طريقه عمل زنجر كنتاكي
طريقه عمل زنجر كنتاكي من أهم الاسئلة التي ترد بشكل متكرر الى محرك البحث جوجل حيث يسعى عدد كبير من الامهات الى معرفه طريقه عمل زنجر كنتاكي في المنزل خاصة بعد ارتفاع أسعار الدجاج الذي أدى إلى ارتفاع سعر زنجر كنتاكي في جميع أنحاء العالم.
طريقه عمل زنجر كنتاكي
تعتبر كنتاكي من اهم واشهر المطاعم العالميه المتخصصه في تحضير الدجاج المقلي حققت نجاحا كبيرا منذ تأسيسها واصبحت الان اعظم مطعم يقوم بتحضير الدجاج وفي الفترة الأخيرة أطلقت مطاعم كنتاكي وجبة جديدة.
وهي زنجر كنتاكي ويسعد عدد كبير من الافراد الى معرفه طريقه عمل زنجر كنتاكي في المنزل من أجل توفير الوقت والمال والحفاظ على صحة جميع أفراد الأسرة.
وتعتبر مكونات زنجر كنتاكي غير مكلفه للغايه وموجوده في كل منزل ويستطيع أي فرد الدخول الى المطبخ وتحضير زنجر كنتاكي خلال وقت قصير وتتم عملية تحضير زنجر كنتاكي من خلال اتباع الطريقة التالية بالترتيب.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كحك العيد الناعم على الطريقة المصرية – طريقه سهله لعمل الكحك الناعم 2024
مكونات زنجر كنتاكي
- نحضر كيلو من صدور الدجاج على المخلي من العظم والجلد ويتم زياده الكميه او نقصانها حسب الرغبة.
- وعاء زجاجي نظيف.
- طاسة القلي عميقة.
- زيت عباد الشمس.
- كوب نشا.
- كوب دقيق ناعم.
- كوب حليب.
- كوب زبادي.
- ثوم بودر.
- بصل بودر.
- مايونيز.
- كاتشب.
- مستردة.
- بقدونس.
- مناديل مطبخ.
- ملح ابيض ناعم.
- نعناع.
- بصل.
- طماطم.
- ماء.
- عصير ليمون.
- خل ابيض.
- فلفل أسود.
- فلفل أبيض.
- شطة.
- طاسة.
- جنزبيل بودر.
اقرأ أيضًا: ما هي طريقة عمل منين بالعجوة وفوائدها
طريقة تحضير زنجر كنتاكي
- نقوم بغسل الدجاج جيدا بالماء الفاتر ثم بعد ذلك نضعه في وعاء ونضيف عليها كمية من عصير الليمون وملعقة كبيرة من الملح الأبيض وملعقة من الفلفل
- وملعقة من الكمون ملعقة من الكزبرة المطحونة ونقوم بتقليب المكونات جيدا مع بعضها البعض ونترك الدجاج في الماء لمدة ساعة لكي يتخلص من جميع الروائح الغير طيبه الموجودة فيها.
- نقوم بإحضار الخلاط ونضع فيه بصله كبيره وثلاث فصوص من على الثوم ملعقة من النعناع وملعقة من الزنجبيل وملعقة من الثوم البودر ومعلقة من البصل البودر ويمكن الاستغناء عن الثوم البودر والبصل البودر ونضيف حبة من مكعبات الطماطم ونضيف اربع معالق كبيرة من عصير الليمون واربع معالق كبيرة من خل التفاح ونقوم بتشغيل الخلاط على هذه المكونات حتى تمتزج هذه المكونات جيدا مع بعضها البعض نحضر وعاء نظيف ونقوم بوضع الخلطة التي قمنا بتحضيرها في الوعاء.
- نخرج على الدجاج من محلول الماء ثم بعد ذلك نقوم بتقطيع الدجاج الى اصابع او مكعبات حسب الرغبه ثم بعدها نضع الدجاج في الخلطه التي قمنا بتحضيرها في الخلاط ويفضل وضع الدجاج بالخلطة في الثلاجه لمده يوم او يومين حتى يتشرب الدجاج من الخلطه ويصبح ذات مذاق لذيذ.
- نحضر الخلطه البودر التي سنقوم بوضع مكعبات الدجاج فيها نحضر نصف كوب من الدقيق ونصف كوب من النشا ونضيف عليه معلقه من الفلفل الاسود ومعلقه من الفلفل الابيض وملعقه صغيره من الزنجبيل وملعقة كبيرة من الملح الأبيض ونقوم بتقليب هذه المكونات الجافه جيدا مع بعضها البعض ونتركها في وعاء.
- نحضر خلطة الدجاج السائلة نضع كوب من الماء ونضيف عليه نصف كوب من الدقيق ونصف كوب من النشا ويفضل استبدال الماء هنا بالحليب ونقوم بتقليب الخليط جيدا حتى يصبح القوام كريمي لدينا وتتجانس جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض.
- نحضر وعاء عميق ونقوم بوضع اربع بيضات ثم نضيف عليها ملعقة من الكزبرة المطحونة وملعقة صغيرة من الملح الابيض وملعقة من الفلفل الاسود ونقوم بخفق البيض جيدا.
- نخرج مكعبات الدجاج من الخلطة السائلة التي قمنا بتحضيرها في الخلاط ثم بعد ذلك نضع مكعبات الدجاج في خلطة الدقيق والنشا البول ونقوم بتغليف مكعبات الدجاج جيدا ثم بعد ذلك اخذ مكعبات الدجاج ونضعها في البيض ونخرجها من البيض ونضعها مرة أخرى في خلطه الدجاج في خلطة الدقيق والنشا الجافه ونقوم بتغليفها جيدا.
- ثم بعد ذلك نضعها في خليط الدقيق والنشا السائل الذي قمنا بتحضيره ثم بعد ذلك نضعها في خليط الدقيق والنشا الجافة وتعتبر هذه آخر مرحلة من مراحل تغليف الدجاج لكي يصبح كرسبي ومقرمش.
- ومن ثم نقوم بتكرار هذه العمليه حتى ننتهي من كمية الدجاج الموجودة معنا وبعدها نضع دجاج زنجر على طبق ونضعها في الثلاجه لمده نصف ساعه على الاقل حتى تتماسك الطبقة الخارجية الموجودة على الغلاف الخارجي للدجاج حيث تسهل هذه الطبقة في عملية تسوية الدجاج وتسهم في تسوية الدجاج بشكل سريع وتحافظ على الطعم الكرسبي للدجاج.
- بعد مرور الوقت نخرج الدجاج الذي قمنا بتغليفها من الثلاجة و نضع طاسة عميقة على نار متوسطة ويفضل ان تكون النار هادئه ونضيف كمية من زيت عباد الشمس الصافي ونترك الزيت حتى يصل إلى درجة حرارة مرتفعة على نار هادئه.
- وبعد ارتفاع درجة حرارة الزيت نقوم بوضع دجاج الزنجر في الزيت لمدة دقيقة ونصف على نار هادئه ثم بعد ذلك نقوم بتقليبه على الوجه الاخر وبعدها نخرج دجاج الزنجر من الزيت بعض الوصول الى اللون الذهبي المطلوب على مناديل المطبخ في طبق نظيف ونترك دجاج زنجر على المناديل لمدة 30 ثانية حيث تتشرب المناديل جميع بواقي الزيت الزائدة الموجودة في دجاج زنجر.
- نقوم بتقطيع عيدان البقدونس ونضعها في طبق نظيف ثم بعد ذلك نضع عليها دجاج زنجر ونقوم برش قطع البقدونس فوق دجاج زنجر ويقدم زنجر كنتاكي بجوار المايونيز والكاتشب والمستردة ويفضل عمل ارز اصفر بجوار دجاج زنجر أو تناوله بجوار العيش السوري.
اقرأ أيضًا: طريقه عمل الكيكة العادية للشيف نجلاء وأهم النصائح
