طريقة عمل البليلة بخطوات سهلة وبسيطة
يبحث البعض عن طريقة عمل البليلة حيث أنها واحدة من الاكلات الشعبية المشهورة وبالتحديد في بلاد الشام، حيث تختلف طريقة تحضير البليلة من بلد لآخر، حيث أنها ببلاد الشام يتم تحضيرها من الحمص البلدي الذي يكون مغلي مع الكمون، كما تضاف له مجموعة من التوابل المختلفة والتي تكون على حسب الرغبة، بينما البليلة في مصر تكون عن طريق حبوب القمح المخلوطة بكلاً من اللبن والسكر وكذلك المكسرات وهذا في بعض الأحيان.
طريقة عمل البليلة
تتسم البليلة بجانب طعمها الهي واللذيذ بسهولة تحضيرها في المنزل، فيمكن تحضيرها بكل سهولة ويسر من خلال اتباع ما يلي:
المقادير
- 2كوب من الحمص المسلوق.
- 1معلقة من البابريكا أو الفلفل الأحمر.
- 1معلقلة من الكمون.
- ملح على حسب الرغبة.
- 1حبة من الليمون.
- فص ثوم.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- في البداية لابد من القيام بعملية هرس الثوم ووضع الليمون الحامض عليه.
- الخطوة التي تليها هي إضافة التوابل لهذا الخليط.
- يتم تقليب هذا الخليط ويوزع على أطباق التقديم ويتم إضافة زيت الزيتون على الأطباق.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الحمص في المنزل بأقل التكاليف
طريقة عمل البليلة السورية
كذلك يمكن تحضير البليلة في المنزل على الطريقة السورية، وذلك من خلال اتباع ما يلي:
المقادير
- 2كوب من الحمض المسلوق.
- 1معلقة كمون.
- حبة ليمون.
- ملح على حسب الرغبة.
- فص ثوم مهروس.
- نصف كوب من زييت الزيتون.
اقرأ أيضا: طريقة عمل البليلة
طريقة التحضير
- من خلال القدر الموجود على النار يتم إضافة الحمص ويتم غمره في الماء ويترك فترة من الزمن حتى يتم الوصول لمرحلة الغليان.
- يخلط كلاً من الكمون والملح وعصير الليمون وكذلك الثوم مع بعضهم البعض بشكل جيد.
- بعدها يتم إضافة الحمص عليهم ويتم خلطه مع مزيج الثوم.
- يتم توزيع خليط الحمص في أطباق ويتم وضع زيت الزيتون عليه وبعض من البهارات والليمون وذلك على حسب الرغبة.
وصفة عمل بليلة القمح باللبن
المقادير
- نصف كوب من القمح.
- رشة فانيليا.
- كمية مناسبة من الماء من أجل القيام بسلق القمح.
- معلقة من القرفة المطحونة.
- 2معلقة من كريمة الطبخ.
- 2كوب من الحليب الساخن.
- نصف كوب من المكسرات المشكل.
- كوب من السكر أو العسل وهذا يكون حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في البداية لابد من القيام بتنقية القمح جيداً وغسله أكثر من مرة.
- انقعيه في وعاء عن طريق استخدام الماء البارد ويترك فترة من الزمن حوالي 3ساعات تقريباً.
- لابد من سلق القمح عن طريق استخدام ماء على النار.
- يترك على الماء فترة من الزمن حتى يتشرب الماء ومن الأفضل الاحتفاظ بنصف كون ماء السلق ويترك في وعاء.
- يتم إضافة الحليب الساخن مع السكر والفانيليا بالإضافة للقرفة المطحونة.
- قلبي جميع هذه المكونات جيداً على النار ولكن احرصي على عدم تشرب القمح للحليب بالكامل.
- احرصي على إضافة الكريما والمكسرات واتركي المزيج على النار فترة من الزمن حتى يصل لمرحلة الغليان.
- قومي بتوزيع البليلة في مختلف أطباق التقديم ومن الأفضل تقديمها ساخنة.
اقرأ أيضا: أسهل طريقة عمل البليلة باللبن بالخطوات بالتفصيل
طريقة عمل البليلة مثل المحلات
إن طريقة عمل البليلة مثل المحلات يمكننا شرحها بشكل تفصيلي من خلال بعض الخطوات البسيطة، حيث يمكننا إعدادها في المنزل من غير الاحتياج للنزول خارج المنزل.
ومن الأفضل القيام بتحضيرها لمختلف أفراد الأسرة وذلك لما لها من الكثير من الفوائد الصحية للجسم، حيث أنها تساعد في الشعور بالتدفئة التي يحتاجها الجسم وبالتحديد في فصل الشتاء، ولا نحتاج للمزيد من الوقت من أجل تحضيريها.
المقادير
- نصف كيلو من قمح البليلة.
- 2معلقة من الكريم شانتيه والتي توضع على كل كأس.
- لتر ونصف من الماء المغلي.
- 2معلقة من القشطة لكل كأس.
- لتر من الحليب.
- معلقة صغيرة من السمن البلدي في كل كأس.
- 1كيس من الفانيليا.
- سكر على حسب الرغبة.
- مكسرات مثل البندق والكاجو واللوز.
- زبيبة وجوز هند.
طريقة التحضير
- في البداية لابد من تنقية القمح بشكل جيد وبعدها لابد من غسله لفترة من الزمن لا تقل عن 8ساعات تقريباً.
- يتم تصفية القمح عن طريق ماء النقع ثم العمل على شطفه مرة ثانية وتصفيته.
- قومي بوضع إناء مناسب على النار وضعي فيه ماء وانتظري فترة من الزمن حتى الوصول لمرحلة الغليان.
- يتم تنزيل القمح فيه ونتركه يغلي على النار لفترة من الزمن حتى يستوي.
- نقوم بوضع الحليب والسكر والفانيليا على القمح.
- نقوم بتحضير الكاسات بالإضافة للمكسرات.
- يتم وضعه في الأطباق ويضاف على كل طبق أو كـأس زبيب وفول سوداني ومعلقة من السمنة البلدي، كذلك يمكنك إضافة إليه أي من المكسرات الأخرى التي تفضلينها.
كيفية عمل بليلة القمح
المقادير
- كوب من القمح المقشر.
- نصف معلقة من الفانيلا.
- بعض الماء من أجل سلق القمح عن طريقها.
- نصف كوب من جوز الهند مع القليل من المكسرات والزبيب.
- كيلو غرام حليب ساخن.
- نصف كوب سكر وهذا يكون على حسب الرغبة.
الطريقة عمل
- في البداية لابد من تنقية القمح جيداً وبعدها يتم غسله عدة مرات.
- يتم نقعه في وعاء من الماء البارد ويترك فترة من الزمن حوالي 7ساعات تقريباً.
- يتم غسيل القمح مرة ثانية وبمجرد أن يتضاعف حجمه لابد من سلقه مرة ثانية على النار.
- وبمجرد ظهور الريم على القدر لابد من نزعه وإزالته نهائياً.
- لابد من إحكام غلق القدر جيداً ويجب تخفيف النار.
- استمري في عملية التقليب حتى الوصول لنضج القمح.
- ارفعي القدر من على النار ويترك فترة من الزمن منقوع في الماء حتى يظهر تفتح الحبات.
- قومي بتقليب البليلة وتسخينها مرة ثانية على نار متوسطة ثم يتم إضافة الحليب والسكر ومزيج من جوز الهند.
- يتم توزيعها في مجموعة من أطباق التقديم وتقدم ساخنة، ومن ثم استمتعي مع أسرتك بألذ طعم من البليلة الساخنة.
اقرأ أيضا: ما هي السعرات الحرارية في البليلة
