آكلات مصرية

أفضل ٣ اكلات بالباذنجان الشهي

اكلات بالباذنجان ، يعتبر الباذنجان أحد المكونات الغذائية التي يعشق تناولها الكثير من الناس، ويمكن إعداده بأكثر من طريقة، ولكل طريقة مذاق مختلف تماماً عن الطرق الأخرى لتحضيرها، وسوف نستعرض لكم اليوم أفضل ٣ اكلات بالباذنجان، تابعوا معنا للتعرف عليهم ..

أفضل ثلاث اكلات بالباذنجان

نقدم لكم في تلك المقالة أفضل ٣ اكلات بالباذنجان، وهي الباذنجان بالجبن الموزاريلا، الباذنجان بالبطاطس، والباذنجان بالبشاميل ..



الباذنجان بالجبنة الموزاريلا

الباذنجان بالجبنة الموزاريلا
الباذنجان بالجبنة الموزاريلا

المكونات:

  •  ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • حبة بصلة متوسطة مفرومة
  • ثلاث فصوص من الثوم المهروس
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • حبتان كبيرتان من الباذنجان
  • كوب جبن موزاريلا مبشور
  • أربعمائة جرام من الطماطم المقطعة إلى مكعبات

طريقة التحضير:

  1. قوم بتسخين الفرن على درجة 200.
  2. ضعي القليل من الزيت قي مقلاة على النار، واتركيه يسخن، ثم أضيفي إليه البصل المفروم والملح.
  3. قلبي البصل لمدة خمس دقائق.
  4. أضيفي الثوم وقلبي جيداً.
  5. أضيفي الطماطم إلى المزيج السابق، ضعي الملح والفلفل الأسود، واتركي المزيج على نار منخفضة لمدة من تلت إلى نصف ساعة أو حتى تصبح الصلصة سميكة القوام.
  6. أحضري الباذنجان وقطعيه شرائح سميكة، ثم أحضري صينية وادهني الباذنجان بالزيت جيداً، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود على الجانبين، وضعيه في الصينية.
  7. ضعي الصينية في الفرن لمدة خمس دقائق حتى يتغير لون شرائح الباذنجان.
  8. ضعي ملعقة من الصلصة في صينية فرن، ثم ضعي ثلث كمية الباذنجان، وأضيفي الصلصة مرة أخرى، ثم الثلث الثاني من الباذنجان، ثم الصلصة، وأخيراً الكمية المتبقية من الباذنجان.
  9. ضعي الصلصة المتبقية على وجه الصينية ثم رشي الجبن الموزاريلا.
  10. ادخلي الصينية في الفرن، واتركيها به لمدة نصف ساعة حتى تنضج كل المكونات ويذوب الجبن الموزاريلا مكوناً طبقة ذات لون ذهبي شهي.
  11. أخرجي الصينية من الفرن، وقدمي الباذنجان الشهي ساخن إلى جانب الخبز والبطاطس المحمرة.

شاهد أيضاً : طريقة عمل الراتاتوي بالصلصة بوصفات سهلة وسريعة



مسقعة الباذنجان بالبطاطس

تعتبر تلك الوصفة من أكثر وصفات الباذنجان الشائعة، والتي يفضلها الكثيرون في جميع أنحاء الوطن العربي، وإليك الوصفة ..

المقادير:

  • حبة باذنجان متوسطة مقطعة إلى مكعبات
  • حبة بطاطس متوسطة مقطعة إلى مكعبات
  • بصلة مفرومة
  • فص ثوم مهروس
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو
  • حبتان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • حبة واحدة من الفلفل الأخضر
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • نصف كوب من الماء
  • كمية زيت للقلي

طريقة التحضير:

  1. سخني الزيت في مقلاة عميقة.
  2. قوني بإضافة كل من الباذنجان والبطاطس، وقلبي جيداً واتركيهم حتى تمام النضج.
  3. ارفعي الباذنجان والبطاطس من على النار، وضعيهم على مناديل ورقية لكي يصفى كل الزيت الموجود بهم.
  4. في مقلاة أخرى سخّني القليل من الزيت، ثم ضعي البصل، والفلفل الأخضر والثوم والطماطم، وقلبي جيداً.
  5. ضعي صلصة الطماطم، ثم الملح والفلفل الأسود، واستمري في التقليب.
  6. أضيفي الأوريجانو ثم ضعي الماء.
  7. وأخيراً ضعي الباذنجان والبطاطس وحركي المزيج، واتركيه لدقائق إلى أن ينضج تماماً.
  8. ضعي الباذنجان في أطباق وقدميه لأسرتك، وبالهناء والشفاء.

شاهد أيضاً : 3 اكلات بالبطاطس مشهورة وشهية في المنزل

وصفة الباذنجان بالبشاميل

الباذنجان بالبشاميل
اكلات بالباذنجان

تعتبر تلك الوصفة واحدة من أفضل ٣ اكلات بالباذنجان، وتتميز بمذاقها المختلف عن باقي الوصفات.

المقادير:

  • حبتان من الباذنجان المتوسط في الحجم المقطع إلى شرائح.
  • حبتان من البصل المفروم
  • حبة واحدة من الجزر المبشور
  • حبة واحدة من الفلفل الأخضر المفروم ناعم
  • ربع كيلو من اللحم المفروم
  • مكعب واحد من مرقة دجاج
  • ربع ملعقة صغيرة من التوابل
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • نصف كوب من الجبن الموزاريلا المبشور

لصوص البشاميل:

  • أربعة أكواب من الحليب
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق
  • ثلاق ملاعق كبيرة من الزبدة
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة كبيرة من جوزة الطيب

طريقة التحضير:

  1. ضعي القليل من الزيت في مقلاة واسعة على النار، ثم قومي بتحمير اللحم المفروم إلى أن يتغير لونه للون بني.
  2. ضعي البصل والجزر والفلفل الأخضر، ثم ضعي مرقة الدجاج، واستمري في التقليب.
  3. ضعي التوابل والفلفل الأسود على المزيج.
  4. ضعي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي الدقيق وقلبي حتى يتغير لونه.
  5. أضيفي اللبن بالتدريج، واستمري في التقليب إلى أن يصبح قوام البشاميل كريمياً.
  6. تبّلي البشاميل بجوزة الطيب والملح، ثم ارفعي المقلاة من على النار.
  7. اسكبي القليل من البشاميل في صينية فرن.
  8. وزعي كمية من الباذنجان المقلي.
  9. ضعي اللحم المفروم ثم ضعي طبقة أخرى من الباذنجان.
  10. غطي وجه الصينية تماماً بالبشاميل، وأخيرا رشي الجبن الموزاريلا.
  11. ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 إلى أن يذوب الجبن.

وهكذا قد قدمنا لكي سيدتي أفضل ٣ اكلات بالباذنجان، جربيها لأسرتك في أقرب وقت ..

الوسوم

مقالات ذات صلة

إشتراك
نبّهني عن
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق