هل الفايش يزيد الوزن
الفايش من المخبوزات المشهورة في محافظات الجزء الجنوبي من مصر، ويتميز بمذاقه الرائع ويعتبر هو وجبة الفطور المفضلة بجانب كوب من الحليب أو الشاي، والقيمة الغذائية الموجودة به مرتفعة، كما يتم تحضيره بإضافات متنوعة مثل الطحين الأبيض، دقيق الحمص، وهو معروف بقوامه الصلب المقرمش وله رائحة ذكية كما أن لونه أصفر جميل بسبب وضع بعض الإضافات عليه مثل الكركم والحلبة المطحونة.
هل الفايش يزيد الوزن
الإجابة هي نعم يتسبب الفايش في زيادة الوزن بشكل سريع وملحوظ وذلك للأسباب التي سوف نوضحها فيما يلي:
- يحتوي المائة جرام من الفايش على حوالي 410 أو 420 سعر حراري، وإذا تناول الشخص اثنين من الفايش كبير الحجم على الفطور تكون إجمالي عدد السعرات التي حصل عليها حوالي 850 سعر حراري.
- الفايش الصعيدي من الأطعمة التي لا ينصح بها للأشخاص الذين لديهم زيادة في الوزن أو يقومون بإتباع حمية غذائية للتخلص من الوزن الزائد نظراً لارتفاع سعراته الحرارية لأنه يتكون من الحليب والطحين والسمن البلدي.
شاهد أيضًا: نيتورا وزيادة الوزن | الآثار الجانبية الناتجة لأقراص نيتورا
سعرات القطعة الواحدة من الفايش الصعيدي
قطعة الفايش الصعيدي الواحدة التي يبلغ وزنها مائة جرام تكون القيمة الغذائية الخاصة بها كالتالي:
- عدد السعرات الحرارية الموجودة في قطعة الفايش تبلغ نحو 407 سعر حراري.
- نسبة الدهون المشبعة تساوي 1.4 جرام.
- مقدار الدهون المشبعة تساوي 2.3 جرام.
- معدل الكوليسترول في القطعة يساوي 78 مليجرام.
- نسبة الصوديوم تعادل نحو 253 مليجرام.
- معدل المواد الكربوهيدراتية تساوي نحو 13 جرام.
- مقدار الألياف الغذائية تبلغ حوالي 1.3 جرام.
- مستوى المواد السكرية تبلغ نحو 13 جرام.
- نسبة الكالسيوم تعادل 27 مليجرام.
- معدل المواد البروتينية يساوي 14 جرام.
- نسبة الحديد تساوي 2.7 مليجرام.
- مقدار البوتاسيوم يعادل 245 مليجرام.
- نسبة المغنيسيوم تساوي 37 مليجرام.
- معدل فيتامين أ يساوي 41 مليجرام.
سعرات القطعة الواحدة من الفايش بدقيق الحمص
تتقارب القيمة الغذائية في الفايش المصنوع من دقيق الحمص من القيمة الغذائية الموجودة في الفايش الصعيدي وسوف نوضح القطعة الواحدة من فايش الحمص تحتوي العناصر التالية:
- عدد السعرات الحرارية الموجودة في قطعة فايش الحمص تبلغ نحو 435 سعر حراري.
- نسبة الدهون تساوي 16.1 جرام.
- معدل الكوليسترول في القطعة يساوي 22 مليجرام.
- معدل المواد الكربوهيدراتية تساوي نحو 70.7 مليجرام.
شاهد أيضًا: كيفية زيادة الوزن للرجال بالأعشاب من العطار
فوائد تناول الفايش
تناول الفايش ينعكس بشكل إيجابي على الصحة العامة ويمد الجسم بالعديد من المنافع التي سوف نوضحها فيما يلي:
- يزيد من طاقة الشخص الذي يقوم بتناوله ويعتبر من الوجبات الغذائية المتكاملة نظراً لأنه يحتوي على العديد من العناصر مثل البروتين الموجود في اللبن والسمن، والنشويات الموجودة في الطحين وذلك يجعل الشخص أكثر صحة ونشاط.
- يعزز من كفاءة عمل الجهاز الهضمي ويجعله أكثر صحة نظراً لأنه غني بالألياف المفيدة التي تقوم بدورها في تحسين حركة الأمعاء والحد من اضطراباتها المختلفة مثل الإسهال أو الإمساك.
- يساعد على تحسين الحالة المزاجية.
- يعزز من صحة العظام ويحافظ عليها من الهشاشة لأنه غني بالحليب.
- يساعد في زيادة قوة الأسنان.
- يعزز من الحالة الصحية للعين ويحافظ عليها من الأمراض المختلفة مثل الالتهابات والحساسية لكونه غني بنسبة كبيرة من فيتامين د.
- يحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات التي تزيد من القوة العضلية.
- غني بمضادات الأكسدة ويساعد في الحماية من الالتهابات والأمراض لاحتوائه على مادة الكركمين.
أضرار تناول الفايش
على الرغم من كثرة فوائد الفايش إلا أن الإكثار منه قد ينتج عنه بعض الآثار الجانبية السيئة على الصحة لذلك ينصح بتناوله بكميات بسيطة ويكون من أهم أضراره ما يلي:
- يحتوي على نسبة كبيرة من الجلوتين الذي يعتبر من نوع من البروتينات الموجودة في القمح والإكثار منها يتسبب في عدة مشاكل صحية مثل الصداع النصفي، التهاب المفاصل الروماتويدي، مرض فقر الدم، مشاكل القولون العصبي.
- الفايش يحتوي على نسبة عالية من المواد الكربوهيدراتية التي تتميز بارتفاع سعراتها الحرارية وتتسبب في زيادة الوزن.
- يؤثر بشكل سلبي على مرضى السكري ويجعل أجسامهم أقل مقاومة للأنسولين.
- إذا كان الشخص سليم وتناول الكثير من الفايش يصبح أكثر عرضة للإصابة بداء السكري من النوع الثاني.
- يزيد من فرص الإصابة بمشاكل وأمراض القلب المختلفة، بالإضافة إلى مشاكل الأوعية الدموية.
شاهد أيضًا: ما هي فوائد سيرياس ماس لزيادة الوزن وعلاج النحافة
طريقة عمل الفايش
الفايش من المخبوزات التي يسهل تحضيرها في المنزل بوصفات عديدة وإضافات متنوعة سوف نوضح الطريقة الأصلية له فيما يلي:
المكونات
- عدد ستة أكواب من الطحين.
- كوب من اللبن كامل الدسم.
- كوب ونصف من السمنة البلدي في درجة حرارة المكان.
- رشة بسيطة من الملح.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم.
- ملعقة طعام من الخميرة الجافة الفورية.
- نسبة قليلة من المحلب البري.
- ربع كوب من السكر.
طريقة التحضير
- نأخذ الخميرة ونضعها على نصف مقدار اللبن وهو دافئ ونضيف عليه السكر ونقلب المقادير مع بعضها ونترك الخميرة حتى تتفاعل.
- ننخل الطحين في وعاء العجن ونضيف عليه بعض المكونات الجافة الكركم والملح والمحلب ونقلبهم معاً.
- ننزل كل من السمنة البلدي وباقي كمية اللبن على المقادير الجافة ونبدأ في العجن إلى أن يصبح الخليط متماسك قليلاً والعجينة شبه لينة.
- نضع العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ثم نفردها بسمك متوسط ونقطعها إلى أصابع بالحجم المفضل وندخلها في صينية مدهونة بالسمنة أو الزبدة ونتركها لمدة ربع ساعة ثم ندخلها فرن ساخن على درجة حرارة 200 حتى تنضج.
قدمنا إجابة سؤال هل الفايش يزيد الوزن أم لا مع توضيح القيمة الغذائية الموجودة فيه، وإذا قام الشخص بشراء الفايش من محلات المخبوزات يجب عليه يراعى بعض النصائح
والإرشادات التي تقلل من الأثار الجانبية الخاصة بتناوله مثل شراء الفايش المصنوع من الحبوب الكاملة مثل الشوفان أو القمح الكامل، وتجنب أي نوع فايش يحتوي على مكونات غريبة مثل الكراميل أو أي صوص أو مواد حافظة.
