2. 1 بصلة مفرومة.
  3. 1 طماطم مفرومة.
  4. 1حبة جزر.
  5. 1 كوب من العدس الأصفر.
  6. رشة ملح.
  7. 1ملعقة كمون.
  8. 1ملعقة كركم.
  9. 5 كوب من الماء.
  10. 1 ليمونة.
  11. رشة بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

  • نضع زيت الزيتون في القدر ونرفعه على النار.
  • نضع البصل ونقوم بتحميره مع التقليب المستمر.
  • نُضيف الجزر والعدس والطماطم ثم رشة الملح، وملعقة الكمون ومعلقة الكركم مع التقليب المستمر.
  • يتم إضافة الماء ونترك الوعاء على النار حتى تمام النضج.
  • وبعد أن يهدأ الخليط، يتم خفقه في الخلاط حتى يتجانس ونحصل على قوام ناعم.
  • نضع الشوربة في صحن التقديم.
  • ونعصر القليل من الليمون ونُضيفه إلى الشوربة، ونُضيف رشة البقدونس.

طريقة عمل شوربة العدس التركية

المكونات

  1. 1 كوب عدس.
  2. 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  3. 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  4. 2 بصلة مفرومة.
  5. 2 مكعب مرق دجاج.
  6. 1 حبة بطاطس.
  7. 1 حبة طماطم.
  8. 4 فصوص ثوم.
  9. 4 كوب ماء.
  10. ملح وفلفل.
  11. حبة واحدة من الجزر.
  12. جزء قليل من النعناع.

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل العدس جيدًا، ونضعه هو والماء على نار متوسطة.
  • نُقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات صغيرة الحجم، ونقوم بإضافتهم إلى خليط العدس.
  • نُضيف جزء من البصل والثوم.
  • عند بداية الخليط في مرحلة الغليان يتم إضافة مرقة الدجاج مع التقليب المستمر حتى لا يُصبح هناك كتل في الخليط، ثم نُضيف الملح والفلفل.
  • نضرب الخليط في الخلاط وبعدها نضع الخليط في طبق التقديم.
  • نقوم بوضع الزبدة في مقلاة ثم نُضيف باقي البصل ونقوم بتحميره ونُضيف عليها النعناع المفروم وحبة الطماطم التي تم تقطيعها ويُترك الخليط على النار حوالي ثلاث دقائق.
  • نقوم بإضافة هذا الخليط على الشوربة في طبق التقديم وتُقدم ساخنة، ويُمكن أن تُؤكل مع الخُبز المحمص.

طريقة عمل شوربة العدس بالطريقة التقليدية

المكونات

  1. كوب ونصف عدس أحمر.
  2. 7 كوب من الماء.
  3. 1بصلة مفرومة ناعم.
  4. 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
  5. نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • نأتي بقدر ونضع فيه العدس والبصل المفروم والماء والكمون ويتم رفع القدر على النار.
  • نجعل النار هادئة ونترك المكونات حوالي خمسة وعشرون دقيقة إلى أن تغلي.
  • نترك الخليط إلى أن يهدأ، ثم نضع الشوربة في الخلاط ونقوم بخلط الخليط للحصول على مزيج متجانس وناعم.
  • نقوم بتسخين الشوربة ويتم تقديمها في أطباق التقديم.

طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية

طريقة عمل شوربة العدس
طريقة عمل شوربة العدس

المكونات

  1. 2 معلقة كبيرة زيت نباتي.
  2. 1 حبة بصل مفروم.
  3. 1 حبة من الجوز مقطعة قطع صغيرة.
  4. نصف كوب كراث مفروم.
  5. 3 فصوص ثوم مفروم.
  6. 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف.
  7. 2 كوب من العدس بعد غسيله.
  8. ورقة غار.
  9. 7 أكواب شوربة خضار.
  10. ثلث كوب من الشعيرية.
  11. 2 ملعقة كبيرة ملح، ورشة فلفل أسود مطحون.

طريقة التحضير

  • نضع وعاء على النار ونقوم بتسخين الزيت فيه، ثم نُضيف البصل والكراث والجزر ونقوم بالتقليب الجيد إلى أن تذبل المكونات.
  • نُضيف إكليل الجبل والفلفل الأسود والثوم ونستمر بالتقليب الجيد.
  • يتم إضافة شوربة الخضار إلى الخليط، ثم نُضيف العدس والملح ونُغطي الوعاء، ويُترك حوالي نصف ساعة مع حرارة منخفضة حتى الوصول للغليان.
  • نُضيف الشعرية ونترك الخليط حوالي عشر دقائق.
  • نرفع الخليط من على النار ونقوم بوضعه في الخلاط حتى الحصول على خليط متجانس ناعم.
  • نقوم بتسخين الشوربة ونضعها في طبق التقديم وتُقدم مع الخُبز المحمص.

طريقة عمل شوربة العدس الاحمر

المكونات

  1. 1بصلة مفرومة فرم ناعم.
  2. 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  3. 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  4. 1 جزرة كبيرة تم تقطيعها إلى مكعبات.
  5. ثلاث أرباع كوب من العدس الأحمر.
  6. ثلاث أرباع كوب من الطماطم التي تم هرسها.
  7. 1 حبة كوسة كبيرة تم تقطيعها إلى مكعبات.
  8. 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  9. نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون وهذا حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نضع قدر عميق على النار ونضع فيه الزيت لتسخينه، ثم نضع البصل والثوم، ونقوم بتقليب المكونات حتى الوصول للتحمير.
  • نُضيف الماء أو شوربة الخضار إن وجدت إلى المكونات، ثم نُضيف الطماطم المهروسة، والعدس مع تقليب المكونات.
  • يتم إضافة الخضار الذي تم تقطيعه إلى الشوربة ثم نُضيف الكمون والفلفل الأحمر ونُغطي القدر.
  • تُترك الشوربة على نار هادئة من أربعون دقيقة إلى ساعة وذلك للوصول لتمام النضج.
  • يتم رفع الشوربة من على النار ويُضاف إليها الملح والفلفل وعصير الليمون.



الوسوم

وفاء محمود

كما شهرزاد.. حكت لتُبقي نفسها على قيد الحياة، أكتبُ لأبقِى نفسي على قيد الحياة. إنّني مع كلّ نصٍّ أكتبه أكتشف حقيقة أخرى مخبأة في داخلي.

مقالات ذات صلة

إشتراك
نبّهني عن
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق