عدد السعرات الحرارية في العسل الأسود
عدد السعرات الحرارية في العسل الأسود المعروف باسم دبس السكر وله مذاق رائع ويعتمد في صناعته على مصادر طبيعية مثل قصب السكر حيث يتم سحقه واستخلاص العصير منه، وهو يعتبر قليل التكلفة مقارنة بعسل النحل الطبيعي، وله قيمة غذائية عالية لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن ومتوفر منه أكثر من نوع الأول هو دبس السكر الخفيف والثاني هو الدبس الغامق.
عدد السعرات الحرارية في العسل الأسود
تختلف السعرات الحرارية حسب المقدار الذي يتناوله الشخص من العسل وسوف نوضح فيما يلي مقادير وكميات مختلفة من العسل الأسود وسعراتها الحرارية والتي تكون كما يلي:
- تناول ملعقتان صغيرتان من العسل الأسود يمنح الشخص نحو 116 سعر حراري وتكون كميتها في حدود الـ 40 جرام.
- تحتوي الملعقة الكبيرة من العسل الأسود على نحو 58 سعر حراري.
- تناول ملعقتان كبيرتان من العسل الأسود يمنح الشخص نحو 160 سعر حراري.
- المائة جرام من العسل الأسود يعطي الشخص 290 سعر حراري.
شاهد أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في التفاحة؟
القيمة الغذائية في العسل الأسود
بعد معرفة عدد السعرات الحرارية في العسل الأسود يأتي الدور على توضيح القيمة الغذائية من الفيتامينات والمعادن التي يحصل عليها الشخص عند تناول مائة جرام منه والتي تكون كما يلي:
- مستوى الطاقة يبلغ نحو 290 سعر حراري.
- معدل المواد الكربوهيدراتية يساوي 74.7 جرام.
- نسبة الكالسيوم تبلغ نحو 205 مليجرام.
- مقدار الحديد يعادل 4.7 مليجرام.
- مستوى المغنيسيوم يبلغ نحو 242 مليجرام.
- معدل النحاس يساوي 0.487 مليجرام.
- نسبة الفسفور تبلغ نحو 31 مليجرام.
- مقدار البوتاسيوم يعادل 1464 مليجرام.
- معدل الصوديوم يساوي 37 مليجرام.
- نسبة السيلينيوم تعادل 17.8 ميكروغرام.
- معدل الزنك يبلغ 0.29 مليجرام.
فوائد العسل الأسود
العسل الأسود من الأطعمة الغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن التي يكون لها تأثير إيجابي على الصحة العامة وتمد الجسم بالعديد من المنافع التي يكون من أهمها ما يلي:
- غني ببعض مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة المسببة للأمراض السرطانية، كما أنه يعمل على الوقاية من بعض أنواع السرطان مثل سرطان الكبد وسرطان الثدي وسرطان القولون.
- يحافظ على توازن معدل السكر في الدم بشرط تناوله بشكل معتدل.
- يزيد من نسبة الخصوبة لدى الرجال لأنه يساعد على زيادة إنتاج الجسم لهرمون التستوستيرون.
- يجعل عظام الجسم أكثر قوة لاحتوائه على مقدار كبير من الكالسيوم.
- يعزز من صحة القلب ويحافظ على معدل ضغط الدم لأنه غني بعنصر البوتاسيوم.
- يمنح الجسم عنصر الحديد وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالأنيميا وفقر الدم.
- يرفع من قدرة الجهاز المناعي ويجعله يعمل بشكل أكثر كفاءة لاحتوائه على الزنك.
- يزيد من معدل الكوليسترول النافع في الجسم وبالتالي يحافظ على الشخص من الإصابة بجلطات القلب أو السكتات الدماغية.
- يحتوي على بعض مضادات البكتيريا التي تحارب التلوث والتسمم الغذائي لكونه غني بعنصر البوليفينول الذي يقوم بدوره في التخلص من السيتوبلازم والمواد البروتينية الموجودة في البكتيريا.
- يمنح الشخص الطاقة التي يحتاجها للقيام بما لديه من أعمال وأنشطة يومية.
- يحد من الشعور بالضعف والإرهاق لكونه غني بمعدل كبير من الفيتامينات والمعادن.
- يزيد من صحة الأسنان لكونه غني بالكالسيوم.
- مضادات الأكسدة الموجودة في عسل النحل تساعد في التخلص من علامات تقدم السن والشيخوخة ويظهر البشرة والجلد بشكل أكثر حيوية ونضارة.
- يزيد من قوة الشعر ويقلل من تساقطه.
- يساعد في تقليل التهابات المفاصل والعظام.
- يحتوي العسل الأسود على نسبة كبيرة من المنغنيز وذلك يزيد من القدرة الجنسية لدى الشخص.
- تناول العسل الأسود على الريق يخفف من السعال ويساعد في التخلص من البلغم.
- المرأة الحامل عندما تتناول العسل الأسود يساعد ذلك في حمايتها من خطر الولادة المبكرة ويحافظ على الجنين من أي تشوهات أو عيوب خلقية لأنه غني بحمض الفوليك.
شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في البطاطس والعناصر الغذائية بها
أضرار العسل الأسود
على الرغم من كثرة فوائد العسل الأسود إلا أن الإفراط في تناوله ينتج عنه العديد من الأضرار والآثار الجانبية السيئة التي سوف نوضح بعض من أبرزها فيما يلي:
- يؤدي إلى حدوث إسهال واضطرابات في الجهاز الهضمي.
- عدم توازن معدل السكر في الجسم.
- يشكل خطورة على مرضى داء السكري.
- يسبب الشعور بعدم الراحة لمرضى القولون.
- الإكثار من تناول العسل الأسود يسبب زيادة الوزن والإصابة بالسمنة.
- الشخص إذا كان لديه حساسية تجاه أحد مكونات العسل فقد تظهر عليه بعض أعراض التحسس المختلفة مثل الصعوبة في التنفس، والطفح الجلدي على البشرة واحمرار الجلد والرغبة في الهرش.
فوائد العسل الأسود في الدايت
العسل الأسود يساعد فى التخلص من الوزن الزائد بشرط أن يتم تناوله بمقدار بسيط ومعتدل وعند تناوله يلاحظ الأمور التالية:
- يساعد في حرق الدهون المتراكمة والمخزنة منذ فترة طويلة داخل الجسم.
- غني بمادة البوليفينول التي تساعد في محاربة السمنة والتخلص من أي وزن زائد.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب زيادة الوزن وتزيد من قدرة الجسم على حرق المزيد من السعرات الحرارية.
- العسل الأسود قليل السعرات الحرارية وخالي تماماً من الدهون.
- تناول العسل الأسود على الريق يعوض الجسم عن العناصر الغذائية التي يفتقدها أثناء اتباع الحميات الغذائية مثل الحديد والزنك والماغنسيوم.
شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في البطاطا المشوية
استخدامات العسل الأسود
يمكن استعمال العسل الأسود في العديد من الوصفات والأكلات المتنوعة مثل ما يلي:
- يضاف على تتبيلة اللحم والدجاج حتى يعطي مذاق مميز وحلو.
- يوضع على شربات الحلويات لتعزيز المذاق.
- بديل للسكر البني.
- يمكن تحضير وصفات حلوى متنوعة منه مثل بسكويت الشوفان وفطيرة التفاح والزنجبيل.
ذكرنا عدد السعرات الحرارية في العسل الأسود وقيمته الغذائية وهو متوفر في الأسواق بثلاث أنواع الأول عسل اسود خام يتم الحصول عليه من قصب السكر الخام بعد التخلص من نسبة السوائل الموجودة به،
والثاني العسل الأسود من قصب السكر الذي يتم الحصول عليه من بنجر السكر والأخير هو هيدروليك الذي ينتج من تحلل النشا.
