طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالصلصة
تعد الفاصوليا الخضراء بالصلصة واحدة من أشهر الوجبات الشهية والصحية التي تجمع بين النكهات اللذيذة والقيم الغذائية الغنية كما يعد هذا الطبق خيارًا مثاليا وممتازًا للذين يتطلعون إلى تناول وجبة شهية وفي الوقت نفسه صحية، يتنوع طعم الفاصوليا الخضراء ويتحسن بفضل الصلصة اللذيذة التي تضيف لمسة فريدة من نوعها في هذا المقال سنخبرك بطريقة تحضير هذا الطبق الشهير.
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالصلصة
الفاصوليا الخضراء من أشهر الخضروات في المطبخ العربي والغربي سنتعرف معًا على طريقة مكونات تحضيرها في التالي .
المقادير:
- ١٢ كوب من الفاصوليا الخضراء مقطعة إلى قطع صغيرة تقريبًا 5 سنتميتر.
- ثلاث حبات من البصل متوسطة الحجم ومفرومة ناعم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.
- عدد 6 حبات من البندورة المقطعة.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة المحضرة منزليًا.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- معلقتان صغيرتان من البهارات المطحونة.
- ملعقة صغير من الملح.
طريقة تحضير الفاصوليا الخضراء
سنخبرك طريقة تحضير الفاصوليا الخضراء بشكل تفصيلي وبسيط في عدة خطوات:
تحضير الفاصوليا الخضراء يتطلب الآتي
- في الخطوة الأولى يتم غسل الفاصوليا جيدًا تحت الماء الجاري.
- أما الخطوة الثانية يتم تحضير إناء به ماء ويوضع على نار متوسطة ثم يضاف له الملح.
- بالنسبة للخطوة الثالثة توضع الفاصوليا في الماء المغلي وتترك كي تسلق لمدة سبع دقائق أو حتى تصبح طرية.
تحضير الصلصة يتطلب منك الآتي:
- في البداية قم بتحضير مقلاة كبيرة وعميقة ثم قم بوضع زيت الزيتون فيها على نار متوسطة حتى يسخن.
- بعد ذلك قم بإضافة البصل المفروم مع التقليب الجيد حتى يصبح ذهبي اللون وتنتشر رائحته العطرة.
- بعد ذلك يتم إضافة كل من صلصة الطماطم، معجون الصلصة، الملح، الفلفل الأسود، وكافة البهارات.
- يمكن إضافة الفلفل الأحمر المطحون إذا كنت ترغب في إضافة لمسة حارة.
- بعد ذلك يتم تقليب المكونات بشكل جيد وتترك الصلصة تغلي لمدة خمسة دقائق على نار منخفضة.
لإكمال الطهي تتبع الآتي:
- اولًا يتطلب منك باستنزاف الفاصوليا من الماء وبعد ذلك إضافة الفاصوليا الخضراء إلى الصلصة في المقلاة.
- ثانيًا يتطلب تقليب الفاصوليا مع الصلصة لضمان تشربها بالنكهات.
- ثالثًا وأخيرًا يتم تغطية المقلاة وتترك الفاصوليا تطهى على نار منخفضة لمدة تصل إلى حوالي ربع ساعة مع التحريك باستمرار من حين لآخر.
- إذا تم ملاحظة أن القوام ثقيل ومطلوب تخفيفه يمكن إضافة كوب من شوربة الفراخ أو كوب من شوربة اللحم.
- إذا لم يتوفر بالمنزل شوربة يمكن تحضيرها باستخدام مكعبات الماجي الجاهزة.
- في النهاية يقدم طبق الفاصوليا الخضراء ساخنًا مع الأرز أو الخبز الطازج.
لا تفوت أيضا فرصة متابعة: السعرات الحرارية في الفاصوليا الخضراء
نصائح لتحضير الفاصوليا الخضراء
هناك عدة نصائح يجب الإطلاع عليها بشأن الفاصوليا الخضراء وهي
- تعتبر الفاصوليا الخضراء مصدرًا غنيًا بِالفيتامينات ومن بين هذه الفيتامينات فيتامين أ، فيتامين ج، فيتامين ك وأيضًا حمض الفوليك والألياف.
- ينصح باستخدام الفاصوليا الطازجة أو المجمدة للحصول على الفائدة الغذائية والابتعاد عن الفاصوليا المعلبة وإذا تم استخدامها يجب غسلها جيدًا.
- تساهم العناصر الغذائية ومضادات الاكسدة التي توجد فِي الفاصولِيا الخضراء في تقليل خطر الاصابة بالمشاكل الصحية والأمراض.
- يمكن إضافة قطع من اللحم المشوي أو الدجاج للفاصوليا الخضراء لتحسين القيمة الغذائية وإضفاء طعم لذيذ.
- يمكن تقديم الفاصوليا بالصلصة مع الأرز الأبيض أو مع الخبز كي تكون وجبة كاملة ومتوازنة.
الفاصوليا الخضراء ومرضى السكري
سنخبرك ببعض المعلومات التي تجعل وجبة الفاصوليا الخضراء رائعة لمرضى السكري في النقاط الآتية:
- تعزز العناصر الغذائية الموجودة في الفاصوليا الخضراء وخاصة الألياف تنظيم دخول الجلوكوز إلى الخلايا مما يعزز تحسين حساسية الأنسولين.
- نحيطك علمًا بأن مرضى السكري ومرضى القلب الذين يتبعون نظام غذائي غني بالبروتين والألياف.
- يساعدهم هذا النظام الغذائي في الوقاية من الإصابة بالأمراض والفاصوليا الخضراء لها دور فعال في أي نظام غذائي.
- تلعب العناصر الغذائية دورًا في تعزيز صحة العظام والوقاية من الإمساك كما تحسن عملية الهضم.
- هذه المشاكل تعتبر من بين التحديات الشائعة التي تواجه مرضى السكري.
قد يهمك أيضا التعرف على: ما هي سعرات الفاصوليا البيضاء
الفاصوليا الخضراء ومرضى القلب
سنخبرك بالكثير من الفوائد التي يحصل عليها مرضى القلب عند تناول الفاصوليا الخضراء:
- تحد الفاصوليا من خطر الإصابة بالأمراض بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والفضل يرجع إلى مضادات الأكسدة والبروتينات.
- تلعب الألياف دورًا في منع تراكم الكولسترول حول الشرايين وضبط مستويات الكولسترول.
الفاصوليا الخضراء والنساء الحوامل
تعتبر الفاصوليا الخضراء وجبة غذاء مفيدة للنساء الحوامل للأسباب الآتية:
- الفاصوليا تعد مصدرًا طبيعيًا غنيًا بحمض الفوليك والمعادن الضرورية التي يحتاجها معظم الحوامل خلال فترة الحمل نظرًا للنقص البارز.
- تحتوي الفاصوليا على كمية كبيرة من الحديد وهو عامل مساهم في تعزيز الخصوبة خلال فترة الإنجاب.
- يلعب حمض الفوليك دورًا في تشجيع نمو الجنين بشكل صحيح وتوفير حماية ضد العيوب الخلقية.
- كوب واحد من الفاصوليا الخضراء يوفر للحامل حوالي 10٪ من احتياجها اليومي من حمض الفوليك وحوالي 6٪ من احتياجها اليومي من الحديد.
تابع المزيد أيضا: ما هي انواع الفاصوليا
فوائد الفاصوليا الخضراء بشكل عام
الفاصوليا الخضراء لها فوائد عديدة ومفيدة سنوضحها لك في السطور القادمة:
- تعتبر الفاصوليا الخضراء مصدر غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية.
- تحتوي على حمض الفوليك والألياف وهذه العناصر الغذائية ضرورية لصحة الجسم حيث تساهم في دعم الوظائف الحيوية.
- يُفضل استخدام الفاصوليا الطازجة أو المجمدة للتمتع بأقصى قدر من الفوائد الغذائية وتفادي الفاصوليا المعلبة.
- لكن في حال استخدام الفاصوليا المعلبة يجب الاهتمام بغسيلها جيدًا تحت الماء للتخلص من الزيوت الزائدة والصوديوم.
- تحتوي الفاصوليا الخضراء على مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية التي تساهم بشكل كبير في تقليل خطر الإصابة بالعديد من المشكلات الصحية والأمراض بما في ذلك أمراض القلب والسكري.
يوضح الجدول التالي القيم الغذائية لحصة الفرد الواحد من وصفة الفاصوليا الخضراء السابقة، على افتراض أنها تكفي ل 6 أشخاص:
| 1 | سعرات حرارية | 154 سعرة حرارية |
| 2 | بروتين | 4.8 غرام |
| 3 | دهون إجمالية | 7.4 غرام |
| 4 | مجمل كربوهيدرات | 21.8 غرام |
| 5 | ألياف غذائية | 9 غرام |
| 6 | صوديوم | 622 مليغرام |
| 7 | كوليسترول | 0 مليغرام |
| 8 | بوتاسيوم | 570 مليغرام |
| 9 | كالسيوم | 102 مليغرام |
| 10 | حديد | 2 مليغرام |
| 11 | إجمالي السكريات | 5.8 غرام |
