المطبخ

طريقة عمل خبز الشوفان بسهولة

طريقة عمل خبز الشوفان

الشوفان من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، فيتكون الشوفان من تركيبة طبيعية من العناصر الأساسية للجسم، لذلك يدخل الشوفان في الكثير من وصفات الأكل ومن ضمنهم الخبز حيث يلجأ الكثير لمعرفة طريقة عمل خبز الشوفان وذلك للتمتع بفوائده وعناصره التي يحتويها ومن ضمنها الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والتي تعد من أهم العناصر.

الشوفان

تتعدد فوائد خبز الشوفان بشكل كبير بسبب احتوائه على عناصر مفيدة لجسم الإنسان، فيدخل الشوفان في الكثير من الطرق التي من أمثلتها خبز الشوفان أو بسكويت الشوفان أو فطائر الشوفان وغيرها.



ويعمل الشوفان على تغيير مزاج الإنسان وتقليل الغضب والاكتئاب ويعمل أيضًا على تمتع الإنسان بالشعور بالشبع، كما تتعدد فوائد الشوفان فهو يعمل على حماية البشرة والحفاظ عليها أيضًا عند استخدامه كمسك للوجه.

كما أن الشوفان يعمل على معالجة الإمساك وتقوية الجهاز المناعي، ويساعد أيضًا على تنحيف الجسم والتخلص من الوزن الزائد، ووقاية القلب والشريان من أي نوبات أو جلطات، كما أن الشوفان خالى تمامًا من الجلوتين والكولسترول.

فوائد خبز الشوفان

  • يعمل خبز الشوفان على توفير الشعور بالشبع لجسم الإنسان.
  • كما يقوم الشوفان بحرق الدهون، فيعمل على تعزيز عملية التمثيل الغذائي بفضل احتوائه على الألياف.
  • ويحتوي الشوفان على القليل من السعرات الحرارية.
  • يعمل خبز الشوفان أيضا على تسريع عملية التخلص وإنقاص الوزن.
  • أيضا يعمل الشوفان على التخلص من نسبة الكولسترول السيئ في الدم.
  • يحمى الشوفان من الإصابة بسرطان الأمعاء.
  • كما يقلل أيضًا من الإصابة بجلطة القلب ومن السرطان.
  • يعمل أيضًا على تنظيم السكر عند المصابين بمرض السكري.
  • يساعد المرأة الحامل في الحصول على الطاقة اللازمة بفضل احتوائه على النشويات المعقدة.
  • يحتوي على حمض الفوليك الذي يساهم في حماية الجنين من العيوب الخلقية.
  • كما يحتوي أيضًا على الألياف الذائبة التي تعمل على تنظيم الجهاز الهضمي في جسم الإنسان.
  • يتمتع بالكثير من الفيتامينات والبروتينات، كما أنه يساهم في تقوية الذاكرة.
  • بالإضافة إلى وجود الكالسيوم به الذي يعمل على تقوية العظام والأسنان.
  • وأيضًا احتوائه على فيتامين أ الذي يعمل على المحافظة على صحة العين وخلايا الجسم.
  • يقلل الشوفان نسبة التعرض إلى السكتات القلبية، وذلك بفضل تواجد نسبية كبيرة به من الألياف التي تساعد في خفض نسبة الكولسترول الضار في الدم، والتي ينتج عنها حماية القلب من المخاطر.
  • يعمل الشوفان على خفض معدل الضغط المرتفع.

طريقة عمل خبز الشوفان

مكونات خبز الشوفان

  • عدد ثلاث أكواب دقيق.
  • عدد كوب واحد شوفان.
  • واحد ملعقة صغيرة من الملح.
  • واحد ملعقة كبيرة من السكر.
  • عدد اثنين ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • عدد اثنين كوب من الماء الدافئ.
  • واحد ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

خطوات طريقة عمل خبز الشوفان

  • في البداية يتم تجهيز الخميرة حتى الفوران للتأكد من فاعليتها.
  • القيام بوضع الخميرة مع السكر بالإضافة إلى القليل من الماء الدافئ وتركهم لمدة تقارب العشرة دقائق حتى يتم التأكد من فوران وتفاعل الخميرة.
  • قومي بتجهيز وعاء متوسط الحجم لخلط الدقيق والشوفان به وأيضا الملح والسكر ويتم خلطهم جيدا حتى يتم الامتزاج جيدا.
  • بعد الانتهاء قومي بوضع الخل والخميرة بشكل متدرج مع القيام بالخلط المستمر حتى يتم الحصول على عجينة لينة.
  • بعد انتهاء مرحلة العجن يتم القيام بتكوير العجينة إلى كرة واحدة وتغلف بورق نايلون ويتم تركها جانبا حتى تخمر لمدة تتقارب من الأربعين دقيقة.
  • بعد مرور فترة تخمير العجينة قومي بفرد العجينة وتحويلها إلى مجموعة من الكرات الصغيرة، ثم قومي بفرد العجينة على سطح صلب حتى تصبح رقيقة.
  • بعد ذلك قومي بتجهيز صينية الفرن بوضع القليل من الزيت بها ودهنها جيدا ومن ثم وضع العجينة عليها وادخالها للفرن.
  • ويجب أن يكون الفرن سابق التجهيز ومحمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يترك الخبز في الفرن لمدة تقارب العشر دقائق حتى ملاحظة انتفاخه ونضجه ومن ثم يتم تقديمه إلى المائدة وبالهنا.

طريقة عمل خبز الشوفان بدون خميرة

المكونات

  1. مقدار نصف كوب من الشوفان.
  2. مقدار كوب دقيق.
  3. واحد كوب ماء.
  4. رشة من الملح.

خطوات طريقة عمل خبز الشوفان

  • قومي بطحن الشوفان جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
  • تجهيز وعاء ووضع الشوفان به ومن ثم إضافة الدقيق والملح والماء بشكل تدريجي.
  • قومي بخلط المكونات وعجنه جيدًا حتى يتم الحصول على القوام المناسب للعجينة.
  • قومي بتقسيم العجينة إلى عدد من الكرات الصغيرة.
  • استخدمي سطح صلب مرشوش بالدقيق في فرد كور العجين عليه باستخدام الشوبك حتى يصبح العجينة ذات سمك رفيع.
  • تجهيز مقلاة ساخنة على النار ووضع الخبز به وتسخينه على الجانبين ومن ثم إخراجه وتكرار العملية حتى الانتهاء.

طريقة عمل خبز الشوفان بدون دقيق

المكونات

  1. 500 جرام شوفان مطحون.
  2. ملعقة كبيرة خميرة.
  3. نصف كوب حليب.
  4. واحد كوب ماء دافئ.
  5. ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التجهيز

  • تجهيز الخميرة بوضعها في كوب وإضافة الماء الدافئ والسكر لها وتقليبهم جيدا وتركهم حتى تفور الخميرة وتجهز.
  • قومي بنخل الشوفان جيدا أكثر من مرة.
  • ضعي الخميرة على الشوفان بشكل تدريجي مع العجن جيدا حتى يتم الوصول إلى القوام الناعم المطلوب.
  • يتم ترك العجينة للتخمر لمدة ساعة.
  • بعد انتهاء المدة قومي بتقطيع العجينة إلى عدد من الكرات.
  • افردي العجينة إلى أن تصبح ذات سمك رفيع مع تكرر ذلك في جميع قطع العجينة.
  • يتم تجهيز صينية الفرن من خلال دهنها ووضع الخبز بها وتترك بالفرن لمدة تقارب الثماني دقائق حتى يلاحظ نضجها.
  • يجب أن يكون الفرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة.



الوسوم

وفاء محمود

كما شهرزاد.. حكت لتُبقي نفسها على قيد الحياة، أكتبُ لأبقِى نفسي على قيد الحياة. إنّني مع كلّ نصٍّ أكتبه أكتشف حقيقة أخرى مخبأة في داخلي.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق