آكلات مصرية

شوربة لسان العصفور بالخضار والبسلة

شوربة لسان العصفور بالخضار

لسان العصفور هو نوع من أنواع المكرونة ولكنه صغير الحجم، الجميع يحبون شوربة لسان العصفور بالخضار لما تحتوي عليه من فوائد عديدة ولأنها وجبة سهلة الهضم بالإضافة أنها مشبعة وطعمها لذيذ.

شوربة لسان العصفور بالخضار

المكونات

  1. 3 حبات جزر.
  2. 3 عود كرفس.
  3. بصل.
  4. سبانخ.
  5. ثوم.
  6. طماطم.
  7. لسان عصفور.
  8. مرق خضار.
  9. ماء.
  10. زيت زيتون.
  11. بهارات.
  12. ملح وفلفل أسود.
  13. بقدونس.
  14. عصير ليمون.

التحضير

  • نحضر قدر ونوضع به زيت الزيتون على نار متوسطة، ويتم إضافة الجزر والبصل والكرفس ويقلب لمدة 5 دقائق.
  • يتم إضافة البهارات والملح والفلفل مع دوام التقليب، ثم إضافة الثوم مع دوام التقليب.
  • يضاف لسان العصفور مع السبانخ والطماطم والماء ومرق الخضار لإتمام الغلي.
  • يتم تخفيف النار وتركها لمدة 10 دقائق حتى ينضج لسان العصفور مع دوام التقليب.
  • يتم توزيع الشوربة في أطباق وتزينها بالبقدونس وعصير الليمون.

شوربة لسان العصفور بالخضار والبسلة

المكونات

  1. لسان عصفور.
  2. بسلة.
  3. طماطم.
  4. ثوم وبقدونس.
  5. نعناع وخل وملح.
  6. فلفل أسود غير مطحون.
  7. زيت زيتون.

التحضير

  • يتم إحضار قدر يوضع به زيت زيتون ويوضع فيه لسان العصفور مع دوام التقليب حتى يأخذ اللون البني ثم إضافة الماء وتركها تغلي حتى تنضج.
  • يتم تصفيتها من الماء.
  • يتم سلق البسلة المجمدة في ماء حتى تمام النضج ثم تصفيتها.
  • ثم يوضع الطماطم مع الثوم والبقدونس والنعناع والبهارات والخل وزيت الزيتون بشرط سكب الزيت بشكل تدريجي حتى يكون خليط متجانس.
  • يتم وضع هذا الخليط على البسلة ولسان العصفور ويقدم.

شوربة لسان العصفور بالخضار والقرفة

المكونات

  1. كيس لسان عصفور.
  2. ماء.
  3. بصل ومكعب شوربة.
  4. ملح وقرفة وكمون وفلفل أسود.
  5. بطاطس.
  6. كوسة.
  7. جزر.
  8. فاصوليا.
  9. بسلة.

التحضير

  • نحضر مقلاة نوضع بها قليل من الزيت مع بصلة ولسان العصفور مع التقليب حتى يأخذ الخليط اللوني الذهبي والبني.
  • نضع فوقه الخضار المكون من بطاطس وبسله وجزر ثم نضع البهارات المكونة من الملح والفلفل الأسود والكمون.
  • نضع الماء ومكعب مرقة ثم نقلبهم وتترك لإتمام الغليان والنضج بضع دقائق.
  • توضع الشوربة في الأطباق وتقدم.

شوربة لسان العصفور بالخضار والعصاج

المكونات

  1. كيس لسان عصفور.
  2. ملح وفلفل حسب الرغبة.
  3. بصلة.
  4. كوب شعيرية.
  5. كوب شوربة.
  6. 200 جرام عصاج.
  7. كوب بسلة.
  8. كوب فاصوليا.
  9. بطاطس.
  10. جزر.

التحضير

  • تحضر مقلاة يوضع بها ملعقة زيت ويضاف لها البصل حتى يأخذ اللون الذهبي ثم تضاف الخضروات.
  • توضع الشوربة مع الخضار والبصل ويغطى على نار متوسطة، ثم تضاف الشوربة كلما قلت الشوربة على الخضار.
  • في وعاء أخر يوضع قليل من الزيت ثم يوضع لسان العصفور والشعيرية حتى يأخذ اللون الذهبي أو البني الغامق.
  • ثم يضاف العصاج والشوربة إلى لسان العصفور والشعيرية على نار متوسطة حتى تمام النضج.
  • يتم وضع الخضار المجهز مع لسان العصفور والشعيرية والعصاج ويضاف الملح حسب الرغبة ويترك على النار لإتمام النضج ثم يوضع في أطباق ويقدم.

شوربة لسان العصفور بالخضار المجبوس

المكونات

  1. بصلة وثوم.
  2. كوسة وفلفل أحمر حلو بدون بذور.
  3. كوب من الفطر.
  4. كوب لسان عصفور.
  5. ماء.
  6. ملح ومرقة ماجي.

التحضير

  • يتم فرم الثوم مع البصل ويتم تقطيع الخضار.
  • توضع مقلاة على النار بها زيت ونضع بها الثوم والبصل إلى أن يأخذ اللون الذهبي.
  • نضيف الكوسة والفلفل إلى قدر به ماء حتى يغلي ويتم تقليب القرع في زيت منفرد حتى لا يتفتت ثم نضيفه إلى الخضار ليغلي معه.
  • ثم عند إتمام الغليان يتم إضافة الفطر.
  • يتم وضع الملح والبهارات حسب الرغبة مع دوام التقليب ثم نضع لسان العصفور ونتركهليلغي لإتمام النضج.
  • يتم إضافة مرقة ماجي مع كوب ماء على الخليط ويتركوا على نار متوسطة لإتمام الغلي والنضج.
  • يوضع في أطباق ويقدم.

شوربة لسان العصفور بالخضار والصلصة

المكونات

  1. ربع كيلو لسان عصفور.
  2. 2 كوب شوربة.
  3. عصير طماطم.
  4. بقدونس مفروم.
  5. ملعقة سمن أو زبدة.
  6. ثوم مفروم.
  7. بهارات وملح.

التحضير

  • توضع المقلاة على النار وبها قطعة السمن أو الزبدة حتى تذوب ويوضع عليها لسان العصفور ويقلب حتى يأخذ اللون البني.
  • يتم وضع الشوربة والبهارات حتى تمام النضج.
  • ثم نضيف عصير الطماطم والثوم المفروم لتغلي مع لسان العصفور.
  • يوضع في أطباق التقديم ويزين بالبقدونس ثم يقدم.

شوربة لسان العصفور بالسردين

المكونات

  1. كوب لسان عصفور.
  2. بصل.
  3. جزر مقطع.
  4. بطاطا مقطعة.
  5. طماطم مفرومة.
  6. حمص.
  7. ورق الغار.
  8. بقدونس.
  9. سردين.
  10. فلفل حار.
  11. نعناع.
  12. كمون فلفل أسود وكركم.

التحضير

  • يحضر قدر به قليل من الزيت ثم نضع عليه البصل والحمص والجزر والكوسة والبطاطا والطماطم المفرومة وورق الغار والبقدونس ونتركها مع دوام التقليب حتى تذبل بالزيت.
  • ثم نضع عليها الثوم المفروم مع البهارات ونضع كوب ماء ساخن ونتركها تغلي لمدة 15 دقيقة.
  • ثم نضع لسان العصفور وباقي الثوم المفروم مع باقي البهارات والسردين بعد خليه من الشوك ثم تترك حتى تنضج، مع إضافة الفلفل الحار والنعناع ونتركها حتى تمام النضج.
  • ثم توضع في أطباق وتزين بالبقدونس والليمون وتقدم.

لسان عصفور بالمكسرات

المكونات

  1. لسان عصفور.
  2. مكسرات مشكلة.
  3. زبيب وملح وفلفل وزعتر.
  4. بصل وثوم ومكعب مرقة ماجي.

التحضير

  • يتم تحمير المكسرات بالزيت ثم نخرجها ونضع محلها لسان العصفور حتى يأخذ اللون البني مع دوام التقليب ويتم وضع مكعب مرقة ماجي معكوب ماء ونتركه ليغلي.
  • ثم نضع المكسرات مع الخليط مرة أخرى ونقلب جيدًا ثم نتركهم على نار متوسطة حتى تمام النضج، ثم نوضع الزبيب ونتركه 4 دقائق ويقلب ثم يوضع بأطباق التقديم ويقدم.





الوسوم

رضوى

أهوى الابحار في عَناقيد الادب ، حتى اُحلق بِسماء سِحر الحب .. ومن أنبثاق ذاك السحِر أتوق شَوقا لسرقةِ اقتباس وَحييُ قَلمي ، الماهرُ باختِطافِ روحي إلى عالمِ العشق والهوى ..❤

مقالات ذات صلة

إشتراك
نبّهني عن
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق