المطبخ الشرقي

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني بالخطوات

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني، يعد الحواوشي من أشهر الأكلات المصرية التي يعشقها عدد كبير من الأشخاص، فهي عبارة عن خليط من أشهى المكونات المفيدة، كما أن طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني غير معقدة، وتُبدع كافة ربات البيوت في تحضيرها، لذلك يتم عملها في أغلب الأوقات، علاوة ذلك لا يحتاج إلى وقت طويل لطهيه بالكامل، حيثُ حشوة الحواوشي بسيطة تتم في أقل من عشر دقائق، بينما الخبز يمكن شراءه جاهز أو عمله في أقل من ساعة، تعرف على الطريقة عبر موقع مُحيط.

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

يعد الحواوشي من أكثر الأكلات اللذيذة التي يُفضلها العديد من الأشخاص، ويتم تحضيرها عن طريق إتباع الخطوات التالية:

مقادير الحشو للحواوشي:

  • كيلو من اللحم المفروم.
  • نصف كيلو من البصل.
  • فلفل رومي وفلفل حار.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • كمون.
  • زبدة.

مقادير عجينة الحواوشي:

  • كيلو من الدقيق.
  • باكو خميرة فورية.
  • كوب زبادي ويمكن استخدام اللبن الرائب.
  • ربع كوب من الزيت.
  • كوب من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة سكر بسيطة.

اقرأ أيضاً المزيد من الآتي: طريقة عمل الحواوشي البلدي في البيت



طريقة عمل الحواوشي الاسكندرانى
طريقة عمل الحواوشي الاسكندرانى

طريقة تحضير الحواوشي

  • في البداية يتم عمل العجينة عن طريق مزج كل من الدقيق والخميرة والملح والسكر ثم نضيف الزبادى والمياه والزيت، حتي يتم الحصول على عجينة متماسكة .
  • نقوم بتقسيم العجينة إلى قطع صغيرة، ثم ندهنها بالزيت، ونتركها ترتاح ربع ساعة حتى تخمر.
  • ثم نبدأ في تجهيز الحشو عن طريق خلط اللحمة المفرومة مع الفلفل، و البصل، و البقدونس المفروم مع التوابل.
  • نقلب المكونات جيداً حتي تمتزج.
  • نقوم بوضع طبقة رقيقة من الدقيق على رخامة نظيفة قم نفرد عليها العجينة، وندهنها بالزبدة.
  • نضع خليط اللحم على العجين، ونفردها، ثم نقوم بوضع عجينة أخرى فوقها.
  • نقوم بغلق العجينة من الجوانب مع الضغط جيداً.
  • ندهن وجه رغيف الحواوشي بالزبدة، ونضعه صينية فى فرن ساخن.
  • بعد أن يُصبح الحواوشي ذهبي اللون يتم إخراجه من الفرن، ويقدم بالهناء والشفاء.

قد يهمك الاطلاع على المزيد من المعلومات حول: طريقة عمل المكرونة بالجمبري بوصفات مختلفة

الحواوشي بطريقة فاطمة أبو حاتي

يعتبر الحواوشي واحد من أفضل الوصفات السريعة التي يعشقها الملايين من الأشخاص، وبصفة خاصة صغار السن، لذلك تهتم معظم الأمهات بالاستعلام عن وصفات الحواوشي المتنوعة.

وتُعد أفضلها وصفة الشيف المعروفة فاطمة أبو حاتي، حيثُ لها لمسة مميزة عند عمل أي أكلة، لذلك يُفضل إتباعها في تحضير معظم الوجبات، ويتم تحضير الحواوشي على طريقتها باتباع الآتي:

مكونات الحواوشي:

  • كيلو من اللحم المفروم تحتوي على ربع كيلو دهن.
  • كيلو من البصل مقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • حبة طماطم مفروم.
  • فلفل حار مفروم حسب الرغبة.
  • ملعقة من بهارات الحواوشي.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • فلفل أسود.
  • نصف ملعقة من جوزة الطيب.
  • كيلو دقيق.

مكونات عمل عجينة الحواوشي:

  • 200 جرام من اللبن الرائب.
  • أربع ملاعق من الزيت.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • معلقة كبيرة خميرة.
  • رشة خفيفة من الملح.
  • كوب كبير من الماء الدافئ.
  • ربع كوب ماء دافئ آخر من أجل اختبار الخميرة.
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني
طريقة عمل الحواوشي الاسكندرانى

طريقة عمل عجينة الحواوشي

  • نمزح الخميرة والسكر في ربع الكوب الماء جيداً، ثم نتركهم  لحين تتفاعل الخميرة.
  • نخلط الدقيق، الملح، والزبادي، و وكذلك الزيت، في وعاء مناسب بشكل جيداً، حتى نحصل على مزيج واحد.
  • نضيف الخميرة إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب.
  • نقوم بإضافة الماء بالتدريج، لكي نحصل على عجينة متماسكة.
  • نستمر في الخلط لمدة ربع ساعة، للحصول على عجينة طرية وهشة.
  • نترك العجينة في الوعاء، ونقوم بتغطيها بالنايلون، مع وضع منشفة، ونتركها في مكان دافئ، حتى تختمر ويزيد حجمها.

يُمكنك إثراء معلوماتك عبر: طريقة تحضير مكرونة بالصوص الأبيض في المنزل 

طريقة عمل الحواوشي

  • نمزج اللحم، ونسبة الدهن، والطماطم والفلفل، والبصل، وكذلك جميع البهارات المتاحة، حتي يمتزجون.
  • نقوم بتقطيع العجين إلى كرات على حسب الرغبة، بحيث تكون أعداد زوجية.
  • نقوم بفرد الكرات، ويجب أن يكون سمكها مناسب وليس سميك.
  • نقوم بوضع حشو الحواوشي في الرغيف ثم نضع فوقه رغيف آخر.
  • نبدأ في إغلاق الجوانب لمنع تسرب الحشو.
  • ثم نبدأ بدهن الوجه بالزيت ومن الممكن ان نضع فوقه حبة البركة.
  • نُحضر صينية مناسبة ونضع بها الحواوشي، وندخلها إلى فرن ساخن، بحيث تكون درجة الحرارة متوسطة.
  • بعد أن يأخذ الحواوشي اللون المناسب نقوم بإخراجه من الفرن وتقديمه وهو ساخن بالهناء، مع كاتشب ومخللات.

تابع قراءة المزيد من خلال ما يلي: مكرونة باللحمه المفرومه والصلصه البيضاء

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

تبحث معظم الأمهات طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني بشكل مميز وجديد، كونه من أهم الوجبات السهلة التي يفضلها الأطفال قبل الكبار،

كما أنها تحتوي على مكونات غذائية مهمة لبناء الجسم، كما أنها متوفرة في أي مكان، كما أنه من الممكن إضافة أي مكونات حسب الرغبة بجانب الأساسية، فهو في جميع الأحوال شهي ولذيذ.

الوسوم
الحواوشي بطريقة فاطمة أبو حاتي طريقة عمل الحواوشي طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي للشيف الشربيني طريقة عمل الحواوشي في البيت طريقة عمل الحواوشي في الفرن

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق